今日の食卓〜回鍋肉定食〜

   

信州味噌で作る回鍋肉が美味しい。

土井善晴先生のレシピなのですが、麻婆豆腐も信州味噌で、日本の味。美味しい。

味付けがツボでです。

なぜそういう手順なのか、丁寧な説明があるので勉強になります。

あと「美味しそうな感じ」がしたら、そこで止める、その感覚を大切にする、というのも、とてもいいなと思います。

土井先生、好きだわー。

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