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櫻田こずえ｜ブスをやめて、夢のような服を作って着る50歳(@kozue_sewing)がシェアした投稿

購入するための情報2026年版まとめ、レポと、2020年に初体験してからの毎年のレポなど、近江屋洋菓子さんの情報がぎっしり詰まっております！

注）「もも」は商品名です。

2026年7月：「もも」値段や入手情報まとめ【予約可】日によって

今年も7月1日からスタートした、近江屋洋菓子店さんの夏限定の名物「もも」！

▶オフィシャルサイト

・クレジット決済等可（以前はNGだった）
・価格は毎年微妙にアップで、税込1,512円/1個（昨年：1,458円）
・販売は例年8月末頃までだが、桃の状況次第
・桃が熟れてないと作らないので、販売ゼロの日もある
・すぐ売り切れることもあるし、残っていることもあるが、土日は午前中をおススメします。
・毎日の製造状況ポストが、今年はあまりないです・・・が、しかし▶インスタは必ず確認しておきましょう。特にストーリーズをチェック！

今年も「予約」できるので「行っても買えなかった」という悲劇を未然に防ぐことが可能に！

ただ、「もも」は、当日ご予約分がある場合に限り、とのことです。なんとなく、店頭優先で、予約分の個数はあまり多くない印象。ご注意ください。

ご予約はこちらから：
近江屋洋菓子店 – TableCheck (テーブルチェック)

最新情報はインスタをチェック！

桃はひとつひとつ、甘みや濃厚さが違うので、シーズン中はいくつかチャレンジして頂くことをおススメ！

同じ日に購入しても、もちろん個体差ありますので、それもお楽しみ！

レトロな店構えも素敵な、近江屋洋菓子店さん

同じシーズンで、シャインマスカットのタルトも出ていますが、サクランボのタルトも、おススメ♪

2025年7月：「もも」値段や入手情報まとめ【予約可に】

今年も7月1日からスタートした、近江屋洋菓子店さんの夏限定の名物「もも」！

▶オフィシャルサイト

・クレジット決済等可（以前はNGだった）
・価格は去年よりやや（50円位）アップで、税込1,458円/1個
・販売は例年8月末頃までだが、桃の状況次第
・桃が熟れてないと作らないので、販売ゼロの日もある
・すぐ売り切れることもあるし、残っていることもあるが、土日は午前中をおススメします。
・毎日の製造状況ポストが、今年はあまりないです・・・が、しかし▶インスタは必ず確認しておきましょう。特にストーリーズをチェック！

今年はなんと「予約」できるようになったので「行っても買えなかった」という悲劇を未然に防ぐことが可能に！

ただ、「もも」は「当日ご予約分がある場合、午前中に受付開始いたします。」とのことです。なんとなく、店頭優先で、予約分の個数はあまり多くない印象。ご注意ください。

ご予約はこちらから：
近江屋洋菓子店 – TableCheck (テーブルチェック)

最新情報はインスタをチェック！

 

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犬は空き箱が大好きなので、ももには目もくれず・・・

桃ひとつひとつ、甘みや濃厚さが違うので、シーズン中はいくつかチャレンジして頂くことをおススメ！

レトロな店構えも素敵な、近江屋洋菓子店さん

同じシーズンで、シャインマスカットのタルトもおススメです♪

運がいいと、桃のタルトもあるよ！

タルトっていうか、タルトに桃が乗ってて、ゼリーで支えている感じです(笑)

2024年7月：近江屋洋菓子店「もも」情報まとめ

今年は7月1日からスタートした、近江屋洋菓子店さんの夏の名物「もも」！

去年までからの変わった点も含めて、要点まとめておきます。

ふらっと行くと買えないことも多々あるので、お気をつけ下さい。

・クレジット決済等、可能になった！（去年まで現金）
・価格は去年より100円アップで、税込1,404円/1個
・販売は例年8月末頃までだが、桃の状況次第
・桃が熟れてないと作らない
・熟れ具合次第なので、すぐ売り切れることもあるし、残っていることもあるが、土日は午前中をおススメします
・毎日の製造状況ポストが、今年はあまりないです・・・が、しかし、▶Xと▶インスタは必ず確認しておきましょう。インスタはストーリーズもチェックです！

今年は販売スタートの初日曜日に開店少し前に行ってみたところ、すでに数人並んでおり、開店するころにはそれなりの行列になっていた模様。

後述する桃三銃士（タルトとケーキを加えて）は、7日はまだ登場していませんでした。

電話は繋がれば、取り置きとか予約とか受けてくれと思うのですが、お客さんが多くて鳴りっぱなしの印象もあります・・・平日の空いてそうな時間帯なら、可能かもしれません。

ちなみに、平日土曜は9時からですが、日曜日は10時オープンとのことで、お気をつけ下さい。▶オフィシャルサイト

皆様お待たせ致しました🍑
近江屋の夏の名物『もも』が本日7/1より販売開始です✨
国産の最高級の桃を丸ごと１つたっぷり使い、中には当店手作りカスタードをたっぷりとお詰めしています！
シンプルにお作りしてこれが桃を1番美味しく食べれる方法と自負しています😤
ぜひこの夏お楽しみくださいませ😋 pic.twitter.com/KS0Vq9XkII

— 神田近江屋洋菓子店 🍰 (@omiyayogashiten) June 30, 2024

そして、2024年1個目の「もも」♪ 

2個買って、今年は2個目が大当たりだったな～♪

正直言うと、ちょっと桃がイマイチかな、という個体差、あります、えぇ、桃ですから。

でも、甘みはカスタードが補ってくれるので、救ってくれるので大丈夫なのと、比較しないと分からない程度です！

櫻田は、毎年5，6個いただくので、最高を知ってしまう故の悩みかもしれません。

やっぱり、最盛期が一番当たると思うので、7月末位にまた伺いたいと思います！

追記：早速また2個いただいたところ・・・桃の甘みがランクアップしてました！やっぱり最盛期に美味しくなるんですね、フルーツってきっと♪　皆さまもお早めに。

このシンプルなお菓子「もも」がどう美味しいのかは、初めて頂いた時のレポをご覧ください↓

2020年9月：近江屋洋菓子店「もも」初体験レポ

先週の金曜日だったのですが、バッハ君が帰って来るのがちょっと遅い・・・お給料日だし、これは・・・と、ちゃっかり期待して待っていたら、やっぱりケーキの箱を持って帰って来た♪

ケーキの箱にお帰りなさいを言う私。

箱を開けると・・・憧れ続けた「もも」が！

大興奮して家を駆けまわる櫻田と、満面の笑みのバッハ君、3度目の正直だ！

近江屋洋菓子さんがしっかり熟成された桃に拘って作られているので、熟れてなければ作らない、数量限定、売切れ上等の「もも」

オフィシャルインスタでその状況は報告されるのだけれど、夕方には売り切れていることが多く、バッハ君が足を運んでくれたものの、2回とも売切れていて・・・とうとう！

おぉ、そなたが「もも」か！

形状はもちろん、桃、そのまま。

可愛い♪

ツヤッツヤにお化粧されています。

中を割ると・・・カスタードクリームがぎゅーっと詰まっています。

それだけなのです！

ムースとか、スポンジとか、タルトとか、一切なし。

ももとカスタードクリーム、形はそのまんま、もも！

なぜこんなに美味しいのだー！

このシンプルさが、最高に桃の美味しさを引き立ててる！

これこそ、最高に贅沢な食べ方だと思います。

そもそも、桃って、なっかなか美味しい個体に出会うの、難しいじゃないですか。

まだ固い状態で出荷されるから、追い熟が必要なのだけれど、うまく熟さなかったり、熟して来ても、甘みやコクが全然なかったりする・・・。

それを近江屋洋菓子という、フルーツとケーキのプロが、選りすぐった桃を、最も美味しいタイミングで、シンプルに「もも」に仕立ててくれる。

もう、決めた！

美味しい桃は近江屋洋菓子さんの「もも」で毎年味わうのだ！
（バッハ君頼みなのだが）

そして、今年最後の「もも」が終わったようです。

 

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本日で今年度の「もも」の販売を終了させて頂きました🍑 沢山のお客様にお買い求めいただき誠にありがとうございました。生産が追いつかずお断りしてしまうことも多々あり本当に申し訳ございませんでした。 厳しい時代ですがまた来年桃の季節にお届け出来る様にがんばります！ありがとうございました！

近江屋洋菓子店(@omiyayougashiten)がシェアした投稿 – 2020年 9月月26日午前3時00分PDT

来年も楽しみにしています！

というか早速「丸ごと洋なし」が出てる！

 

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すっかり秋めいてまいりました🍁数量限定になりますが丸ごと洋なし作りました🤗ぜひ季節を味覚でもお楽しみください✨✨

近江屋洋菓子店(@omiyayougashiten)がシェアした投稿 – 2020年 9月月27日午後6時22分PDT

2021年アップデート

2021年もゲットしました！今年も近江屋洋菓子店で幻の「もも」ゲット★美味しい桃は「もも」で味わうに限るっ！

’22年7月：近江屋洋菓子店の「桃三銃士」タルトもヤバッ！

今年もバッハ君が近江屋洋菓子店さんの「もも」を買って来てくれたんですが・・・なんかずっしり重い。

レトロカワイイパッケージを開けると・・・きゃーなんか沢山入ってるぅ～♪

・もも：1,200円×2
・桃のタルト：900円位
・桃のロールケーキ：500円位
（外税）
もちろん、まずはつやっつやの「もも」♪

桃をまるまる一個！大きいんですよ！

中には・・・特製カスタードクリームが詰まっている・・・それだけなんだけど、このシンプルさが美味しい！
（あと、外側に艶出しゼリーが塗ってあるし、他に何か媚薬が注入されてるかもしれませんがｗ）

桃の美味しさを邪魔しない、すっきりとした、「もも」のためのカスタードクリームです。

そして、そして！初「桃のタルト」！

桃のサイズがおかしい、デカ過ぎる！

このサイズの桃が乗ってるの、おかしいです、嬉しいです、ニヤけます。

こんな大胆に桃が乗っているタルトを、櫻田は見たことがありません！

何これ～！ヤバー！叫び声出ます。

フルーツタルトと言えばキルフェボンですが、完全に超越してます、このフルーツの塊の大きさ具合は、もう、異次元です！あり得ないです。

透明なゼリー部分は昭和の味がするのも、近江屋洋菓子店の好きなところです。

★

「もも」は、入荷したももがきちんと熟していないと作らないそうですので、その日に作っているかどうか、必ずtwitterの情報を確認して下さい！

また、売り切れるのも早いので、お昼頃までに行かれることをおススメします。

本日珍しく近江屋洋菓子店の桃三銃士🍑
・もも
・桃のタルト
・桃のロールケーキ
出揃いました！気まぐれなのですぐ居なくなってしまいますがお見かけの際は是非お楽しみ下さい👨‍🍳👩‍🍳 pic.twitter.com/Nd8m8cYmH8

— 神田近江屋洋菓子店 (@omiyayogashiten) July 23, 2022

ちなみに、早めに行き過ぎると、名物のフルーツポンチがまだ出来上がっていなかったりするそうで、なかなか難しいです。

近江屋洋菓子店のレトロなフルーツポンチが好き★手土産に大推奨/消費期限は？

電話でお取り置きもできるようですが、バッハ君によると、常に店内は行列が出来ており、現場がいそがし過ぎて、なかなか電話に対応できていない様子だったそう。

一か八か、突撃して、ゲットできた喜びを味わうのも、また一興！

ただ、とにかくtwitterやインスタ―は、必ず確認されることをおススメします。

追記：2022年は8月31日がラスト「もも」で、なんと、800個作られたそうです！

お昼前に買いに行って無事ゲットしました。

今年も美味しい「もも」を、ありがとうございました！

2023年7月：近江屋洋菓子店「もも」早々にゲット

2020年に大人気の「もも」を初体験しましたが、毎年頂いて、2023年も販売開始早々に頂きましたので、購入方法や値段も合わせてアップデート致します。

・7月頭頃～8月末頃まで
・価格：1個 1,296円税込
・昼過ぎになくなることも多いよう（土日）
・桃が熟れてないと作らない
・必ずオフィシャルtwitter/インスタで販売状況を確認してから行く
・電話での取り置きは、そもそも店内が忙しくて電話を取ってもらえない可能性も・・・
・朝イチで店頭で買って、取り置きしてもらって、夕方ピックアップは可能でした
（ヤバイのは土日、平日ならゲットの可能性高し）

皆様お待たせ致しました！！！
本日より『もも』発売致します✨
近江屋洋菓子店自慢のももは特選した各地の桃の中にたっぷりのカスタードを詰めました🍑🍑🍑
余計なものは一切ないシンプルイズベストの桃をを1番美味しく食べれるスイーツだと自負しております😤
是非この夏お楽しみください👨‍🍳👩‍🍳 pic.twitter.com/6Tesj282BT

— 神田近江屋洋菓子店 🍰 (@omiyayogashiten) June 30, 2023

おぉっ！お美しい！

今年もそなたに会えてうれしいぞ。

この、昭和のお弁当に入っていた、ギザギザのアルミホイルも、ツボですｗ

ゆっくりと潰れて行く・・・

★★

ちなみに、近江屋洋菓子店さんと言えば！

近江屋洋菓子店のレトロなフルーツポンチが好き★手土産に大推奨/消費期限は？

こちらは通年扱っているので手に入れやすいですが、売り切れていることも多いのでご注意下さいませ！

土曜日もボチボチソーイングしております。

朝ごはんはいつもの週末モーニング。

バッハ君はお出かけして・・・帰りにケーキを買ってきてくれました♪

桜色のモンブランが、美味しかった～★至福

午後のトレンチコート作りもはかどりました♪

夕ご飯は、銀だらの煮つけと、昨日の残りの麻婆豆腐と、昨日の残りのドレッシングで再びサラダと、中華かきたま汁。

最近、プチトマトより、普通のトマトが櫻田の中で流行ってるんですが、今日のトマトは赤い！すごく赤い！

で、すごく赤かったけど、味は普通でした(笑)

明日は、モッコウバラと羽衣ジャスミン（他人の家々の）を見る、毎春恒例の散歩に行く予定です。

いろんなところのモッコウバラをチェックしていて、「ご近所モッコウバラマップ」が頭の中にあるんですよ。

夕方から雨がふるみたいですが、早く降り始めませんように！

・レトロな佇まいの「デラックスケーキ」和・洋を超えて永く愛される逸品！

なお、５月～１０月は「クール便」使用となり、送料がアップするので、その点ご注意くださいませ。
（ケーキによっては4月からクール便扱いです）

オフィシャルサイト：鈴屋　菓子店 (公式）

再び我が家にやってきたデラックスケーキ

デラックスケーキさん、再びいらっしゃいませ～♪

オープン！

今回は、ちょっと多めの、10個♪

この昭和な空き箱が大好き！

ソーイング用具入れに再利用してます♪

賞味期限：約1週間（例）

メールでオーダーして、当日中に発送メールが届き、翌日に届きました。
（なお、ホームページには、当日中の発送は不可能ですと書いてありました　鈴屋：送料）

4月6日に到着したこのケーキは、4月14日が賞味期限で、到着日の8日後でした。

2人で1日1個ずつ、たまに休憩日を入れて、ちょうど良い個数かと。

オフィシャルサイトには以下の通りのアナウンスがあります。

夏期７日(発送はクール便・到着後は冷蔵または２５℃以下の場所での保存をお願いします)

冬期１０日(発送は普通(常温)便・到着後は冷蔵または２５℃以下の場所での保存をお願いします)です。

夏期・５月～１０月は「クール便(通常の送料に加えてクール代２００円～６００円＋消費税　割高の送料) ]での発送になります。(また、この期間以外でも高気温の場合は、クール便になることがあります)

鈴屋： デラックスケーキより

デラックスケーキのカロリー：1個約250kcal（推定）

包装紙のシールに、カロリーが表記されていましたが、100gあたりと、分かりにくい・・。

量ってみたところ、52gでしたので、

1個約250kcalということになると思います。

麗しいデラックスケーキの写真集

いやほんと、包装紙を開けると、わー♪ってなりますよ。

ホワイトチョコレートコーティング、白あんジャム、素朴なカステラ・・・

やっぱり断然美味しい！

しつこいくらいに詳しい前回のレポ：レトロな佇まいの「デラックスケーキ」和・洋を超えて永く愛される逸品！

我が家では、午後ティーの無糖との組み合わせが人気です。

ちょっと、大正ロマンな感じがよろしいかと。

有田焼、アリタポーセリンラボの美しいお皿にも、白肌のデラックスケーキが似合います。

・有田焼の美し過ぎるお皿「古伊万里草花紋・JAPAN SNOW」＠アリタポーセリンラボ

鈴屋デラックスケーキのおトクな入手方法

2022年4月アップデート

お値段：1個240円前後

入数によって異なりますが、目安としてこれくらいです。

鈴屋：鈴屋のデラックスケーキ

３入756円＠252円
５入1,242円＠248円
・・・・・
40入9,504円＠238円

直営サイト：送料高い・発注が面倒・種類が豊富

和歌山県のお店でメールや電話での注文を受けているほか、ネットで買うことも可能です（システムや支払い方法が古いですが）

鈴屋：注文の方法 – 鈴屋　菓子店 

直接頼むと翌日には配送してくれていますが（今の所）、他の通販だと日数が掛かったり読めなかったりするみたいです。

鈴屋： お支払い・配送について – 鈴屋　菓子店

2020年に購入した時のものです。いくつも頼んだので、送料が1,260円と結構高いです。（東京は送料1,040円～）
代引きにしたので、330円更にオン！

ここにさらに、春夏秋はクール便料金がかかります・・・覚悟！

ただ、他のお菓子などMIXできるのは、直営店ならでは。

また、発注後すぐに来るのも、直営店だと思います。

★

デパートの催事でもやっている可能性もあるので、チェック！

鈴屋：最近の販売店舗と販売商品 – 鈴屋　菓子店

よく丸ビルで1個売りしてるっぽい。

タカシマヤ 15個・20個入：送料おトクで贈答に！

・デラックスケーキ15個入 | 商品詳細 | 高島屋オンラインストア
税込 3,564 円 (税率:軽減8%)
送料：税込770円（クール便）

価格は直営店と一緒ですが、何とっても送料がおトクです！

20個入りもあります。

ふるさと納税

という手段もアリ！

お得な方法で、鈴屋さんの美味しいケーキをお楽しみください！

レトロな佇まいの「デラックスケーキ」和・洋を超えて永く愛される逸品！

なお、現在6回目くらい、お取り寄せを繰り返しており、鈴屋通になって来て参りました。
【2022.04.07】鈴屋の「ケーキ・洋菓子」制覇★デラックスケーキ・レモン・レーズン・フルーツ

いつか和歌山のお店に伺いたいです。

最近知ったくせに。

メディアでも話題になる有名店ですが、お店の前に到着した瞬間に、これは間違いない！って確信しました。

正しい昭和の洋菓子屋さんだ！

昭和8年創業だそうです。

名物はこの缶に入ったパウンドケーキ！

この大きさは無理ですが、はい、カットしたものも売っているので、これを3種類買おうと♪

しかし、店内には所狭しと、クラシックな焼き菓子やら、生ケーキやら、櫻田を誘惑して来ます。

バッハ：好きものを好きなだけ選んでいいよ。

嬉し過ぎて混乱する櫻田。

2人で食べられる量と賞味期限を考慮しながら、単品マドレーヌが売り切れでがっかりしつつ、選び抜いたケーキを買ってもらって、意気揚々と帰りました。

梱包も、紙袋も、昭和、いいよね～大好きこの雰囲気・・・？

はっ！パウンドケーキのゴンドラで、肝心のパウンドケーキを買い忘れたっ！

櫻田バカ過ぎる・・・

バッハ：こずちゃん、買う前に何度も復唱してたから、いざお姉さんに伝える時、もう、伝えたつもりになってたんじゃない？←それだ

しばし（3分ほど）打ちひしがれましたが、また来年買ってもらうという約束を取り付け、気を取り直して楽しく美味しくケーキを頂きました♪

レモンケーキのレモンクリームは、甘さ控えめの、コク多め♪パリパリのパイ生地と、クリームとの3層のハーモニーが、たまりません。

ザ・クラシック！これが好きなのよーーーっ！

クラフティフランボワーズは、フランボワーズの甘酸っぱさと、アパレイユの甘いコクと、タルトがまた3層のハーモニーを！

派手さはないけれど、素朴な懐かしい美味しさがある！

幸福なティータイムになりました。

焼き菓子は、週末のおやつにする予定です。

幸せいっぱい♪

ゴンドラ

オフィシャルサイト：洋菓子ゴンドラ公式ホームページ

メディア掲載記事も必読！：洋菓子ゴンドラ公式ホームページ内

来年は、パウンドケーキを言い忘れないぞ！(笑)

今年は、櫻田が作りたいものではなくて、バッハ君が食べたいものを、ゆっくり一緒に食べられるメニュー、にしました！

洋食屋さんふうディナー

何食べたいか聞くまでもなく、一応聞いたけど、バッハ君が洋食屋さんで頼むのは、エビフライ！

タルタルソースをかけ忘れて撮影しちゃいました・・・

テーブルクロースがあると、ちょっと高級な洋食屋さんふう！

メインはやっぱりコレでしょ、ステーキ！

和牛のモモと、脂身多めの部位と、2切れ買ってきて半分こ。

バッハ君はレアが比較的苦手なので、ミディアムっぽく。

お店のようには焼けませんでしたが、やっぱりお肉は美味しい！

お腹いっぱい、楽しい美味しいお誕生日ディナーとなりました。

★

相手に良かれと思ってやっていることが、実は相手にはそれほど良くないってこと、ありますよね、自己満足だったり。

お誕生日の料理や準備で頑張り過ぎて、バタバタしたり疲弊されるのは、バッハ君にと担になっているのかなーって気もして。

嬉しいよって言ってくれるけれど。

去年はフレンチコースふうにしたので、食べてる暇もなくて大変だった(笑)

今年は、バッハ君にとって本当に幸せなお誕生日ディナーはどんなかな～って思いながら、今年のメニューを決めました。

★

一方、誕生日ケーキは、思いっきり「櫻田が作りたいもの」で、楽しませて頂きました♪

マーブル模様のミラーケーキ

予行練習を経て、完成！

ケーキは食後だと美味しく頂けないので、3時のおやつに♪

ツヤッツヤだし、マーブルもどうにかそれっぽくなりましたが、表面が均一になりませんでした・・・最後、コーティングの温度が低かったかな。

なんかさ、脂身の多い生肉の色に見えて来たんだけど(笑)

表面の見栄えとしては、試作で作ったこちらの方が完成度が高かったな。

バッハ君の誕生日ケーキ試作

自分で食べちゃったけど(笑)

お昼なのでカーテン閉めて、ろうそくに火をともし、フルコーラスでハッピーバースデーの歌を歌い切りました。

カットした断面図はこんな感じ。

中は、レアチーズケーキで、下はスポンジケーキ（市販品）。

間にラズベリージャムを挟んだ簡単なものです。

ミラー部分は、ホワイトチョコレートと練乳と砂糖と・・・で、めちゃくちゃ甘いけど、ちょっとお店っぽい味がして、嬉しかったです♪

ミラー部分のレシピは、こちらを参考にしつつ、

Cookopad：ミラーケーキ 作り方 by decocookie 

Youtubeのこの動画も参考にしました。

さ、クリスマスディナーは何を作ろうかな～♪

誕生日ケーキの試作作りました。

いつか作ってみたかった、ミラーケーキ♪

レアチーズケーキを作って、冷凍庫で凍らせておいて、

上から、ホワイトチョコレートと練乳、ゼラチン等で出来た、33度くらいのグラサージュ？（食紅で色付けました）を掛けます。

この、掛ける加減が難しく、苦戦したり、

運搬中にひっくり返したりしつつ・・・(涙)

グラサージュは無駄になりますが、わりとやり直せます。

ひとまず、鏡のような、ツヤッツヤの仕上がりになって、満足です♪

組成が組成なので、めちゃくちゃ甘いですが、これ、ケーキ屋さんのケーキにも、確かかかってるな、って味で、ちょっと嬉しかったです。

で、本番は、リングケーキで、マーブルにしたいと思っています♪

夜は、肉じゃがと、いんげんの胡麻和え、メインは焼き魚ってのも一昨日と一緒。

一昨日。

なので、今日は魚を焼いて、きゅうりと長芋を切って和えるくらいで、ラクチン極まりなかったです♪

そして・・・・きゃー♪

これで気持ちを切り替えて、頑張ります！←お前は頑張らなくていい

ごちそうさまでした！

裏の目的は、ケーキを買ってもらうこと♪

久しぶりにサバラン食べました！

昔コンビニにも売ってた気がするんだけど・・・見かけない気がする。

ということで、5,000歩程度でしたが、充実したお散歩になりました♪

で、新宿高野のフルーツバーが閉店！と聞いてショックを受けていたら、バッハ君がタカノのケーキを買って来てくれました。

タカノのケーキは、フルーツが主人公！

ソフトなスポンジも、軽めの生クリームも、フルーツにぴったりで、軽やかに美味しい。

フルーツケーキとしては、完成度がとても高いと思います。

で、フルーツバーの話。

・タカノフルーツバー 閉店のお知らせ（新宿高野）

えぇっ！

帰りのエレベーターの中で、パンパンの胃袋に苦しみながら、「神様ごめんなさい～許してください～」と毎回泣き笑いしたことを思い出す・・・

その、新宿高野のフルーツバーが閉店！と聞いて、あぁ、また昭和の名店が！と思いましたが、閉店はバイキングだけだそう。

喫茶店やテイクアウトの店舗は残るようで、ホットしました。

【2017.08.25】新宿高野「タカノフルーツパーラー」のパフェはフルーツ宝石箱

フルーツバーは、3月分後半の予約はラストチャンスがあるみたいなので、激戦だと思いますが気になる方は是非！

「キャラメル・ポワール」

はこちらのレシピ本から。

相当昔に購入しましたが、大活躍し続けてくれてます。

で、どれくらい手間がかかったか、説明させてー！

＜前日＞
・ココアスポンジケーキ
・洋ナシのキャラメリゼ
・カラメルソース

＜当日＞
・スポンジケーキの組み立て
・キャラメルムース
・表面のマーブル模様作り
・洋ナシ炙り

しかも、大変苦手なカラメルづくりが3回もあり・・・心労も重なりました(笑)

これがレシピ本の完成図なんですが、

・スポンジ生地のココア度が高すぎて縞模様があいまいに
（スポンジ生地は他のレシピで作った）

・時間が足りなくなってムースが固まる前にいろいろ作業したもんで、各方面浸食気味。

という結果にはなりましたが、とても美味しくできたのでヨシ！

作成の過程は、インスタで動画にしました。

 

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ムースがゆるくて、崩れそうな感じ・・・固める時間が足りてなかったのが原因です。

ちなみに、洋ナシはスライスしてバーナーで炙って焦げ目を付けました。

 

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ゴーーーッと派手な音がして怖いですが、慣れれば扱いやすいし、一つあるとお料理の幅が広がると思います！

炙りサーモン、炙りしめさば、クリームブリュレ・・・あれ、幅が広がるって3つくらいしか思いつかなかった(笑)

これから何ができるか調べます(笑)

トップのマーブル模様は、
・カラメルソースとナパージュを混ぜて刷毛で塗る
・上からナパージュ（つや出しゼリー）を薄く塗る

の作業がうまくいかず、大失敗だと意気消沈していたのですが・・・

ぐちゃぐちゃになったカラメルの上からナパージュをどばっと掛けたら、うまい感じにマーブル模様になって狂喜乱舞しました。

仕上げは、ムースに使ったバニラのさやと、チョコペンで作った飾り、金沢旅行でバッハ君と買った金箔（なかなか減らないｗ）に、ケーキ屋さんっぽいプレートを。

いろいろ苦労しましたが、とっても美味しく、素敵にできたのでヨシ♪

今年も楽しいバレンタインデーでした！

ちなみに去年は・・・アイディア勝負でした♪

・バレンタインデーケーキ2020★おかしなケーキ