週末は少々更新が滞っておりました櫻田こずえです、皆さまごきげんよう！
誕生日ケーキの試作作りました。
いつか作ってみたかった、ミラーケーキ♪
レアチーズケーキを作って、冷凍庫で凍らせておいて、
上から、ホワイトチョコレートと練乳、ゼラチン等で出来た、33度くらいのグラサージュ？（食紅で色付けました）を掛けます。
この、掛ける加減が難しく、苦戦したり、
運搬中にひっくり返したりしつつ・・・(涙)
グラサージュは無駄になりますが、わりとやり直せます。
ひとまず、鏡のような、ツヤッツヤの仕上がりになって、満足です♪
組成が組成なので、めちゃくちゃ甘いですが、これ、ケーキ屋さんのケーキにも、確かかかってるな、って味で、ちょっと嬉しかったです。
で、本番は、リングケーキで、マーブルにしたいと思っています♪
