今日の食卓★生姜焼定食

20140513dinner

お出汁と言えば、茅乃舎!
ということは、読者の方に教わりました。それも別々の方から2度も!

本当にお出汁が美味しいと、煮物もお味噌汁も美味しい!
(ティーバックタイプで簡単にとれます)

で、お買い物ついでに、しょうが焼きのタレというのがあったので買ってみました。

櫻田家は母が豚肉が食べられないので、
しょうが焼きというものを、家庭料理で食べたことがないし、
しょうが焼きを外食で食べることが少なく、
美味しいしょうが焼きを食べることが、
おいしいしょうが焼きを作ることにつながる!と思って。

茅乃舎の生姜焼のたれ
http://www.k-shop.co.jp/products/japanspice/shougayaki/

バッハ君も櫻田も、納得のおいしさでした。
150g分で小瓶1本360円というお値段・・・高いなり・・・
これを再現してみせるぞーーっ♪

以下、覚書

材料
しょうゆ、生姜、水あめ、リンゴピューレ、砂糖、はちみつ、米発酵調味料、リンゴ果汁、酵母エキス、食塩、芋発酵調味料

・とろみが結構強い
・しょうがは濃い目に効いている
・焼いて焦げ目を付けてから投入
・もとから濃い目の味なので、煮詰める必要があまりない=肉が固くならない
・醤油を効かせ過ぎない
・リンゴすりおろしは必須だな
・はちみつね

酵母エキスはよく見ますね~ やっぱり旨み調味料的なものは入ってるんですよね~