週末張り切ってお料理をして燃え尽きていた櫻田こずえです、皆さまごきげんよう！
毎年気合を入れて作っているお誕生日ディナーですが、今年はフレンチコースに（っぽく）してみました♪
メニュー＆盛り付けのデザイン
メニューを決めて、ソレっぽく印刷して、いざスタート！
（グーグル先生に翻訳して頂きました）
今年はアーティスティックな盛り付けを頑張ろうと、Pinterestで美しい画像を集めて、
Kozue Sakurada：Food
デザインも描いて挑みました！
ホタテとカブのカルパッチョ わさびソース添え
まずは白ワインで乾杯♪
・帆立
・かぶ（薄くスライスして軽く塩）
・ワサビマヨネーズソース
・黄色いプチトマト
・エディブルフラワー
・ベビーリーフ
白っぽい食材やソースなので、黒いお皿にして正解でした。
トウモロコシのムース 生クリームソース
スープの代わりに、ムースにしてみました。
Cookpad：とうもろこしのムース
グラスに渡したのは、冷凍パイシートを細く切ってオーブンで焼いたものです。
小ねぎを添えてオシャレにしてみましたが・・・えぇ、味的には不要ですね・・・ここら辺素人のモノマネ感が出てしまいます。
また、冬なので、冷たいムースじゃなくて、あったかいポタージュスープで良かったような・・・。
真鯛のポワレバジルソース
ワインを飲みながら～
Cookpad：真鯛のポワレ(皮目パリパリ)
これ、本当にパリパリに焼けます！
下に敷いてあるのは、ほうれん草のソテー。
そして、バジルソースは・・・・キューピーのバジルソースです！
あまりラインがキレイに描けなかったけど・・
グリーンでまとめてみました。
豚肉の煮込みデミグラスソース マッシュポテト添え
もうすでにお腹いっぱいだったんですが・・・メインのお肉！
付け合わせは、
・マッシュポテト
・芽キャベツとマッシュルームのソテー
・ペコロスのコンソメ煮
お肉は600gのロース塊肉を購入。
1.5時間程煮込んで、トロトロにしました♪
この時点で櫻田はお腹いっぱいで、あまり味わえなかったんですけどね・・・。
いちごのリングタルト
デザートはいちごのリングタルト！
だったのですが・・・
例年、デザートに辿り着くころにはお腹いっぱいで苦しくなり、折角のデザートが味わえないので、3時のおやつに前もって頂きました！
カーテン閉めて、ロウソク立てて、ハッピーバースデートゥーユー♪
カスタードが緩かったのであまりこんもり盛れず・・・頂く時に「追いカスタード」しました。
Cookpad：苺のリースタルト
厚めに作った簡単★タルト生地も、コクのあるタルト用 アーモンドクリームも、とーっても美味しかったです！
リング型のタルト型ではなく、真ん中をセルクル型で抜いたりして作っています。
焼きあがった後、真ん中のセルクル型が外れなくて、大騒ぎしましたが(笑)
プレートは去年のお誕生日にも使ったものです、えへ。
【2019.12.23】 バッハ君お誕生日おめでとうディナー★会席料理ふう
ということで、今年のお誕生日会も無事に終わりました～。
★
いつもいつも、おおらかな心で包んでくれる、優しい人。
ありがとうの気持ちが、少しでも伝わったら嬉しいな。
これからも、美味しいもの食べて、お散歩して、笑って、音楽や相撲を楽しんで、ずーっとずーっと一緒にいようね。
