今日の食卓★白身魚フライ定食

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お安いカラスカレイで白身魚フライ!2切れ250円♪を4つずつに小さくして。
タルタルソースもピクルス買って来て作りました~。
でも、副菜がこれまたスライドなので、ラクチン☆

バッハ君と一緒になるまで、揚げ物はしない主義だったんだけれど、
バッハ君が好きというので修行しはじめ、最近はカラッと得意料理になりました。

そして・・・バッハ君のお土産ーーーーーっ!

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正直ね、最初は見た目だけでフルーツは酸っぱいのかなーなんて思ってたんだけど、
この白桃、缶詰じゃなくて生の白桃で、そして、まじうまいーーーーっ☆
奥のアメリカンチェリーも甘みとコクのあるお味で、
フルーツ選びが苦手な櫻田は、修行に行きたい位、フルーツが美味しい!

La Maison ensoleille table
https://www.la-maison.jp/

やるなーっ!って思ったのは、その戦略っていうかなんて言うか。
タルト屋ってことで、他のケーキ屋さんのようにバラエティが豊富ではないから、
材料も、運搬も、ショーケースも、ハコも、とてもシンプルでコスト削減できてるはず。

でも、お店は沢山の種類のタルトでとっても華やか♪

さらに、台部分は共通していて、数種類の台に、様々な季節のデコレーションをすることで、
量産可能&ロスが少ないという仕組みで・・・もう、コスト的なメリットはスゴイと思う。
その分、フルーツのクオリティと、目を引くデザインで差別化するっていう。

ピーエスコープっていう、カフェを沢山経営している会社のお店みたい。
http://www.pscoop.jp/

ちょっと勉強にもなりました。