土曜日のたこわさ作りがイマイチだったので反省会を開きました。
自作たこわさが残念な理由1：カットサイズ
バッハ：ちょっと大きすぎるよね。。小さくすれば味も濃くなるんじゃない？
カットが大きい＝見た目ゴージャスでおいしそう？
というのが甘かった・・・
サイズが大きいと、その分単位辺りのタレの付着量が減るので、
ゆえに味が薄かったんです。。
ということで、全部小さくして漬けなおしました。
翌晩頂くと、なんだ、これで普通のたこわさの味じゃん！
激ウマ、というわけではないけれど、まずまずの出来栄えです。
↑1個を3-4等分くらいにしました。
↓これが最初のたこわさ。
でもやっぱり違う・・・
自作たこわさが残念な理由2：茎わさびの不在
バッハ：茎わさびがないと、なんかしまんないよねぇ。
こずえ：何それ？←知らない
たこわさについての下調べが足りなかった・・・
ぐぐってみると、緑色のつぶつぶが！
これが見た目と味のアクセントになっているのであろう。
そんな簡単にスーパーに売ってるのかなぁ。
★
なんとなくTVを付けると、水たこ漁でバイトする鉄腕ダッシュが放映中。
船ちっちゃーーーっ！波すげーーーっ！TOKIO船運転してるしー！
長靴タコにとられてるしｗｗｗ
たこのことばっかり考えていたので、やたらと親近感（たこに？）実はイタリアンで出てくるタコのマリネや、
居酒屋のおなじみアイテム、タコの唐揚も大好き！
これらを水タコで作るとどうなるのかしらん。。。と思いつつ、
居酒屋こずちゃんの自慢の一皿を創るべく、たこわさ修行は続くのである。
