舌と目で味わう旬の味覚＠銀座和乃匠：美しい盛付けを盗みたい♪

冬の味覚を味わいたい♪春の訪れも感じたい♪と、訪れたのは2回目の和乃匠。

この、のれんとお花が迎えてくれる静かな空間が好きです。

個室でゆったりと。今回も板長おまかせです。

お通し。そうか、めかぶもこう盛りつけると美しいなぁ。ビールで乾杯。

伊勢エビ。そうか、金箔もこんなふうに黒いお皿に使うと映えるんだ。

そら豆。春ですね〜♪

カワハギの肝和え。これが美味しかった・・・。涼しげなガラスのお皿もキレイ。

銀杏の素揚げ。深い青のお皿と黄緑のコントラストも美しい。

あん肝。間違いない美味しさ。スプラウトもこう添えるといい感じ。

白子〜★

お喋りに夢中になり過ぎて、少し焼き過ぎてしまった・・。

たらの芽の天ぷらに春を感じて。

毛蟹！

赤いお皿って、使いにくそうだと思っていたけど、結構使える気がして来ました。

ロースターで焼くのかな・・・外はカリカリ、中はふっくらって、なかなか焼き上がらないんだよなぁ、自宅だと。

写真をとりそこねましたが「勝駒」の純米吟醸だったかな・・・すっごい美味しかった。富山ご出身の板長さんのオススメ！

これはバッハ君に飲ませてあげたい！

で、次は肉なので、赤ワインを。

歯列矯正中なので、食べやすくカットして下さって助かりました。

なぜ美味しく焼かれたお肉は甘いのでしょう。甘いんです。あぁ。

シメはなんと・・・ラーメンでした♪　板長さん、分かってるぅ〜♪

さらに・・・板長さんから今月お誕生日を迎えられた友人に、サプライズお誕生日ケーキっ！

板長がまたもう、アツい、あったかい、とっても気持ち良いお人柄で、素敵なのです。

それは、お店の方ひとりひとりにも伝わっていて、居心地が良いことこの上ない場所です。

もう入らない〜と言いながら、ペロリと平らげる私たち。

さらに美味しいいちごもぺろり。

リムの広いガラスのお皿が欲しくなった・・。

毎度ながら、季節を感じられる和食って、ほんとうに素晴らしいなぁ、日本人に生まれて良かったなと、大げさですが思いました。

そして、お手洗いにもセンスの良い、ゴージャスなお花が。

食材に添えられたあしらいにも、おもてなしの心が伝わってきます。

気さくで楽しい板長さんに会いに、美しい美味しい旬の和食を頂きに、またお伺いしますね！