ジジさんにご紹介頂いた、シェ・シーマのモンブラン、食べてみました！
そうしたらこんなものに出会ってしまって虜に・・・
■ まずは本命モンブラン
そうそう、櫻田の好きなタイプのモンブラン。
和栗ではない証拠の、茶色のマロンクリーム。
中に何が入っているんだろうとワクワクさせてくれるこの出で立ち。
そして、あぁ、やっぱり凝りに凝りまくった中身！！
下から
・メレンゲ
・スポンジケーキ
・マロンクリーム（外側のよりババロア的な）
・生クリームとカシス
カシスの酸っぱさと、濃厚なマロンクリームと相まって、美味☆
モンブランは、何気に生クリームのコクがポイントだと思っていますが、
若干、カシスに持って行かれた感があります。
こう、すべての素材を一口に入れたく、上からフォークを入れるのですが、
上手くすべてを一気にすくえないまどろっこしさを感じつつ、
メレンゲとスポンジとマロンクリーム、生クリームとカシスと外のマロンクリーム、
とそれぞれのコンビネーションを楽しむのもよし。
■ これ何のお菓子ですか？美味し過ぎますが？
お店で人気No.1だったこの白いお菓子。
櫻田は、ムースやババロアは、なんだか損した感じがするのでケーキ屋ではあまり買いません。
（なんだよその損した感じってｗ）
でも、No.1に弱いので、購入。
ガーゼに包まれたクリームのようなものが、陶器のカップに入っています。
すくってみて＞ふわっ
口の中に入れて＞しゅわっ
口の中で溶ける様＞しゅうぅ
こう、オノマトペ連発の何とも表現しがたい、お菓子の国の雲を食べているような感じ？です。
それなりに甘さがあり、それとフランボワーズの酸っぱさハーモニーが絶妙です。
底にはスポンジケーキが入っていて、
ふわっとしてすぐに終わって損した感じ、にはならないよう配慮されています(笑)
クレームアンジュは、フロマージュブランというお高いチーズを使って作ったお菓子。
ヨーグルトで作るレシピもあります。作ってみたい！
https://cookpad.com/recipe/369160
これはおかわりです。今度手土産に使おうと思います。これは喜ばれる。
ちなみに楽天で買えます！
 ふわふわとお口の中で溶けていくフロマージュ・ブランとフランボワーズとの相性が抜群です。元… |
Chez Cima（シェ・シーマ）
オフィシャル：http://www.chezcima.co.jp/
食べログ（銀座松屋店）：https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13127993/
お店は4か所市ヶ谷・銀座松屋・新宿伊勢丹・本八幡
http://www.chezcima.co.jp/page/tenpo.html
