今晩は餃子と麻婆豆腐を作りました。
餃子はいろいろなレシピのいいとこ取りで、レシピカードに書いてどんどん進化しています。今回は、キャベツは少なめで肉多目にしてみましたが、野菜多目のほうががいいかも、とのことでした。こうして少しずつバッハベストを探ってます。
後は、中華スープとチョレギサラダ←最近作り過ぎ
そして、ビールと餃子を楽しんだ後に、本格的にチャレンジした麻婆豆腐と白いご飯で、麻婆丼。
豆豉が超いい仕事をしてくれて、中華料理屋さんの麻婆豆腐になりました。
近所のスーパーで、確かそれぞれ200円未満だったような。それでこの本格的な味が出るなら（＋甜麺醤と豆板醤）、投資する価値は十分アリでした。ほんと、こんなに美味しくできると思わなかった！
レシピは、CLASSYに載っていた「結婚できる料理教室」みたいなもの。先日大好評だった油淋鶏も、このレシピ。
と、ちゃんと調べてみたら、田中 伶子さんという方のレシピでした。いいわ、このストレート過ぎるタイトル！
・・・と、これはCLASSYでの連載をまとめた書籍のようです。編集の方が連載タイトルを決めたのかな。CLASSYのこのストレートな感じ、潔さが好き。結婚できるワンピ特集とか、昔の方がギラギラしてたなぁ。
ちなみに、一般的にはこちらの本が人気らしいです。きっとどれを作ってもアタリなんじゃないかしらん。
