バッハ君から帰国後「カレー食べたい」リクエストを受けて。
いつも通りの千切りキャベツサラダ添えです。
ところで最近、自分のカレーに自信が持てなくなりました。
いつもは、千切り玉ねぎをコツコツ炒めたり、櫻田家の伝統として野菜ジュースが入っていたり、
ニンニクが入っていたり、ウスターソースやトマトケチャップ、ちょっとお醤油等を入れていたのですが、
なんだか味が迷走して決まらなくなってしまって。。
なので、今回はカレールーの箱に書いてある通りに作ってみました。
野菜の分量もきっちり測って余計なことは一切せず。
そしたら、ちょっと美味しいインスタントカレーみたいな味になりました(笑)
あと、物凄く簡単にできてびっくりしました。ラクチン(笑)
やっぱり炒めた玉ねぎはコクを出してくれるし、隠し味も必要なんだなーって。
そういうことが本当に分かって、やってみてよかったと思いました。
そうだろうな、と思うことも、言われていることも、実際にやってみないと、分からない。
明後日はちょっとウスターソースとケチャップを入れて煮直して食べてみたり、
次回は玉ねぎを入れてみたり、引いたり足したりしながら、1，2年かけて「バッハ家のカレーの味」をつくりたいなと思っています。
