あけましておめでとうございます〜2020年おせち料理〜

新年あけましておめでとうございます!

今年もマイペースで更新して参りますので、お付き合い頂ければ幸いです。

さてお節、今年はいつもよりちょっと頑張って作ってみました。

いろいろ作り過ぎて、ごちゃごちゃし過ぎてしまった・・・

・お煮しめ
・紅白なます
・数の子入り松前漬け
・たこのやわらか煮
・えびの姿煮
・お雑煮

後は市販品です。

お煮しめが薄味過ぎた(煮詰め方が足りなかった)のが、最大の失敗ポイント・・・下ごしらえを個別にして、3つのお鍋に分けて、4回も煮ては冷ますを繰り返す、もっとも手間がかる一品だっただけに、ショックは大きい(涙)

みんなの今日の料理:煮しめ

ちゃんと作れば感動するくらい美味しいんですーーっ!って、さっき煮直しました。

タコの柔らか煮は、京懐石の美濃吉で買ったやわらか煮の美味しさが忘れられず・・・(2017/3/11 今日の食卓

圧力釜がないので、炊飯器(圧力釜)でお手軽に作れるレシピで再現!

Cookpad:【お節】炊飯器で簡単♪タコの柔らか煮

本当に柔らかく炊けましたが・・・次に白いご飯を炊いた時、タコ飯っぽくならないか心配です(笑)

松前漬けはバッハ君からのリクエスト。

「たれ」入りのセットを買って、数の子を塩抜きして混ぜただけなので、超簡単に。

また、お雑煮は丁寧な盛り付けの田村 隆さんのレシピで。

みんなの今日の料理:雑煮

最後に汁をはる・・と、盛った具材が崩れ出す(笑)

楽しめる範囲で、お節作りは続けて行きたいと思います。

ちなみに、おおみそかはカウントダウンコンサートに行くのが恒例なので、帰宅して寝たのは朝4時頃。

ゆるりと起き出して、12時くらいにおせち料理を頂きました。