今日の食卓～もつ鍋～

一昨年作った、お肉屋さんで買った牛モツで作ったもつ鍋が美味しかったね、というリクエストを受けて。

長芋の即席漬けと、冷ややっこ、お刺身を頂きつつ、お鍋が煮えるの待ち、ビールを飲む・・・至福です。

長芋の端切れが余っていたら、このレシピがおススメ！ちょっとワサビ入れてもいいです。
長芋の即席浅漬け

もつ鍋のレシピはこちらを参考に。

モツはお肉屋さんのお兄さんにすすめて頂いた、ぷりっぷりの「マルチョウ」に。

塩と小麦粉で下洗いして、下茹でしてから使いました。

写真撮り忘れた・・・内側がほぼ脂身で、ぷりっぷりになります。

楽天で購入

この小さいのしか撮ってなかった・・。

ぷりっぷり～♪とろける甘さ～うんまい♪

2人で300グラムほど買いましたが、脂分が多過ぎて、年老いた二人の胃腸には、ちょっと多すぎました。

脂少な目の部位と、ミックスして買うのも良かったかも。

ちなみに、2018年に買った「大腸」も美味しかった♪（いいのがなくて断念）

来年作る時の覚書にしておきます！