実家の近くのスーパーで、見たことないくらい大きいかぶ？が売っていたので、勢いで購入。
わーなに作ろう～
「聖護院大根」と書いてあり、名前の雰囲気的に京野菜っぽい・・・万願寺唐辛子的な。
頭の中にはこの絵本の表紙が！
そして、1個なんと140円だった、安っ！
きっとこれは、あの、大きな大きな千枚漬けをつくるやつに違いない！と調べたら、あの千枚漬けは「聖護院かぶら」から作るそう・・・かぶら（蕪）？大根？どっち？
香水亭：聖護院蕪と聖護院大根
似てるけど、違うもので、そして、千枚漬けは「かぶら（蕪）」から作るのが正式っぽく、聖護院大根は煮物向きだけど、漬物も作れるとのことで、作ってみました。
Cookopad：超簡単 聖護院大根の千枚漬け
スライサーの刃が短くで、丸のまま作るのは断念。
ジップロックに入れて、水の入ったお鍋の下に置き、冷蔵庫で一晩寝かせて。
しかし、「三温糖」を使うという、失敗を犯しまして、真っ白にならず(笑)
味は「それっぽい！」という評価を頂きました！
千枚漬けっぽい、ぬめっとした感じも出てて、満足。
しかし、1.5kgくらいあったので、半分は煮物にし、葉っぱは、水出しを取った後のかつおぶしと昆布で、自家製ふりかけにしました。
たまには、調理したことのない野菜を買ってみるのもいいですね♪
