お料理ハウツー

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食器・調理器具レポ

大根おろし器を新調して心から感動している★貝印SELECT100

おろし器は100円ショップで買って10年くらい使っていたけれど、割れてしまって使いにくいまま使っていて、ようやく、いいかげん、やっと買い替えました櫻田こずえです、皆さまごきげんよう! 力がいるからイヤだった大根おろしが、ラクになりまし...
ズボラ自炊手抜きメモ

ニラも冷凍

何てことは無いんですがフリージング話で、ニラは残ったらすぐさま冷凍してますという。 適当に切って、ちょっとしなっと来るくらい乾燥させてます。 水分が残っていると霜がついたり、固まって凍ってしまったり、ロクなことがないので...
ズボラ自炊手抜きメモ

「すだち」や「ゆず」は買ったら即冷凍がオススメ

友人に「へぇ、知らんかった!」と言われたので、記事にしてみます。 「すだち」とか「ゆず」って、買って冷蔵庫に置いてても、しなびたり、気付くとカビ生えたり・・・日常的に使うものでもないので、使い切れなくて捨てちゃうことってありません? ...
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ズボラ自炊手抜きメモ

櫻田的★自炊調理器具マストアイテム

という記事が書きたくなったので、書いてみます! 正解はきっと人それぞれ。 好き勝手に自分勝手に語ります。 ・ボウル 大小1個ずつ。安物で可だけど、オールマイティなステンレスがいい。 プラスチックは、劣化、臭い移りが気になって、遠い...
ズボラ自炊手抜きメモ

にんにく・しょうがのみじん切りから解放された話

にんにく・しょうがを、使う度にみじん切りするのは面倒なので、 一気にみじん切り、千切りして、冷凍していました。 多分10年くらい。 自炊手抜きメモ★ニンニクの冷凍保存で毎日をラクチンに しょうがも同じようにみじん切りにし...
お弁当

櫻田サラダ弁当のコスト計算をしてみた

コメント欄でご質問頂き、櫻田も興味があったので計算してみました☆ 櫻田サラダ弁当の中味 高さのあるお弁当箱にまずレタスを敷き詰め、その上に各種盛って行きます。 ちなみにドレッシングはなし。ブロッコリーは塩、レタスはハム等の...
ズボラ自炊手抜きメモ

エコでラクなゆで卵のゆで方&保存のコツ-Updated

#2014年10月 黄みを真ん中にするためのコツを追記。 最初から回すとヒビが入った時に白身が漏れて来ますが、 2分経ってから回すと、ヒビが入っても白身が漏れません! ↓詳しく説明しております。 櫻田は毎日ランチにゆで卵を食べて...
ズボラ自炊手抜きメモ

櫻田的★料理手抜きハウツーまとめ

何て言うんでしょう、おばあちゃんの知恵袋的な、伊藤家の食卓的な。 そんな記事をレシピブロガー気取りでまとめてみました。 クックパッドだったり、母からだったり、自然発生的だったり。 ■ エコでラクなゆで卵のゆで方&保存のコツ ...
ズボラ自炊手抜きメモ

ゆで卵のみじん切りを3分で作る方法★洗い物もラクチン

卵サンドや、タルタルソースを作る時、 ゆで卵のみじん切りを作るのに時間が掛かってしまう・・・まな板もまっ黄っ黄! を解決してくれたのがこの方法! サンドイッチに♪レンジで簡単タマゴサラダ ★ 器に少量のサラダ油をし...
ズボラ自炊手抜きメモ

ブロッコリーのオススメゆで方&保存法

ブロッコリーが大好きな櫻田こずえです、皆さまごきげんよう! 毎日「美人の食卓」ブログをチェックして下さる方なら、ご存知かと思いますが、 ほぼ毎日、どこかでブロッコリーを食べています。 そんなブロッコリー櫻田の、ブロッコリーゆで方&...
ズボラ自炊手抜きメモ

超お手軽★なんちゃって温泉卵の作り方

丼ものに乗せたりスープに入れる温泉卵、美味しいですよね〜。 でも、温度管理が難しくて時間もかかるし、とろっと具合の調節も難しいし・・ それが電子レンジ約1分で簡単に作れるんです。(完成度は下がりますが) ひとりごはんの時に大変重宝...
ズボラ自炊手抜きメモ

千切りがあっという間にできる貝印の千切り器

一人ご飯の夜にしばしば登場する大根千切りサラダ。 仕事から帰って来て、自分のためだけに千切りする気力なんてありませんが、 これがあるからササッと出来るのです♪ 貝印の千切り器です。 大根やニンジン等、千切り器の幅未満...
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