angieさんから、だいぶ前に頂いたご質問を頂いていて、
もう、見て頂けているかどうかも分からないのですが・・・
遅ればせながらご紹介させて下さい。
「汁気があるものをラップで包む方法」です。
これがベストではないと思いますが、だいぶ以前から櫻田はこの方法です。
・一回分がちょうど入るくらいの、少し高さのある器にラップを敷きます。
大き過ぎるとラップを閉じる作業がちょっとしにくくなります。
・そこに入れます、定番ラタトゥイユ
・なるべく空気を抜くようにラップをぴたっとさせ
分かりにくい・・・上の辺と下の辺を合わせています。。
・合わせたあまりラップをクルクルと閉じて
左右の端っこも空気を抜きます
・両端のラップの余りを細くして、風呂敷のように結びます
これで漏れませんし、この結び目を持って移動することができます。
ただ、10個に1個くらい、ラップを切る時か、何かで、微妙にやぶけてたりします・・・。
これをバットに並べて冷凍庫に突っ込んでます。
一応汁漏れ対策＆急速冷凍対策です。
冷蔵庫で冷やしてからの方がいいかなと、一晩冷やしてから入れてます。
＃右真ん中は、びみょーに漏れている気がして、ラップをもう一枚敷きました。
冷凍できたら、バットから外して、ジップロックLサイズに入れて、
冷凍庫に入れて保存します。
ちなみに、冷凍するとラップは劣化して破けやすくなっているので、
バットから出す時に確実にどっか破けてます。
解凍は「ラップは破けて穴が開いているものだ」と思ってなさって下さいまし。
以上、汁気があるものをラップで包む方法、でした！
