ということで、本日もやって参りました、4度目の香味屋ランチ。

日比谷線入谷駅から、とことこ7,8分歩いたところにあります。駐車場もありましたよ。

11時半のオープンと同時に行ったので予約はしませんでしたが、あと1組後ろだったら、お席は12時半までで、私達は13時まで、でした。

あぶないあぶない、人気店、予約は必須ですね。

テーブルの上に「御予約」マークがいっぱいでした。

いつも法事のお客さんとか、団体客が入っていることが多い、香味屋さん。

ちなみに、2階はこんな感じです。

とっても開放感と清潔感、そして華美ではない高級感があって、素晴らしいです。

9月のメニュー

オフィシャル：メニュー

さて、9月のメニューはこちら。

この、シンプルで、必要最低限だけど、洗練された感じが好きです。

本日のオーダー

ビール 800円

エビス中瓶にしました。

パン1人分 250円

パンを1人分オーダー。3個です。

胚芽ロールが2つと、バターロール。

ここ、パンが美味しいんです、とっても。

だからこそ、いつも3種類↓2017年だったので、ちょっと残念。

バターももちろん付きます。

トマトサラダ 800円

今回のサラダは、トマトサラダにしてみました。

サウザンアイランド系ドレッシングに、刻みオニオン。

トマトもオシャレに美味しい一皿に。

海の幸のクレープ巻きのクリームグラタン 3,500円

バッハ君のメインは、ちょっと変わった一皿。

クレープの中には沢山の魚介と、バターたっぷり魚介の旨味たっぷりのソース、

さらに外側にはホワイトソースがかけられ、焼き目がつけられているという、どんだけ手間かかってるねーん！

という、絶対に家では作れない一品。

うーんとうなってしまう（美味しくて）美味しさです。

カツサンド 1,900円

メインがシーフードだからと、カツサンドを頼むバッハ君。

す、すごいボリュームだよ・・・この肉の厚み！パンの厚み！

えっと、このカツサンド、素晴らしく美味しかったんですが、美味しさの秘密は、キャベツ！

カツの上下にキャベツが挟んであり、ソースがかかっているのは基本なんですが、そのソースの絡まり具合や味のバランスがなんとも絶妙で、なんかこう、ふわふわとした第二の衣みたいなってまして、「パン・キャベツソース・衣・肉」というレイヤー！

なんとも上品で美味しい！

メンチカツとビーフシチューの盛合せ 3,300円

櫻田のメインは、メンチカツとビーフシチューの盛合せ 。

夢のタッグだよね。

でさ、このメンチカツがね・・・ナイフを入れると、肉汁がじゃーーーーーーっ！

断面図にボコボコ穴があいた感じみたいになっていて、フカフカしてるんですよねぇ。

美味しい。

そして、お隣にはビーフシチュー。

繊維に沿って、ほろほろと崩れ落ちるような、はい、お箸で切れます。

そして、なんといってもドミグラスソース！

7日間かけて作るドミグラスソースは、深くコクがあって、旨味が強いのに、クドさはありません。すーっと上品な味。

美味しい・・・・。

ウェイターの若い方にお伝えすると、とても嬉しそうに、いろいろ説明してくださいました。

あぁ、この方も、このお店が好きで、味が好きで、自信を持ってサーブしてるんだな、ということが感じられて好ましかったです。

ぼーっとしているようなことは一瞬もなく、いつもあらゆる方向に目を配り、キビキビと働く彼らは、実際、一流ホテルマンのようでした。

小さい洋食店で、こういったサービスの質を維持し続けるのも、なかなか大変なことのように思いますが、いつまでも、味もサービスも変わらぬ高いレベルを期待しています！

レストラン香味屋

・オフィシャルサイト

【2016/11/03 】香味屋で丁寧な洋食を味わう

【2017年11月3日】香味屋で丁寧な洋食味わう2★メンチカツはここが一番！

【2019.04.02】香味屋で丁寧な洋食味わう3★洋食弁当A,B,C比較表

カウンターだけ、シェフと奥様だけ、金曜日～月曜日の夜だけの、密度の高いあたたかい空間で極上の洋食を頂くという、幸せなひと時を過ごして参りました。

あぁ、バッハ君と結婚して良かった！←そこかい

目の前で仕上げられるオムライスの動画も掲載しましたので、是非見て行ってくださいね！

東京スカイツリーからほど近い創業大正2年の老舗洋食店

浅草からも10分ほど、スカイツリーにほど近いエリアにある、レストラン吾妻。

店内入ると、奥に鉄板焼きレストランのような、カウンター席が。

完全にオープンになったキッチンは、隅々まで綺麗に掃除が行き届いていてとても美しく、好感が持てました。

整えようとして整えているのではなく、使い勝手とシェフの自然なセンスから導かれた、雑誌のクウネルに出てきそうな、清潔で、かつ人の気配やあたたかみが感じられるキッチン。

暗めの店内に、ふわっとこのカウンターが暖かく浮かび上がっていて、映画の中にいるような（いたことないですけど）。

＃ちなみに、レンジフードは特注で、職人さんが打ち出したものらしいです。

で、キッチン好きの方、この写真萌えますよねっ！

磨き上げられたお鍋が、きれいに整列していることったらもう！

期待がめちゃめちゃ高まります。

体の大きく、丁寧な物腰のシェフそっくりです、はい。

本日のオーダー

・メンチカツ　3,500円
・エビフライとクリームコロッケ 4,000円
・ホワイトアスパラガスのサラダ 3,000円
・オムライス（前菜サラダ付）3,500円

＋生ビール 800円×3

恐らく外税でトータル18,000円位でした。

＃ちなみに、カレーライスとオムライスの「小」は、現在やっていないそうで、ハヤシライスのみだそうです。

メニューは食べログを参考ください。

お二人でシェアできるように、一品ずつお出ししますね、という、きめ細やかなサービスでした。

オードブル（自家製生ハム＋サラダ）

まずは、オムライスについている、生ハムのオードブルを、2つに分けて出してくださいました。

塩っけ控えめで肉の旨味が引き立つ自家製生ハムも美味しかったのですが、

久しぶりに味わった、これこれっ！っていう、フレンチドレッシング！

なんて言えばいいの？

もー食べてみてよ←食レポしろ

お次は・・・

櫻田が最も愛する料理、メンチカツ！

今日が地球最後の日なら、メンチカツをリクエストするくらい、好き。

ギリギリのレア感で、ソフトなメンチカツは絶品！

サクサクとした薄めの衣との一体感もしっかり。

さらに！

メンチカツは断然中濃ソース派ですが、これはシェフ渾身デミグラスソースにやられました・・・うまいっ！

中濃ソースとかって、大量にかけると、酸味とか塩気とかが喉に来ません？

一方、デミグラスソースって、どこかパンチがなくて、メンチのコッテリ感にはエレガント過ぎて負けちゃう。

そのいいとこどりって感じで、まろやかなんだけど、衣にぴったりでねぇ・・・。

しかも、頂いていると、取り皿に追加のデミグラスソースを注いでくださったりするんですよ！

もう最高。

で、次もスゴイ！

ホワイトアスパラガス

常にベストな産地のホワイトアスパラガスを取り寄せていて、今回はペルー産という、ホワイトアスパラガスのサラダ。

ホワイトアスパラガスってゆでると柔らかくなるんだけど、繊維質がけっこうしっかりしてて、すっきりカットするのが大変なんですよね・・・つぶれちゃって。

そこでなんと・・・

ハサミ～！（どらえもんふうに読んでください）

ナイフでカットすると、つぶれてジューシーな水分が流れ出てしまうから、ハサミでカットして頂いてくださいね、とのこと！

なるほど、みずみずしいホワイトアスパラガスを堪能できました。

さらに、このお手製のマヨネーズが美味しいこと美味しいこと！

お次は・・・

バッハ君が最も愛する、エビフライのタルタルソース。

一口頂きましたが、もちろん極太プリップリ。

そして、しっぽも頭もカリッカリに揚がっていて、これも美味しい！

残念ながら見切れているんですが、こちらに添えられていたポテトサラダが、今まで食べたことのない味で、無論、スーパー美味しいんです。

酸味多めでポテト少なめのコールスローのような、素晴らしいバランスでした。

★

この時点でわりとお腹が満たされて来たのですが、ここで・・・

真打登場、オムライス！

チキンライスがこんもり盛られた状態で、エンターテイメントスタートです！

「おいしそうに撮ってね～」って、写真の準備も待ってくれますよ(笑)

 

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櫻田こずえ(@kozue_sakurada)がシェアした投稿 – 2019年11月月3日午後11時48分PST

歓声が起こりますよ♪

さらに、ピクルスが添えられて。

でね、このチキンライスが、またスパイシーで美味しいんですよ！

バッハ：今まで食べたオムライスで、一番美味しい！

同じ花咲きオムライス系列としては、バッハ家の愛する「日本橋たいめいけん」がありますが、

↓

【2014.01.06】たいめいけん☆オムレツメンチカツエビフライ！
＃どこ行っても頼むのは大体一緒なのね(笑)

目の前で繰り広げられたパフォーマンス分を差し引いても、ちょっと吾妻のオムライスの美味しさには勝てないかな・・・未確認情報ですが、花咲きオムライスはこちらのお店が発祥とか（食べログ情報）

・チキンライスのスパイシーな味
・ライスのパラパラ加減
・卵の生臭みのないレア具合
・デミグラスソースの角がとれたまろやかなコク

もう、全てがパーフェクトでした！

シェフとの楽しい会話・奥様のあたたかいサービス

開店と同時の17:30に伺ったのもあり、お客さんは男性客一人、帰りがけに外国人観光客一組。

少し余裕があったので、シェフとのお話も楽しく、こんな雑誌の特集を見せてくださったり、

故・樹木希林さんが、足しげく通われていたそうで、内田裕也さんや娘さん夫婦（つまりモックン！）と、こらで会食されたときの写真など見せてくださいました。

老舗の名店が名を連ねる「味覚春秋」にも。

他に、カウンター秘話や、レンジフードの話、いきなりステーキの社長とは旧知の仲とか・・・楽しいお話♪

今日は結婚記念日で夫に連れてきてもらったんです、とお話ししたら、とても喜んでくださって、昆布茶を頂きました♪

奥様：最後に昆布も召し上がってくださいね。

お食事中も、食べ方、味わい方など、さりげなく説明を添えて下さったり、こまめに取り皿をかえて下さったり・・・上品でお優しい奥様のサービスもまた、ここでの時間を高めてくれました。

シェフとの阿吽の呼吸でのサービスも、決してバタバタと急ぐ雰囲気は出さず、しかし無駄のない動きでスピーディーかつエレガントに振舞っていらっしゃる様子が、とても印象的でした。

時間が空くと、照明器具のカサを磨かれていたり、もうほんと、素敵！

★

ふと見るとソーサ―には、1993年の時の、80周年を祝う文字が。

もう、100年以上続いているんですね。

シェフがご高齢になられて、営業日も絞って営業されているよう。

まだまだ頂きたいメニューがたくさんあるので、近いうちにまたお伺いします！

素晴らしいお料理と時間を、ありがとうございました！

レストラン吾妻 （洋食 / 本所吾妻橋駅、とうきょうスカイツリー駅、浅草駅（東武・都営・メトロ））

夜総合点★★★★☆ 4.3

高級食材に苦手なものが多く、B級グルメ好きなので、よく「安上がりな女」と言ってました。肉系定食屋、揚げ物屋でも、最安値であることが多いメンチカツ！素晴らしい！

さて、洋食屋に行けば必ずメンチカツをオーダーし、メンチカツがなければ行かないこともありますが、

・メンチカツ記事一覧

まい泉のミニメンチカツバーガー

「箸で切れるとんかつ」で有名なまい泉は、メンチカツにも妥協のないクオリティ、メニューでも比較的上の方、最初の方に掲載されていることが多く（イメージだけど）、大変好意的な印象を持っています。

とんかつも好きなんですけど、メンチなんですよ、メンチ！

で、そんなまい泉のメンチカツが、

・お手頃価格で
・ミニサイズで
・身近で買えて
・美味しい！

のが、この黒豚ミニメンチかつバーガーだ！

オフィシャルサイト：黒豚ミニメンチカツバーガー

お手頃価格！180円外税

オフィシャルサイト：ミニバーガー

黒豚だと180円、普通のだと140円。

ポテトコロッケ160円をも引き離す最安値っぷり。

メンチ万歳！

ミニサイズ！

手のひらに軽くのっちゃう小さいサイズなので、他に食べたいものがあったり、デザートのスペースを残しておきたい時もOK 。

身近で買える！

オフィシャルサイト：取扱店舗一覧 東京

東急ストアや、クイーンズ伊勢丹、OdakyuOX等のスーパーで買えるのも嬉しいところ。

最後になっちゃいましたが、忘れちゃいけないのは・・・

美味しい！

ことです。

メンチカツにデミグラスソースはNG派ですが、この、衣にたっぷり染み込んだ、まい泉のオリジナルソース。

このたっぷりのソースがこのメンチカツバーガーのポイントかもしれません。

冷めたままでも十分美味しい、甘辛度強め、決して体に良いものではないと思いますが、美味しいです。

そして、バンズの大きさや分厚さでごまかそうとしない、このバーガー全体における、メンチカツ率の高さよ！

櫻田の中では、なんとなく「ご褒美」的ポジショニングなんですが、これで180円とか、嬉し過ぎます。

ちなみに、一個 279kcal。

軽めのランチにちょうど良いですよ〜。

★

メンチカツバーガーといえば、さとうだけど。

・さとうの丸メンチカツバーガーが銀座で並ばずに食べられるとな！

期間限定で、豚組の松坂メンチカツバーガーもすごかった。

・豚組食堂「究極のメンチカツバーガーVer2」再びかぶりつく幸せを！

あぁ、毎晩メンチカツだったらなぁ←をい

もう、入り口からしてアガるよね、この佇まい。間違いない。

日本橋三越からほど近くにあるんですが、ずーっと気になっていて・・・一度トライしたら満席だったり・・・土曜日13時前、雨が降っていましたがこの日も満席でした。

ワクワクします、この食品サンプル！

＃写真撮ってる櫻田がしっかり写ってますが

ちょっと色が退色しているのも、またオツです。

看板の本日のメニューを眺めて悶絶してたら、3分ほどで空きました。

うん、THE 町の洋食屋さん。

店内はこじんまりとしていて、その佇まいは十分懐かしい昭和の香りを醸し出しているのですが、このお店の雰囲気を決めているのは、給仕のお姉様方！

多分、創業された恐らく85歳のオーナーシェフ（現在は息子さんがメインでされているそう）の奥様の清美さんが、現役でお店に出てらっしゃいます！！！！

すごい！

最後にお会計で美味しかったです！と伝えると、とても素敵な笑顔で応えてくださって、ほっこりしました。

何だか、パワーを頂きました！

★

さてさてお料理。

季節盛合せサラダ900円。レースペーパーが昭和可愛いサラダ。

丁寧にドレッシングで和えられつつ、さらにマイルドなマヨネーズ。

リンゴが入ってるのがポイント高いです。

バッハ君は有頭エビフライ＆ポークカツレツ1,500円

有頭は豪華だわ。

お皿がまた昭和で。

櫻田はメンチカツ。

メニューにはなくて、壁に貼ってあってホッとしました。メンチ大好き！

ライス付きで1000円チョイだったと記憶。

結構ジャンボ！ライスはなしにもできるようです。

あうぅ・・・

あぁ、この景色たまらない。

人気店なので混雑するかもしれませんが、昼はわりと回転すると思うので、ぜひ足を運んでみてください！

夜は飲みメニューも豊富らしいですよ！

なぜレポがないのか分からないのですが、5回以上来てます。

・良心価格（銀座にしては）
・昭和2年創業
・一人でも入りやすい
・ちょっと並ぶかな・・・
・カラッですよ、カラッ！と揚がってます
・メンチカツがある←重要
・ごく細キャベツの千切り
・ハンバーグや生姜焼きなどメニュー豊富
・ビールにつくアテが美味しい

昭和2年に銀座で生まれたという、その歴史だけで一杯イケそうな伝統のあるとんかつ屋さん。

今では外国人にも広く知られ、いつ行っても外国人グループがたくさん・・・というのは、銀座の名店ではどこも同じかもしれませんね。

そして、カツ丼1,100円からと、銀座では良心的な価格です。

最新価格はオフィシャルサイト：メニュー

＃メンチカツライス（いわゆる定食）は、メンチカツを1個にもできるそうですよ。

＃2018年4月25日改定のものです。

土曜日ランチのピークを過ぎた頃、5分ちょっと待ちましたが、無事テーブル席に着席。

長いカウンター席16席と、4人がけテーブルが5つくらいです。グループだと少し待つかもしれません。1人だとカウンターが結構すぐ空きますよ。

★

さて、8月の炎天下の中、三仕事くらい終えたバッハ夫妻は喉がカラカラ・・・ということでまずはビール！

この人参と切り昆布のピリ辛醤油漬けが、ビールに合ってたまらなく美味しい。

前も何か違うやつだったか、何だったか、美味しかったんだよねぇ。

最初に口にするものが美味しいって大切で、期待でワクワクしますよね！

そして程なく到着！

奥(バッハ)：特別定食3,700円（特大エビフライ2本・最上ヒレカツ2個）
前(櫻田)　：メンチカツ定食1,100円（メンチカツ2個）

この後しばらく、この3倍以上のランチ価格差について、夫は妻から再三文句つけられてました(笑)　結局シェアするんですけどね。

特別定食は、サラダがついていて、さらにおしんこの種類が2種類で、メンチカツライスは1種類でした。

そしてこの、最上ヒレかつの美味しいことやわらかいこと！

トンカツはロース派ですが、このヒレは美味しい。矯正中の歯にも優しい柔らかさ。

さらに、エビフライ太過ぎです。ぷりっぷりで極太で、歯ごたえは柔らかいヒレカツ以上かも。

＃さりげなくオリジナルお皿「GINZA BAIRIN」

さて、櫻田が一番好きな料理はメンチカツですが、こちらはソフトで香辛料・味付け控えめ、肉汁脂ジュワーッタイプではなく、ふわっと軽い、2,3個ペロリとイケるタイプです。1個にしなくてよかった。

どの揚げ物もそうなのですが、衣が薄めでパン粉も荒すぎず、油の摂取量は控えめ（だと信じたい）。

ヘルシーな「綿実油」を主にした特製油＆特性鍋を使用されているそうで、ほんとにカラッと、カラカラッと揚がっていて、ペロリといけます。

あとね、やっぱりとんかつ屋さんのキャベツの千切りは、ソースが絡みやすい極細よね。

・トンカツ屋さんのキャベツの千切りを再現するコツ

こちらでは熟練の職人さんが毎朝手切りされているそうです。すごいな・・。

オリジナルのソースは、酸味と甘みのある、とろっとしてるけれどさっぱりとした味で、キャベツも思わずすすみます。

ちなみに、キャベツとご飯はおかわり自由でした。

あと、初めて行くと、必ず気になるのがこれ「珍豚美人（ちんとんっ志ゃん）」

開店以来、初代と親交のあった講談師の五代目一龍斎貞丈師から贈られた色紙に描かれている「珍豚美人（ちんとんしゃん）」は、銀座梅林の愛称として、今日も多くのお客様に親しまれています。オフィシャルサイトより

なぜふりがなに漢字？　なのかは分かりません・・・。今度聞いてみよ。

ちなみに、カウンターは職人さんがテキパキととんかつを揚げていく様子が見られるのでおすすめです！

ごちそうさまでした！いつも美味しいとんかつをありがとうございます。

・メンチカツ記事一覧

メンチは買ってくる、外食する、のが当たり前だったんですよね。

手間暇考えると、買ったほうが圧倒的に安い、っていうのが、買う理由かな。

で、手作りメンチカツは普通に美味しかったけど、別に、すっごい美味しかったってほどでもない・・・という結果に。

ま、アツアツ揚げたてプレミアはあったかな。

＃伝わってないと思いますが相当大きいです。

サトウのメンチカツを意識して、牛肉100%＋牛脂＋こしょうたっぷりで作りましたが、肉汁ジュワーは豚の方がいいかな。

・さとうの丸メンチカツバーガーが銀座で並ばずに食べられるとな！

次は、豚組目指して、ポークメンチにチャレンジしたいと思います。

・豚組食堂の松坂ポークメンチカツバーガーが旨過ぎて泣けた

あと、メンチカツだけじゃと思って、バッハ君にはエビフライもつけました。

人生で揚げた全てのエビフライの中で、最もまっすぐに揚がった！

ちなみに手前左はラタトゥイユです。

・豚組で矯正前最後のランチ★日本一美味しいとんかつ認定

ここの「塩で食べるとんかつ」が美味しいの！

今日はバッハ君とお買い物の後、一緒に。

まずはビール。

プチトマトの甘酢漬け300円が美味しい。

今度家で作ってみよう。

お通しのおからとトマトをつまみつつ、しばらく待つと・・・メンチカツ登場♪

420円としては、小さいのだが・・・

この粗挽き具合とか、ころもの具合とか、脂具合とか、あぁ！

メンチも塩で食べると美味しくてびっくり。

とんかつもメンチも、ソースダクダクで食べる以外眼中になかったので・・・。

やっぱり、豚肉の甘みには、塩なんだなぁ。

★

で、アルコールも回って来ていい感じになったところで、とんかつ御膳を一人前ずつ頼む二人。

スペシャルロースカツ御膳。

ご飯、キャベツ（おかわり自由）お味噌汁、漬物がつきます。

櫻田は110gで1,980円 バッハ君は165gで2,480円

今日はあつぎ豚でした。

幸せ〜幸せ〜幸せ☆

とんかつは何と言っても脂身の甘みがたまらないので、ヒレは選びません。

だけど、脂の処理能力があまり高くないので、大きさは控えめにしないと後悔します・・・。

お会計のレジにて。

豚組食堂はあらゆるとろこに豚がいるのが可愛い。

左上の伝票がわりに渡される、テーブル番号が入ったコルクにも、ワイヤーの豚が♪

見にくいけれど、椅子の背中のところが、豚の鼻になってたり、

床に足跡があったりｗ

大好きなお店です。

次は本店の乃木坂「豚組」に行ってみたいな。

豚組食堂「究極のメンチカツバーガーVer2」再びかぶりつく幸せを！

  2017/08/30

一度好きになるとハマってしまって、そればっかり食べ続ける傾向がある櫻田こずえです …

豚組食堂の松坂ポークメンチカツバーガーが旨過ぎて泣けた

  2017/08/24

六本木ヒルズ毎年恒例のハンバーガーグランプリの「松坂ポークメンチカツバーガー」が、美味し過ぎて二度食べに行ったんですけど、さすがに本業の豚カツ、美味しいです。

抜歯で緊張しているので、ビールグラス210円を一杯。え？抜歯ってアルコールだめなんじゃない？と、慌てて後から水飲んでます。夕方までに抜こう。

一人で飲むランチビール。最高！飲んで良かった←後で痛い目に合うのかも・・。

さて、ここはメンチかつは外せません。ということで、とんかつはロース110gにしておきました。ちなみに、脂身好きなので、フィレは論外です。

来ましたじゃーん！

素晴らしい光景です。あぁ、心が踊ります。

奥左から、とんかつソース、キャベツ用ドレッシング、塩。

塩で食べてみんさい、ソースはかけるんじゃなくて、つけてたべなさいってことで、仰せの通りに。

ロースはやっぱり脂身の甘さが・・・甘さが・・・塩と素晴らしいハーモニーを生み出して、これが美味し過ぎて・・・。

いや櫻田は、揚げ物にとんかつソース（中濃ソース）以外をかけるのが嫌いなんです。メンチにデミグラスソースとかイヤだし、からしもほとんどつけないし、ウスターも好きじゃないし、レモンもいらないし、醤油派でもないし。

だから、お好みでいろいろソースあります〜なんて言われても、無視してとんかつソースをだばだばと「かけて」食べるんですが、今回はなんとなく塩で食べてみたら・・・

脂身の甘みと塩のハーモニー！さらにこれがご飯に合う！スーパー合う！

これはすごい大発見です。知らなんだ。

もちろんソースでもとっても美味しくて、いつも手際良く揚げて、シャクッシャクッとカットする大将に、思わず手を合わせました。

ポンチ軒は越えちゃった気がするの・・・塩のせいか、最後のランチ効果か、日本一美味しい豚カツ認定！

★

そしてメンチカツ・・・ktkrピンク色の揚がり具合！ふわっとジューシー。そう、ふわっとしてるんです。メンチカツがフワッと♪（しつこい）

美味しい！

こんなに美味しいのに、追加のメンチと小エビスも入れて、1,500円だったよお母さんっ！

そして、12時半頃にはお店の外に行列ができてたよ・・(11時50分頃で少しだけ待った）

ま、そりゃこのお値段とクオリティじゃ、行列できるよね。

さらに、ご飯とキャベツはお代わり無料。お味噌汁は100円だそうで。

豚組食堂「究極のメンチカツバーガーVer2」再びかぶりつく幸せを！

  2017/08/30

一度好きになるとハマってしまって、そればっかり食べ続ける傾向がある櫻田こずえです …

豚組食堂の松坂ポークメンチカツバーガーが旨過ぎて泣けた

  2017/08/24

ココの店で相当泣かされてるな、櫻田。

あぁ、これで思い残すことなく抜歯に挑めます！

抜歯のスケジュールが決まりました！【開咬矯正】

豚組食堂の「究極のメンチカツバーガーVo.2」を、一口食べた瞬間に顔がニヤケて独 …

大安の3連休初日、前日に予約の電話をしたら、入り口に近い席しか空いていないとのこと。当日も常に待っている方がいらして、法事の団体の方も多く、大賑わいでした。

去年は「直接行っても大丈夫そう」とかのたまってましたが、すみません、訂正です。

【2016/11/03 】香味屋で丁寧な洋食を味わう

去年は天井の高い二階でしたが、今回は一階。同じ様に落ち着いた雰囲気で、いいです、好きです。

こちらは二階。

まずは、結婚五周年をグラスシャンパン@1,500円 でお祝い。

取り分けサラダ 900円　ホワイトアスパラガスやトマトは3切れずつです。

その場でかけて頂くマイルドなドレッシングが美味しい。

バッハ君が「今回一番これが印象に残った！美味しかった！」と言う、オニオングラタンスープ 1,350円。玉ねぎの旨味ってこんなにスゴイんだと再確認。

チーズと、とろとろになったバゲットと、玉ねぎと、その旨味が溶け出したスープと・・・至福です。

そして、ついつい食べ過ぎるパン 3つで１人前 230円

そしてメインなんですが・・・えっと、テーブルには二人しかいないんですが・・。

・海老フライ3本2,300円（2本にもできます）
・メンチカツハーフ1個 1,150円
・ビーフシチューハーフ 2,000円
・ナポリタン 1,750円

はい、オーダーし過ぎました。

海老フライはバッハ君チョイス。去年もとても美味しかったし、何せバッハ君は海老フライ党。

ものすごく太くてぷりっぷり、衣は細かく薄い。そして、タルタルソースがまた、マイルドでなんとも言えず美味しいのです。

「奇をてらわない」とホームページのどこかに書いてありましたが、そうなんです、バッハ家はそういう味が好きなのです。

ビーフシチューは「継ぎ足しつづけるドゥミグラスソースを堪能できる」そう。デミグラスではありません。ドゥミグラスです。去年は間違えていました。

やっぱりマイルドで、コクがあって、そして、もちろんお肉は柔らかく、至福の逸品です。フルサイズにしたかったけれど、メンチがあるのでバッハ君に止められました(笑)

★

そして、大本命メンチカツ！

写真でお伝えできていませんが、肉汁ジュワーのアッツアツで提供されます。敷いてあるのはドゥミグラスソースすが、ソースもテーブルに用意されているので、どちらの味も楽しめます。

はい、メンチカツは中濃ソース派なので、嬉しい♪

粗挽きスパイシーなサトウの丸メンチも大好きですが、あぁ、この丁寧なつくりの上品な脂の、衣が薄くてカリッとしたこのメンチもたまらない・・・メンチ愛を一通りバッハ君に語りました←迷惑

とりあえず今日時点では、櫻田的トップオブメンチカツです。

メンチカツ好きなら一度は食べてーーーっ！

★

そして、シメにナポリタン。

これが、喫茶店のナポリタンとは一線を画す、海老など贅沢な素材の入った、品のあるナポリタン。薄めだけど薄くない。深い味わいなのは・・・やっぱり老舗の持つ技なのでしょう。元祖のLe Grandより好きかも。

・Le Grand の元祖ナポリタンはナポリタンではない！

結構量が多かったです。っていうか、普通はこれ一品でランチ一人前ですもんね・・・。

★

最後はいろいろデザートを楽しむ予定でしたが、付け合わせの（マッシュポテト・人参のグラッセ・ブロッコリー）×３　と、ナポリタンの炭水化物にやられて、辛うじてアイスクリーム 600円をオーダー。

ふたりで少しずつ頂いて、もう、何も入りません・・・お腹パンパン大満足でした。

★

オーダーしたものが去年とあまり変わりませんが、それもバッハ家っぽいです。変わった料理ではなく、目新しい料理ではなく、特別な料理ではなく、普通に、いつもの、変わらない美味しい料理が食べたいのです。

お店周辺の、昔ながらの昭和な街並が大好きです。

オフィシャルサイトのアクセスに、親切な寄り道ガイドもあります。

テクテクと4,50分ほど気まぐれにお散歩して帰りました。

いつまでもこうして、楽しくお散歩していたいなぁ・・・優しくて頼もしいバッハ君に感謝の一日でした。

で、食べ過ぎたので、夜は山菜蕎麦でした(笑)

今日はバッハ君と待ち合わせて、2015年にミシュランにも掲載された豚カツ屋の名店、ポンチ軒へ♪

きっかけは、

・BS-TBS 東京とんかつ会議

そこに「殿堂入」で推薦されていた豚カツ屋さんが、ここ、ポンチ軒。

こちらの記事で評価を読めます。

・“東京とんかつ会議”殿堂入り店が「ポンチ軒」に決定！

ここポンチ軒は、静岡、目白にある洋風料理店 旬香亭グループの、豚カツ屋さんだそう。

・オフィシャルサイト：旬香亭

ネーミングが面白くていいなぁと思ったら、意外と真面目な感じでした。リスペクトということでしょうか。

店名は昭和4年（1929年 世界恐慌の年）に、とんかつを和定食スタイルで出した御徒町の洋食店「ポンチ軒」に由来している。Diamond Onlineより

ポンチ軒の亭主は、フレンチ・洋食を通じて「揚げ物を極めた」という方らしく、揚げ物に対するこだわりが並々ならぬ方とのこと。

期待が高まります。

ビールとつまみを愉しみつつ、何を食べるか悩む至福タイム

まずは、瓶ビールとつまみ2点（各480円）をオーダー。赤星だよね←違いが良く分からないが、とりあえず言っておく。

ごまきゅうりと自家製メンマ。

これがまた、濃いだけでビールのませようとかいう、そういうものじゃなくて、上品なのに旨味がグッと来る小料理屋クオリティ。

きゅうりの飾り切りも芸が細かくて、豚カツ屋とは思えないのは、やはり母体が丁寧な洋食屋さんだからでしょうか。

しかし、ここで酔っ払ってる場合ではありません。

★

この店で何を食べるかは、非常に悩むところです。胃袋が2つ欲しい。

まずはいろいろ口コミを読むと・・・ますます混乱して、何をたべていいか分からなくなる。

・ロースの脂身の配分と甘みが芸術的らしいので、ロースカツ(特)！
・「ヒレを一本丸揚げする棒ヒレ」が豪快でヤバイ（30分かかる）
・ハムカツがダークホース
・ポンチかつ（薄切り肉を巻いた、葱と黒胡椒風味のかつ）は必食
・残ったご飯にかける「ちょこっとカレー」がたまらない
・櫻田の好物メンチカツが単品かMIXである
・つまみ類が充実していて旨い
・日本酒等お酒の種類も豊富（ドリンクメニュー）
・魚介類のフライ必食

期待が高まり過ぎて会議は混乱を極めましたが、ビールは1本でおさえました。

ロース豚カツ(特)＆ミックスフライ

そして、バッハ君はロース豚カツ(特)の定食。2,440円

ちなみに、漬け物がやはり小料理屋クオリティなのと、お味噌汁の具がたっぷりだったことが印象的でした。

櫻田は欲張ってミックスフライ定食。2,240円 （大正海老・メンチカツ・ヒレカツ+本日の海鮮フライ）

本日はイカかサンマで、サンマをチョイス。サンマフライ！

大根おろし和風ソースと、タルタルソースが付きます♪

バッハ君と、ヒレとロースを交換。奥がヒレ。手前がロース。

ぎゃー分厚い！

やっぱり肉は分厚くないとその旨味を堪能することはできないのだ。

そしてこの、脂身！しっかりと脂身！

豚肉が大好きなのは、やっぱりその脂身の甘さ。旨い！

さらに特筆すべきは、その衣の薄さと密着度一体感と、サクサク度と、ほのかなごま油？の香り・・・と、特筆すべきことばっかりで、あぁ、もう、旨かった！

豚カツに「美味しい」は似合わない。やっぱり「旨いっ」！

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なお、ツウはそのままで、塩で、塩＋レモンで肉の味を、脂の旨味を堪能するらしいのだが・・・

やっぱり中濃ソースをたっぷり浸して食べるのが好きですすみません。

「太陽ソース」というウスターソースも用意され、お好みに合わせてどのような食べ方も可能です。

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なお、上の四角いヒレは分厚いのにやわらか〜で、上品な旨味がいい。

フルサイズを、1本棒揚げを食べてみたい！

こういうのを丁度良く火を通すって、すごいよなぁ・・・櫻田は生焼けが怖くていつも火を入れ過ぎちゃうので。

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メンチカツはMIX用の小ぶりタイプかな。

えっと・・・・豚カツロースが美味し過ぎて、メンチカツがちょっと存在感なかったです。小ぶりだったのもあり、肉汁度も感じにくく。

ふっくら柔らか目のたねに、衣は薄目荒め。

ギトっとした感じはなく、あっという間に完食でした！

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いやぁ、ロースカツの甘い脂パワーにひれ伏した、というのが素直な感想です。

旨かった〜♪

ビール1本入れて6,000円ちょっとくらいでした。

ポンチかつと、ハムかつと、そして再びロースかつ食べに、胃腸を整えてまた来よう♪