あけましておめでとうございます〜2021年おせち料理〜

2021年を迎えて、気分一新櫻田こずえです、皆さま、明けましておめでとうございます！

今年も無事、お節を作ることができました。

スーパーの詰め合わせセットがメインなので、作ったとは言い難いですが。

覚書用の作ったものリスト

・お煮しめ（みんなのきょうの料理 田村先生）里芋の甘みが足りてなかった
・松前漬け（キット購入＋数の子）数の子は小さめカットがバッハ君好み
・伊達巻（Cookpad：ハチミツを使って！おせち・伊達巻）オーブン出してすぐ巻く！
・紅白なます（田中伶子先生本）
・酢レンコン（Cookpad：お鍋一つで！おせち・酢レンコン）
・海老のうま煮（みんなのきょうの料理 ：有元先生）
・金柑の甘露煮（失敗して焦がした・・・）
・お雑煮（田中伶子先生本参考）お餅はトースターが一番

伊達巻は2回目かな、フープロ＋オーブンで簡単に作れます。

ついつい、おせち料理の砂糖の多さに控えがちなんですが、躊躇せず砂糖（はちみつ）をぶっこんで、あまく作るのが美味しさのコツかと。

鬼すだれはないので、普通のすだれで。

それでも十分、それっぽく出来ました。

お煮しめは3つのグル―プに分けて、煮る×冷ますを4回繰り返します。

味のしみがイマイチだったような・・・来年はもう1回増やすか？

テーブルクロスを敷いて、赤い蘭のお花を飾って、めでたさ演出。

やっぱり、テーブルコーディネートは、高さがある食器があると、映えますねぇ、カップと細長い器は新入りです♪

今年も、食器選びも、お料理も、楽しみたいと思います！