今日の食卓★カジキのきのこみそ焼き

   

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久しぶりにゆっくりとれるバッハ君との夕ご飯。
少し凝った美味しい料理を作りたくて、
賛否両論笠原さんの和食の本から、セレクト。

しいたけ、まいたけ、えのきをみじん切りにして、
それにみそやマヨネーズ等を加えて煮詰めた、
肉みそのような風味の良いあんを、片栗粉をまぶして焼いたカジキに乗せて、
トースターで焼きました。

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手間はかかったけれど、美味しいーーーーっ♪
あ、見た目も地味だけど(笑)

あんは多めに作ったので、生野菜につけて食べたり、
鶏胸肉に乗せて焼いてもおいしそうだし、
あぶった海苔を添えてお酒のおつまみにも♪
あ、ご飯に乗せても美味しいな、これ。

そして・・・・・ジャンキーナイトさ♪

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