放送大学合格祝いにかこつけて、友人とトシヨロイヅカのライブデザートを満喫して参りました櫻田こずえです、皆さまごきげんよう！
ライブデザート＠Toshi Yoroizuka
Toshi Yoroizuka TOKYO 及び Toshi Yoroizuka Midtownではライブデザートのご提供をしております。オーダーを受けた後、旬の食材を使いお客様の眼の前でひとつひとつ丁寧におつくりいたします。
オフィシャルサイト：ライブデザート
Toshi Yoroizuka Tokyoは、東京駅からも歩ける京橋直結ビルの中
京橋駅直結のビルの、1階・2階に入る、Toshi Yoroizuka、パティシエ鎧塚さんのお店。
道路に面したフロントの最高のロケーションです。
いや、ほんと贅沢なスペース。
（家賃いくらなんだろう・・その割に、テイクアウトのケーキやパン、ランチメニューは良心的な価格なのが、鎧塚さん素敵！）
一階はイートインスペースと、テイクアウトのケーキが並ぶスペースになっています。
＃こちらでタルティーヌランチを頂いたレポ
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ライブデザート / カウンターデザート
チラっと見えている、お店2階では、このライブデザート（Webでの表示）/カウンターデザート（お店での表示↓）が提供されており、前日までに予約する必要があり、当日直はNGです。
＃伺う限り、あまり混雑はしていない模様。
1階の、イートイン＆テイクアウトスペースから2階へ上がり、
2階からイートインスペースを見下ろす。
2階のカウンター初上陸！
＃帰りがけに人のいなくなった隙に撮影
コースメニューは3種類
DESSERT MENU ¥2,000
- Amusse du jour
本日の前菜 - Grand Dessert
下記グランド デセール メニュー7種類からお好きなデザートをー品お選び下さい。
TOSHI SPECIALITES MENU ¥3,000
- Amusse du jour
本日の前菜 - Capellini aux tomates conmpote
コンポートトマトの冷製カッペリーニ - Grand Dessert
下記グランド デセール メニュー7種類からお好きなデザートをー品お選び下さい。
ALACARTE MENU 各 ¥1,500
- Grand Dessert
下記グランド デセール メニュー7種類からお好きなデザートをー品お選び下さい。
今回は「DESSERT MENU ¥2,000」にしました。
シャンパンとデザートのマリアージュ←手垢のついた表現だが
放送大学の期末試験合格を祝して、シャンパンを♪
モエエシャンドンの200mlボトルが、2,300円くらいだった記憶・・
選べるメインデザートは7種類
グランドデゼールのメニューは季節ごとに異なり、現在はこちら。
ちょうど光が反射している部分のメニュー「スイカのミルフィーユ」的なものをオーダーしました。
すいかのミルフィーユなんて？？？でしょ？
まずは前菜から（もちろんスイーツ）
生チョコとも、チョコムースとも違う、濃厚なチョコレートに、フランボワーズの甘酢っぽさという、絶対間違いない組み合わせのスイーツをメインに。
さらに、フルーツやナッツが、絵画のように配置されています。
そしてメインのすいかのミルフィーユ！
おしゃべりしつつ、前菜を楽しんでいる目の前で、カウンターキッチンで仕上げられていく、すいかのミルフィーユ！
これがまた大きいのです！
そして、スイカが分厚く、そして真四角！（合わせてあったりするんですが）
パイ生地はボリュームと硬さがあって、でも、ナイフを入れると、ちゃんと潰れずに、スイカとクリームとパイ生地を一緒に切断できて、きっといろいろな硬さとかほろほろ具合とか、考え抜かれているんだろうなぁ。
そして、水分たっぷりのスイカと、カスタードクリーム、パイ生地、雪塩アイス・・・合わないかと思っていたら、これが合うんだってば！
もしかしたら、出来立てを頂けるライブデザートだからこその組み合わせなのかもしれません。
分厚いスイカの水分や自重で、ミルフィーユのこの形状を維持できないような気がしますし、パイのサクサク感は維持できないでしょうから。
それぞれが、それぞれの良さを保ったまま、お口の中でMIXされるその幸せったらもう、奥さんっ！
一度は食べていただきたいデザートです。
★
ということで、大興奮のライブデザート。
お値段がお高めではありますが、また何か「自分へのご褒美」にかこつけて、伺いたいと思います！
せっかくだから、ミッドタウン店にも行ってみようかな。
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トシ・ヨロイヅカ 東京 （カフェ / 京橋駅、宝町駅、銀座一丁目駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.8
