今年は久しぶりにケーキ台から作った、チョコレートケーキです。
デコレーション的なことだけして、スポンジは市販のものの事が多かったので。
ココアスポンジに、チョコレート＋生クリームです。
＃直径12,3cmの小さな型で作りました。
ゆるやかなチョコレートクリームを、上から垂らして自然になだらかに・・
と思ったのですが、やはり側面はまだらになり、ナイフでペタペタ修正。
段が出来てしまいました。
センスのない櫻田がデコレーションに凝ると、失敗しがちなので、
シンプルにアラザンを2種類落としました。
3等分にスライスしてクリームを挟みました。
昨晩のうちに作成しました。一晩置いた方が美味しくなるとのことで。
ココアスポンジの出来は80点くらい。
最後、もう少し混ぜた方が、滑らかに均一になった気がします。
卵の泡を消してしまうのが怖くて、混ぜられないんですよねぇ〜。
初めてスポンジケーキを焼いた時、
混ぜ切れなかった小麦粉がダマになってプチプチ出て来て、
ショックだったのを思い出します(笑)
このレシピがあったお陰です！
メレンゲは作るのですが、そのまま卵黄を混ぜるだけなので、
一つのボールで作れちゃう手軽さが良いし、解説が本当に丁寧で分かりやすい。
◆りぴ・りぴ㊙チョコレートケーキ◆
https://cookpad.com/recipe/375604
＃クリームは生クリーム多目に配分を変えて作ってます。
＃小さいので、卵2個で作りました。
フワフワにできたし、濃厚だし、とっても美味しくできました。
作者のまれ子さんに、感謝です！
