キッチン鋏を探し続けてようやく購入に至りました櫻田こずえです、皆さまごきげんよう！
・オールステンレス
・簡単に分解できるタイプ（洗いやすく清潔）
・外に出しておいても美しい
・よく切れる
・しかしもちろん使いやすい
全てをクリアしたのは、鳥部製作所「キッチンスパッター」でした。
簡単に分解できるので、キレイに洗うことができます。
鋏を両手で持って110度に開くと、カシャッと中央の金具が外れる感覚があって、簡単に外れます。
はめる時は、指で押しながら・・・と説明にはありますが、両手で持って、えいやっと入れるだけでもはまります。鋏の寿命のためには押しながらやるべきでしょう、きっと。
持ち手部分も金属なので、手が痛かったらどうしようかと思いましたが、杞憂でした。
恐らく、あまりにスパスパ切れるので、手に負担が掛からないからでもあると思います。
固いものを切る時は、ゴムやプラスチック製の持ち手のものより手に跡が残りそうですが、その分、しっかり力を込められそうです。
特に、親指の根元の腹の部分にしっくりハマって、ラクに力を入れることができます。
鶏もも肉をこれで切ったりしていますが、片側がギザギザ加工になっているためなのか、肉が逃げて行ったりしないのです！それが気持ち良い！
しっかり噛み合っていてゆるさはないし、つり下げても閉じた状態を維持するのが地味に嬉しいです。（ずっと使っていたものはすぐに開いてしまう）
しかし、開きにくいとか摩擦を過度に感じる事はなく、ただただ、すぱすぱ切れて気持よいです。
1ヶ月くらい使っていますが、今の所不満なしです！
★
鍛造ではなくステンレス製ですので、おばあちゃんになるまでは持たないと思いますが、錆びずに丈夫！かなり長く活躍してくれると思います！
そして何より、キッチン鋏としての美しさは突出しています。お美しい。正直、ジャケ買い、見た目買いですが、アツい使用レポや、amazonのレビューの良さから、えい、買ってしまえと、現物見ずに購入。
結果、大満足です。
一年くらいしたら、またレポしてみたいと思います（覚えていれば。。。）
鳥部製作所
刃物加工や洋食器で有名な、新潟県の燕三条の会社です。
ホームページ：鳥部製作所
| 鳥部製作所 キッチンスパッター KS-203 | ||||
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ちなみに櫻田が使っている包丁GLOBALの吉田金属工業も同じエリアにあります。
国産っていうのが嬉しいし、合わせて長く大切に使いたいと思います。
参考Nikkei Style：料理のプロが厳選「最強」キッチンバサミ10選
なお、キッチン鋏のオールステンレスの分解系だと、下の2種類あたりが候補でしたが、比較にならない見た目の美しさとレポの大絶賛に押されました。
| 金鹿工具製作所 みまつ キッチン鋏(全長205mm) 502 | ||||
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| オールステン料理バサミ ニューコックさん C-12 | ||||
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