いちごパフェがどうしても食べたくなって、電車を乗り継いでフクナガ＠四谷三丁目に行って参りました櫻田こずえです、皆さまごきげんよう！
＃いつ見てもいいわーこの店構え。
平日の16時過ぎ、それも真冬ということもあって、いつもは行列のフクナガも今日は多少余裕がありました。
＃はい、入り口には注意書き沢山です。
隣りの席の、同じくおひとりさまなの上品なご婦人と、メニューの相談などしつつ、ワクワク。
まずは？フルーツサンド♪
いちごパフェは決まっていたのですが、折角フクナガに来たのだから、何か他にも食べたいな・・・パフェを2つ食べちゃおうかな・・・メニューとにらめっこして散々悩んだ挙げ句、手を出すのを控えていた「フルーツサンド」！
＃いや、一度手を出すと、千疋屋とかいろんなところのフルーツサンドを制覇したくなるだろうな・・と、控えてました。
ちなみにこれは「ハーフ」で、ドリンクとのセット＠650円♪
店員さん：パフェも食べて頂けるように、ハーフセットを作ったんですよ。
なるほど有り難い！
パンはふわっふわ、という話を聞いていたのですが・・・はい、本当にふわっふわ〜。
耳も付いたままなのですが、耳の存在を感じさせないふわっふわ〜。
フルーツとクリームの柔らかさを包んで一体感出すには、このふわっふわ〜が必要ですね。
フルーツは食べやすくカットされていて、パンだけ、クリームだけ、という部分が出ない。
カット面を意識したインスタ映えより、美味しさ重視と言ってもいいのではないでしょうか？
それでも十分に美しいのですが！
★
そして・・・何か一つ、気になるフルーツが入っている・・シャクシャクとした食感が、キウイやバナナやいちごの中で、こっそり主張して、でも、味は強くなくて、他を引き立てるような・・・それが何か分からない・・。
と、そこに強面のマスターが・・・・↓なんか怖そうでしょ
＃フルーツへの愛ゆえ！
櫻田：あの・・・サンドイッチに入っているこれ、何ですか？
マスター：当ててみなっ。
怖い！？いやいや、楽しそうに、優しそうに、ニコニコしながら聞いて下さいました。
マスター：そういう質問は嬉しいからね。
櫻田：うーん、シャクシャクしてたので、リンゴとか梨かなと思ったんですけど・・
マスター：半分正解！
隣りのお兄さん：梨かな？
で、国産の、大きくて、一つずつ包装紙に包まれた高級そうな梨を持って来て下さって・・・それをなんと、赤ワインで浸けたものだそうです！
何て言うんですか、ワインに浸けるとかいう作業、めちゃめちゃ手間がかかるのに、それをフルーツサンドの、それもちょっと目立たないところに入れてあるなんて、やっぱりフクナガさん、美味しさへの、フルーツへのこだわりがスゴ過ぎる！
マスター：俺は頑固だから、はっはっはー！
櫻田：はい、頑固で怖い印象ですｗｗｗ
マスターと両隣の方と櫻田で、フルーツ話で盛り上がりました♪
作った方と直接お話しながら頂けるなんて、幸せ過ぎて、楽し過ぎて、とーーーーーーーーっても楽しく幸せな時間を頂きました。
また、隣りのお兄さんにはオススメのかき氷屋さんを伺い、櫻田も浅草のゴトーをおすすめするなど、情報交換も(笑)
またいつか、どこかのフルーツパーラーでお会いしたいできたら嬉しいです。
はっ！まだレポは前半なのに！
いちごパフェ♪ やっぱり唯一無二のいちごパフェ♪
今回の目的は、このいちごパフェ！
一月になると、フルーツパーラー、カフェ、ホテル、ファミレスまで、豪華ないちごパフェを出して来ますよね。
が、フクナガさんのパフェはですね、いきなり語り始めますけど、唯一無二なんですよ。
ゴトーさんも、リーベルさんも、大好きなんですけど、
・フルーツパーラーゴトー＠浅草で本物の「フルーツのパフェ」を頂く
・果実園の贅沢なスリーベリーパフェ＠東京駅キッチンストリート
フクナガさんのパフェは、他とは全然違う、どこにもない、比較できないんです、別モノ。「パフェ」じゃなくて「フクナガ」と呼びたい感じ。
フクナガさんのパフェはこの3つだけで（多分）出来てるんですけど、
・バニラアイス
・フルーツをそのまま使ったシャーベット←唯一無二
・こだわりの果物トッピング
シャーベットが、それはもう最高で、果物の酸味と、バニラアイスの甘さを、絶妙に橋渡ししながら、三位一体のハーモニー♪
どこにも売ってなくて、このパフェだけのために存在する、マスターのこだわりと愛が詰まりまくったシャーベットなのです。
普通、上に乗っけるフルーツにコストをかけて、シャーベットやソースは市販品？ジュース使ったやつだよね？みたいなものでコストをセーブすることが多いかと思うんですけど、ここはそのシャーベットに、沢山の、本当に沢山の、上に乗っけられるような高級な（多分）フルーツが使ってあるんです。
その贅沢さを味わいます。
詳しくは去年の記事をどうぞ。
＃撮影は控えめに・・・。
そして、いちごはヘタ部分より先が甘いから、ヘタ部分から食べるように指導頂きました！
いやぁ、楽しかった美味しかった♪
隣りのお兄さんの2010年からのスタンプカードが羨ましくなって
2010年からなんて、すごい！ポツポツ、なんですが！
でも、見せて頂いたら羨ましくて(笑)、負けじとマスターに作ってもらいました。
マスター：前回いつ来たの？写真ある？写真見せてくれたら押したげるよ(笑)
櫻田：わー調べます、調べます！2017年、これですっ！
・ フルーツへの愛と敬意とこだわりを感じるパフェ＠フルーツパーラーフクナガ 四谷三丁目
ということで、前回分も押して頂いた上に、素敵なマスターと写真も撮らせて頂きました♪
桃は絶対来るな！
あ、ぶどうも、あと洋梨も・・・実はフルーツパフェも食べたかったんだよねぇ・・・マスターにもお会いしたいし、また来なきゃ。
頑固なマスターのファンになりました！
櫻田は、甘くて美味しいものを食べながら、人と話すのがとても好きです。
そして、人が愛情を持って大切にしているモノやコトのこだわり話を聞くのが大好きです。
今日のフクナガさんでは、そんな大好きなことテンコ盛りでした♪
＃すっかりマスターのファンになっちゃいました。
帰り道、得も言われぬ幸福感に浸って四谷三丁目の駅へと向いました。
フクナガさん、そして一緒にお話しして下さったお客さん、ありがとうございました！
最新情報はツイッターで：@fruits_fukunaga
