豚組食堂の松坂ポークメンチカツバーガーが旨過ぎて泣けた

      2017/08/30

豚組食堂の「究極のメンチカツバーガーVo.2」を、一口食べた瞬間に顔がニヤケて独り言連発だった櫻田こずえです、皆さまごきげんよう!

なんだこの旨さは、何これ、美味しい、うーーーー・・・ガブッ・あぁ、うぅ・・・なんだよこれ、何これ・・・あぁ・・・ガブッ・・・あぁ・・・。


これはヤバイ。

残念ながら2017年8月31日までの期間限定なんですが、今から走って食べにいくべきです。

し・か・も!一日限定10食なのです!なんでよーっ。

平日14時くらいに頂いたのですが、それはラッキーだったようで「また食べに来ます!」と言ったら、

「12時半くらいに売切れることもあるので早めにいらしてください」

とのことです。

#追記、一週間後にまた食べに行きました。
豚組食堂「究極のメンチカツバーガーVer2」再びかぶりつく幸せを!

「豚組食堂」は西麻布の豚カツ有名店「豚組」の支店です

ヘンな名前だな〜と、長らくスルーしていたこのお店。


西麻布にある、豚カツ屋さん「豚組」の支店だそう。

豚組オフィシャルサイト

メンチカツバーガーに惹かれて初めて入店。

キッチンを囲うようにカウンター席があり、調理する様子が丸見えです。

おーーーーー肉の塊っ!


揚げの方も、接客の方も、皆さんキビキビと軽快に仕事をされていて、それを見ているだけで味への期待が高まります。

特に接客担当のお姉さんの、美しく通る声でお客さんと厨房をつなぎ、笑顔でテキパキ注文をさばいていく仕事っぷりは、見てて気持ちよかったです。

櫻田メンチカツランキングを揺るがす旨さ!

果たして、メンチ大好き櫻田さん、久々に涙が出そうな味に出会いました。


 

松坂牛のメンチと言えば、サトウのメンチカツですが、

さとうの丸メンチカツバーガーが銀座で並ばずに食べられるとな! 

こちらは松坂「豚」のメンチ。

まず一言、言わせて頂こう。

「メンチカツは豚で作れ!」

肉汁のガツンと来る旨味は、豚肉の甘旨い脂だけがもたらしてくれる最高の旨味だ!牛が何だっ!豚だよっ豚っ!←落ち着け、牛にも牛の良さがある

だってちょっと考えてみてよ、牛カツより豚カツじゃない?(異論は認める)

豚の脂から出る甘み、それは牛には出せない旨味なのよ(櫻田調べ)

なら、メンチカツも牛より豚ってことですよ。

まあ、普通メンチって合い挽きで作ってると思うのと、安いところは豚100%かも?と思うのですが、

「メンチカツは松坂ポーク粗挽きミンチで作れ!」


また、150gとサイズが大きく分厚いこと、その場ですぐにアッツアツを頂けること、お値段が高いこと(サトウは380円、こちらはサイド付きで1,380円)なども挙げられますが、そうだな、確かに高いけど、いやもう圧勝ですよ。

・肉汁度
・衣サクサク度
・ふんわり度
・味の奥行き

が、素晴らしい!

メンチ独特の「ジャンキーな旨味」が、期待の斜上を行ってました。

さらに、サトウのメンチもそうですが、強めのスパイスがいい。考え抜かれた味だと感じました。

ひき肉という、しかも豚ひきと言う、特売ターゲットな庶民の素材を、松坂ポークを粗挽ミンチにして、その旨味を芸術へと昇華した豚組食堂さん、あっぱれ★


いやもう「肉汁革命」にふさわしい美味しさでした。本当に美味しくて、店員さんに涙目で感謝しましたもん。

あとね、

・バンズの焼き具合、焦げ目
・バンズはしっかり肉を支えつつふんわり


これもポイントです。

一口、一口、大切に、愛おしむように頂きました。

もちろん、グルメバーガーグランプリは、全て最高評価です。

毎年楽しみ♪六本木ヒルズのグルメバーガーグランプリ

で、六本木ヒルズでは、毎年夏にグルメバーガーグランプリなるものを開催しています。4回目だそう。

六本木グルメバーガーグランプリ2017

ヒルズには、駒沢の有名店ASクラシックダイナーとか、

ASクラシックスダイナー六本木ヒルズ店で牛肉を堪能
ASクラシックスダイナー六本木ヒルズ店で限定バーガーを喰らう
ASクラシックスダイナー六本木ヒルズ店でイベリコ豚ギャー
ASクラシックスダイナー六本木ヒルズ店で肉汁を飛び散らせて来た

asdinner2
グランドハイアットのオークドア、リゴレット等、並みいる強敵がおり、

オークドア@六本木グランドハイアットで至高のハンバーガーを頂く
オークドア@六本木グランドハイアットで肉サンド

さらに一日限定十食じゃ、票が集まらないのでは・・・。

どうやって点数出すのか(絶対数か平均値か、はたまた掛け合わせか)知りませんが、なかなかグランプリは難しいのでは・・。


しかし、櫻田の中ではグランプリです!(今年はこれしか食べていないのだけれど)

ま、メンチ好きなんで。

ごちそうさまでした〜っ! 1,380円
ちなみに、付け合わせのプチトマトのマリネも美味しい!丁寧なつくりで、さすがだなと思いました。他の料理も間違いなく美味しいでしょう。

一品料理にメンチカツもあるので、これは、トンカツ飲みとしてバッハ君と来なくては♪

最後に、「ヘンな名前」とか言ってすみませんでした!

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