今日の食卓~もつ鍋~

一昨年作った、お肉屋さんで買った牛モツで作ったもつ鍋が美味しかったね、というリクエストを受けて。

長芋の即席漬けと、冷ややっこ、お刺身を頂きつつ、お鍋が煮えるの待ち、ビールを飲む・・・至福です。

長芋の端切れが余っていたら、このレシピがおススメ!ちょっとワサビ入れてもいいです。
Cpicon 長芋の即席浅漬け

もつ鍋のレシピはこちらを参考に。

Cpicon 家庭で簡単に本場の味!博多風 醤油もつ鍋

モツはお肉屋さんのお兄さんにすすめて頂いた、ぷりっぷりの「マルチョウ」に。

塩と小麦粉で下洗いして、下茹でしてから使いました。

写真撮り忘れた・・・内側がほぼ脂身で、ぷりっぷりになります。

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この小さいのしか撮ってなかった・・。

ぷりっぷり~♪とろける甘さ~うんまい♪

2人で300グラムほど買いましたが、脂分が多過ぎて、年老いた二人の胃腸には、ちょっと多すぎました。

脂少な目の部位と、ミックスして買うのも良かったかも。

ちなみに、2018年に買った「大腸」も美味しかった♪(いいのがなくて断念)

【2018.12.30】今日の食卓〜もつ鍋〜

来年作る時の覚書にしておきます!