居酒屋こずちゃん

お料理教室で作った、春の献立を再現しようとしたら・・・
近所のスーパーで菜の花やらが売り切れていて、切ない気持ちになった、櫻田こずえです、皆さまごきげんよう！

スーパーを渡り歩く時間もないので、明日にしました・・・

で、かつおのたたき（買って来てドレッシングを作っただけ）、
しらすと大根おろし、冷や奴、
サツマイモの煮たのをマッシュしてマヨネーズを混ぜてリメイクしたサラダ、

＃レタスっていうのが、生活感でちゃうっていうか、家庭ーって感じだ・・。

それから、タコの唐揚げふう。

多めの油で揚げ焼きしましたが、やはり揚げないとカラっといかない・・・。
レモン汁をかけて頂きました。でも、美味しい。

＃味はとても美味しいので、今度はきちんと揚げようと思います。

そして、今日のメインディッシュはステーキ丼♪

櫻田の料理人生で、最も美味しく上手にステーキが焼けました。

勝因はこのレシピと、一枚ずつ鉄鍋で焼いた事かな。
元ハンバーグ職人直伝！牛ステーキの焼き方
https://cookpad.com/recipe/1578522
元ハンバーグ職人直伝わさびステーキソース
https://cookpad.com/recipe/2213600

やっぱり、煙が上がる程カンカンに熱した鉄鍋で焼き、
しっかり赤ワインで炎のフランベをして（お部屋が煙っぽくなりましたが）、
焼いた後はバットで数分保温して、切り分けて・・・

外はカリっとしてるのに、中はやわらか〜い☆レア
いやー美味しかった。100g450円くらいでしたが、極上のステーキになりました♪

でも、やっぱり今日もイマイチな、バッハ夫妻です。