たこわさ

櫻田こずえ

たこわさ作りに失敗した理由

土曜日のたこわさ作りがイマイチだったので反省会を開きました。 自作たこわさが残念な理由1:カットサイズ バッハ:ちょっと大きすぎるよね。。小さくすれば味も濃くなるんじゃない? カットが大きい=見た目ゴージャスでおいしそう? というのが甘かっ...
居酒屋こずちゃん

たこわさ作りに失敗

居酒屋こずちゃんのメニューを増やすべく、 たこわさ作りにトライしてみましたが、なんだかたこわさっぽくないものが出来たよ! という、悲しいご報告です。 ★ まずはたこを購入。 お刺身用なら切らなくていいし、おいしそうだし、と刺身用水だこを購入...
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