生姜焼き

キャベツが多過ぎるんだけどね・・。 キャベツの千切りは、スライサーでごく細にするのが、ソースが馴染むので好きです。 ・トンカツ屋さんのキャベツの千切りを再現するコツ  サイドメニューが殆ど昨日と一緒で、手抜きしてます。

定食、刺身付き、漬け物、味噌汁、落ち着くわー。

豚のしょうが焼き、うーーーーん、オリジナルレシピ、今一歩・・・。 まろやかさが足りないのだよ！！！しょう油のカドが取れないというか、何というか。 美味しい豚のしょうが焼き屋さんにでも食べに行ってみようかな。

いつもの風景。 食材の多くが、昨晩のスペインバルごっこの使い残しです。 日曜日は料理の日。 一週間のお弁当と夕ご飯をカバーできるお惣菜を作ります。 前半頑張ってくれそうなかぼちゃのあんかけ。 五目豆は水煮缶を使えばすごく簡単で、煮返せば一週...

見た目はイマイチなしょうが焼きですが、バッハ君から前回よりさらによし、と太鼓判を頂きました。でも、櫻田としてはあと、あとちょっと！甘みが足りなかったような。 再来週もう一回作ってもいいかな・・・バッハ君は好物なので歓迎のようです、よかった。...

あと一歩で理想のしょうが焼き！という所まで来て、嬉しい！ ちょっとニンニク入れ過ぎた。近々もう一回作って、バッハ家のしょうが焼きをFIXさせよう。 ＃しょうが焼きのお皿の向きが一緒じゃない(笑) あおものの値段が落ち着いて来ましたね・・・ま...

お出汁と言えば、茅乃舎！ ということは、読者の方に教わりました。それも別々の方から2度も！ 本当にお出汁が美味しいと、煮物もお味噌汁も美味しい！ （ティーバックタイプで簡単にとれます） ★☆本格的なだしがとれます☆★★お試しサイズ 【久原本...

春だよ！新たけのこが出ていたので、若竹煮にしてみました。 それと、肩ロースのおいしそうなのがあったので、豚しょうが焼き♪ おかず作り過ぎてお皿が溢れてしまいました。 モテる！定食屋さんの生姜焼き タイトルはアレですけど、このレシピ美味しい！...

なかなかこれっ！という豚のしょうが焼きができない。 バッハ君の大好物だから、もっと美味しいものがつくりたい。 ・肩ロースの少し厚めのを使う・タレにすりおろし玉ねぎを入れて肉を柔らかく ・タレはきちんとおとしてから焼く というポイントでかなり...

今日の生姜焼きは、すりおろし玉ねぎ＆はちみつ入り。 かなり好みの味。 でも、イトーヨーカドーに、肩ロースの厚めの薄切り（なんかヘン）がなくて、 仕方なくしゃぶしゃぶ用でやったのが残念。 また近いうちにリベンジです。 笠原将弘の毎日たべたい和...

今日の生姜焼きは結構成功♪ 生姜焼きのコツは、櫻田が思う2つ。 ・脂肪が編み目状に入った肩ロース肉スライスがよし・タレを煮詰め過ぎない！←一番重要 あと、小麦粉はたくほうが好きです。トロッとして美味しい。