昨日はバッハ君のお買い物ので、日本橋高島屋に行っておりました櫻田こずえです、皆さまごきげんよう！
ランチは迷いましたが、結局いつもの資生堂パーラーへ。
11時回って到着したら、4組待ちで、15分くらい待ちました（レストランフロア開店は11時）
高島屋自体はもう少し早く開いているので、開店少し前から並ぶのがいいですね。12時はもっと行列が伸びてました。
季節のメニューの「冷製 マッシュルームのクリームスープ」770円をオーダー。
この、盛り付けが素晴らしい！美しい！
そして、味は言わずもがな、資生堂パーラーさんの、奇をてらわずオーソドックスでかつ手が込んでいるであろう味、大好きです。
櫻田のメインは、舌平目とホタテ貝のムニエル。2,750円
こちらも、繊細で美しい盛り付けがとても刺激になります。
で、手前の舌平目、見た目が完全に「チキンソテー」じゃないですか？(笑)
そんな話で盛り上がりつつ頂いたのですが、舌平目がクルクル巻かれていて、すっごいソフトなんですよ、フワフワしてて、ムニエルなんで外はカリカリとバターが香ばしい！
まことに美味しい、プロの仕事を頂きました。
櫻田はお魚全般火を入れ過ぎるので、「火入れ」修行が必要です。
バッハ君はシチュー3,700円を。
メイン料理には、パンかライスが付くのですが、バッハ君はそれを断り、単品で、大好きなシュリンプフライサンドイッチ1,480円。
これがね、パンはカリッカリで、海老はプリップリで香ばしく、手作り（マヨネーズから手作りだそうです）のタルタルソースがこれまた最高に美味しいんですよ。
自分で作るタルタルソースの「伸びしろ」を考えつつ、卵黄から作るマヨネーズとか・・・・ま、頻繁には来られないけど、たまーに資生堂パーラーに食べに来ればいっか(笑)
日本橋店│資生堂パーラー（全メニューもあります）
楽しく美味しいランチ、ごちそうさまでした！
【2020.02.10】資生堂パーラー：赤ちゃんのほっぺのようなオムライス/絶品シュリンプフライサンド＠日本橋高島屋
【2021.10.12】資生堂パーラー@日本橋高島屋★和栗パフェで悶絶＆日本橋プレート・クラフトミニバーガープレート
【2022.03.21】資生堂パーラー@日本橋高島屋★ビーフストロガノフ・蛤チャウダー・シュリンプサンド全て絶品♪
で、実は日曜日に日本橋に行く予定だったのですが、台風が来るというので急遽土曜日にしたので・・・夜はヘビーな夕ご飯でした！肉を金曜日に買っちゃっててさ。
お気に入りの再現レシピはこちらで、「白ワイン・ダシダ」がポイント！
で、櫻田は「ダシダ」は控えめにしています・・・煮詰めると、エグさが出てくるので・・味見しながら最後に調整してます。
買って来た「西利」のお漬物と、美味しく頂きました。
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美味しく美しい外食を頂いたり、美味しいお惣菜を頂くと、とても刺激になって、毎日のご飯作りもがんばろう！とやる気が出て来ます♪
