バッハ君が在宅勤務だと、つい休日気分で曜日感覚が狂い、お弁当準備を忘れそうになる櫻田こずえです、皆さまごきげんよう！
さて、ランチはちょっと残って冷凍しておいたけど、全く使われる気配がなかったカレーを救済すべく、カレーうどん。
麺つゆを割って、カレーを入れて、少しカレー粉を追加し、長ネギと油揚げで、お蕎麦屋さんのカレーうどんの味に。
ベース部分はいつもこのレシピです。
Cookpad：だしの効いた◎うどん屋さんのカレーうどん
あ、うどん屋さんのカレーうどん、なのね、今気づいた(笑)
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夜は、先日急遽ロールキャベツに取って代わられてしまった、ハンバーグをリベンジ。
この、新しいレシピで作ったハンバーグが、大ヒット！
全米が泣く美味しさ！嬉しい♪
基本のハンバーグ レシピ 和知 徹さん｜【みんなのきょうの料理】
・ハンバーグをこねない！
・お肉の重さの、3/4の玉ねぎを入れる！
というびっくりレシピですが、これがほんとに、フワッフワで軽い仕上がり。
レシピにもありますが、できる限り小さいみじん切りにするのもポイントですね。
焼き方も手順通りで中まで火が通ってふっくら！
余熱で火を通すのもいいし、バターでアロゼするのも、なるほど！
さらに、赤ワイン＋中濃ソース＋ケチャップで作ったソースもとても美味しい！
ハンバーグは、牛肉のみとか、粗びきとか、いろいろ試して来ましたが、これが一番美味しい！
堂々のバッハ家レシピ入りです。
＊バッハ家レシピ入りとは、こういうカードに書かれて保存される、ということです。
美味しく出来た時って、ほんと嬉しいですよね～～～！
ということで、興奮気味の現場からは以上です！
