リコッタチーズ風パンケーキでカフェ風モーニング★牛乳消費風

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カフェで出てくるようなパンケーキを食べて幸せな気分になりたい、という気持ちと、牛乳消費するぞ!何か楽しいお料理したい!という気持ちが重なって、こんなことになりました。

きっかけは、牛乳消費検索していたら「牛乳からチーズを作る」というレシピがいっぱいあって、マスカルポーネやリコッタチーズ「風」のチーズが作れると聞いて。

しかも簡単に!

しかも、冷蔵庫でいつも消費しきれなくて最後は飲み物行きになる、ポッカのレモン汁で作れるとな!

Cookpad:牛乳からチーズを作ろう!ふわふわ「リコッタ風パンケーキ」で幸せ気分【おうちで楽しむお菓子 Vol.6】 

牛乳にレモン汁入れて、温めて、ざるで30分水切りするだけでできるっ!

牛乳500cc使ったよ下村君!←農林水産省の着ぐるみ着てYoutubeに出て牛乳一気飲みされてた方

たまたまスーパーでベーキングパウダー売ってたのもラッキーでした。

ハンドミキサー握ってると、幸せです。

卵白を固く泡立てて、さっくりと混ぜ合わせ、フライパンで10分ほどかけて焼きました。

ふわしゅわのリコッタチーズパンケーキ!

メインがリコッタチーズと卵で、薄力粉や砂糖は少な目なのも、糖質制限しようとしている櫻田には嬉し。

トッピングは、バナナと、ブルーベリーと、カシューナッツと、メープルシロップ。

ま、バナナやシロップなど、結局糖分入りまくりですけど。

お腹も気持ちも、ものすごい満たされました。

ごちそうさまでした~!