ズボラ自炊手抜きメモ

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ズボラ自炊手抜きメモ

櫻田が料理に「気持と時間」を消耗しないためにしていること

料理って心労になりがちだと思う櫻田こずえです、皆さまごきげんよう! 実際の作業に時間や手間がかかる上に、何を作るか決めるのにも、気力や時間が消費されていく・・・ので、料理に気持と時間を消耗せずに、自分も夫のバッハ君も程よく満足できるラ...
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夕食の品数が多いけど、準備にどれくらいかかってるんですか?

「夕食の品数が多いですよね、大変じゃないですか?」と聞かれることがたまにある櫻田こずえです、皆さまごきげんよう! #大して多くないし、手抜きだし!と思われる方は、その通り!スルーして下さい。 いやいや、切るだけ乗せるだけ出すだけ...
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にぼしの水だしは在庫限りだな★水だし生活記

水だし生活を地味に続けております櫻田こずえです、皆さまごきげんよう! お味噌汁が地味に美味しくなったのですが、 (体験談にあるような、すっごい美味しくなってびっくりした!お味噌汁が絶品に!とか、そこまでの感動的ではなかったですが...
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水だし始めました

長い間懸念事項だった「だし」問題、解決です。 化学調味料がどうとかは、あまり気にしないのですが、 ・自分でとった出汁で料理がおいしくなるだろう という、美味しいか美味しくないか問題として、そりゃぁ美味しいだろうと。...
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三つ葉も冷凍できるとな!

お正月のお雑煮と茶碗蒸しと親子丼くらいしか、三つ葉の使い先が思いつかない櫻田こずえです、皆さまごきげんよう! そう、そして3,4本しか使わず、使い切れずにしなびて行く三つ葉・・・。スポンジと根っこがついたままなので、水栽培的に保存する...
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ニラも冷凍

何てことは無いんですがフリージング話で、ニラは残ったらすぐさま冷凍してますという。 適当に切って、ちょっとしなっと来るくらい乾燥させてます。 水分が残っていると霜がついたり、固まって凍ってしまったり、ロクなことがないので...
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「すだち」や「ゆず」は買ったら即冷凍がオススメ

友人に「へぇ、知らんかった!」と言われたので、記事にしてみます。 「すだち」とか「ゆず」って、買って冷蔵庫に置いてても、しなびたり、気付くとカビ生えたり・・・日常的に使うものでもないので、使い切れなくて捨てちゃうことってありません? ...
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汁気があるものをラップで包む方法

angieさんから、だいぶ前に頂いたご質問を頂いていて、 もう、見て頂けているかどうかも分からないのですが・・・ 遅ればせながらご紹介させて下さい。 「汁気があるものをラップで包む方法」です。 これがベストではないと思いますが、...
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櫻田的★自炊調理器具マストアイテム

という記事が書きたくなったので、書いてみます! 正解はきっと人それぞれ。 好き勝手に自分勝手に語ります。 ・ボウル 大小1個ずつ。安物で可だけど、オールマイティなステンレスがいい。 プラスチックは、劣化、臭い移りが気になって、遠い...
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にんにく・しょうがのみじん切りから解放された話

にんにく・しょうがを、使う度にみじん切りするのは面倒なので、 一気にみじん切り、千切りして、冷凍していました。 多分10年くらい。 自炊手抜きメモ★ニンニクの冷凍保存で毎日をラクチンに しょうがも同じようにみじん切りにし...
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バッハ弁当の作り方4〜ごはんとその他細かいポイント〜

バッハ弁の作り方も、今回がいよいよファイナル! ★ バッハ弁当の作り方 ★ 1〜パターン化とパーツ化〜 2〜おかずメニュー紹介〜 3〜お弁当箱と詰め方〜 4〜ごはんと一週間スケジュール〜 ラクラクバッハ弁の特徴と言えば、...
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バッハ弁当の作り方3〜お弁当箱と詰め方〜

今、チマタで話題のバッハ弁(ウソ)! バッハ弁の特徴と言えば、 おかずもご飯もお弁当箱にサクっと入れるだけの、 「パーツ」になって保存されている ことですが、もう一つの隠れた特徴は、 日々のご飯のおかずをすべからくお弁当のおか...
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