人生初☆デメルのザッハトルテ

今日は丁度バレンタインデー♪ ですね、皆さまいかがお過ごしでしょう？
バッハ君は恐らく今日も午前様予定なので、しょんぼりです。

さて、皆さまザッハトルテってご存知ですか？
ウィーンの有名なチョコレートケーキです。
その歴史が面白いケーキであったりもします。

櫻田は一時期、お菓子屋さんになる！という夢を持っており、
ちょっと難しめのお菓子の本を持っていたのですが、
そこで憧れていたのが、この、ザッハトルテです。

中はまあ、ちょっとどっしり目のチョコレートケーキなのですが、
外にかかっているチョコレート入りのフォンダン（砂衣）がポイント。
グラサージュしてできた結晶の入った独特のシャリ感のあるチョココーティング。

大理石の台に、パレットナイフでチョコレートソースを伸ばし、
それをまたボウルに戻して・・なんていう作業が延々と続くと書いてあり、
これぞプロの技！と感動したのを覚えています。
作ろうとして母親に反対されましたが(笑)

そんな忘れていた小中学生の思い出がフラッシュバックしたのが、
日本橋高島屋で目にした「DEMEL」という文字。
あぁ、ザッハトルテの有名なお店だっけ・・・おぉ！ザッハトルテがある！

それも、食べきりミニサイズもあるという親切さ！

おーーーーっ！どれも超可愛い♪全部買いたい！
（バッハ君に全力で阻止される）
ということで、買って参りました。

さすがのデメルの紙袋。黒くてツヤツヤで高級感あります。
少し紙質は薄いですが。

2種類買いました。
まずは本命ザッハトルテ♪

おぉ、麗しいそのお姿よ！
チョコレートはカッチカチのツヤツヤです。
そして、ナイフを入れます。

中にチョコレートクリームとか挟んであるといいんだけど・・
アプリコットジャムとかケーキには塗ってあるとかないとか。
いやきっと、これが正統なのですよね！

う〜〜〜ん、独特の舌触りのチョコレートが、美味！！！
あぁ、生きててよかった。
しばらくそのチョコレートの余韻を口の中で堪能してから、はい、次。

もうひとつ買った紅茶のケーキ。
これも可愛くておいし・・！！！！

なにこれ美味しい！！！！！！やばしっ！
ケーキとクリームとムースと3層＋ナッツなのですが、
もう、なんというハーモニー！
甘くてコクがあって軽やかという、相反するものが混ざり合って絶妙！

ザッハトルテがシンプルなチョコレート勝負であるのに対し、
こちらは複雑なコンビネーションの勝利。
いや、感動する程美味しかったです。

デメルはザッハトルテだけではない、最高のスイーツショップでした！
また行きます！

・オフィシャルサイト
http://www.demel.co.jp/

「本店」が欲しいなぁ。絶対並んでも新幹線に乗ってでも食べに行く！
ウィーンのお店みたいな、素敵なカフェ☆

オンラインストアもあります！
木箱に入ったザッハトルテもあります♪
http://www.demel.co.jp/shop/torte_01.html
これはお土産に喜ばれます！！！

・食べログ

デメル三越日本橋店