バッハ家のレシピカード

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バッハ家のレシピカード本邦初公開!
まだ30枚くらいだけど。
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お料理上手になるには、何度もただ作ってるだけじゃダメだなーと最近思い、
レシピカードを作って、そこに失敗したことや、良かったこと、味付けのバランス等、
記録して、どんどん自分のレシピにしていかなきゃと思い、一念発起。
カードを入れるケースを買い
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カードを買い。
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#学生の頃からこの情報カードが大好きで

検索しやすいようにインデックスも買いました。
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レシピ名を書き、何のレシピ本の何ページか、またはクックパッドのIDをメモ。
作る度にいろいろ書き加えて行きます。
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#現在はさらに書き込みが・・・量も変わってます
#肉じゃがはぴったり味を決めたくて、正味で量ったりしました☆

今は、煮物の煮加減について研究中です。
煮過ぎるのは安全なんだけど、ベストじゃないから、
歯ごたえを残したり、適度なほっくりさを保ちつつ、芯が残っていない状態、
を目指して毎回の結果を記録したりしています。
お料理教室に通おうとも思っているけれど、
日々のお料理をもっと意識的にやる事の方が、お金もかからないし近道かな、なんて。そして、バッハ家の味を作っていけたらなと思います。

 

レシピカード作成のために買ったもののアマゾンリンク。
ちなみに全部ハンズで買いました。

いろんなサイズがあってオススメです★


INDEXをつけるとフタがしまりませんので要注意!
しかし、櫻田はフタをしない(開け閉め面倒だから)ので、問題なし。
多分そのうち取ってしまうと思います。

レシピが増えて来たら、木製の自立するハコが欲しいなぁ。
名刺入れっぽい感じで整理したいです。

追記:あったーーーーっ!これ買おう♪

プレートふせんが透明な固い素材なので、ぴんと立ちます。
今の所、野菜、肉、魚の3種類だけだけど、
増えてきたら高さの違うふせんを使えるから便利☆