バッハ君の誕生日ケーキ試作

週末は少々更新が滞っておりました櫻田こずえです、皆さまごきげんよう!

 

誕生日ケーキの試作作りました。

いつか作ってみたかった、ミラーケーキ♪

 

レアチーズケーキを作って、冷凍庫で凍らせておいて、

 

上から、ホワイトチョコレートと練乳、ゼラチン等で出来た、33度くらいのグラサージュ?(食紅で色付けました)を掛けます。

 

 

この、掛ける加減が難しく、苦戦したり、

運搬中にひっくり返したりしつつ・・・(涙)

 

 

グラサージュは無駄になりますが、わりとやり直せます。

 

ひとまず、鏡のような、ツヤッツヤの仕上がりになって、満足です♪

 

 

組成が組成なので、めちゃくちゃ甘いですが、これ、ケーキ屋さんのケーキにも、確かかかってるな、って味で、ちょっと嬉しかったです。

で、本番は、リングケーキで、マーブルにしたいと思っています♪