櫻田おめでとう！よっ！日本一！←何が

お誕生日はレカン♪

レカンでのお誕生日ディナーは、建て替えやコロナ、歯列矯正でお休みもはさみつつ、今年で9回目となりました。

写真が出て来たので、昔のを拡大してみました。

39歳

で、時は流れて、47歳

48歳

49歳

50歳

去年お誕生日ディナー用に作っていたドレスが間に合わず、過去のドレスを着たのですが…その、間に合わなかったドレスを今年着ました♪

インスタでは言ってない、ここだけの話なんですが…中に着ているペチコートの着丈調整に失敗し、ちょろっと出ちゃってます(汗)

撮影した後に気づいて、ストラップ部分で調整してから出掛けましたので、ご心配なく(笑)

そして、櫻田人生で、多分最も長くなりつつある髪も、いい感じのレイヤーと、巻き具合です。

剛毛多毛で悩んでいた頃は、こんな髪型にできる日が来るとは思っていなかったです・・・試行錯誤して良かった！

 

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夜のコース：Menu Specialを堪能する

今回頂いたコースと、ペアリングワイン。

Menu Spécial
¥34,000＋サービス料10%
銀座レカン：メニュー

Glass of Champagne + 6Glasses of Pairings
¥16,500～＋サービス料10%
銀座レカン：ドリンク

ペアリングは毎年とても楽しみにしています♪
ワインの知識は全くありませんが、毎年とても美味しくて、お料理とのペアリングの妙にいつもワクワクします。

こずえちゃん、お誕生日おめでとうー！

Amuse-bouche
「タジャスカオリーブのマドレーヌ」

「フルーツトマトのスムージー ミモレットのラングドシャ」

Entrée
「ホワイトアスパラガス」
ホワイトアスパラガスのデュオ

デュオって、デュオですよ、2種類のホワイトアスパラガス、贅沢だわ。

「ズワイガニを詰めたシャルロット」まあ、芸術品よね。

「シンプルなポシェ ソースオランデーズ」

自分で生を買ってゆでてソース作ったことあるけど…まあもう、比べちゃいけないのは分かるけど、もう、違うんだよね・・・特にソース！

Entrée
「蝦夷鮑」
蝦夷鮑と筍のブレゼ
モリーユ茸のマルムラードと木の芽のエキューム

やっぱり、名前が長いと、フレンチ来たなーって感じがします←レベルが低い

Entrée
「フォアグラ」
フォアグラのフォンダン　フォレノワール

お料理と関係ないんだけど、バッハ君の手が美しくて好き。
白くてすべすべで、筋張ってなくて、節がスンとしてて（つまり、櫻田と真逆）キレイなの。

Poisson
「メバル」
メバルのムニエル　フルムダンベールのソース

とっても楽しかったのが、ペアリングのワイン・・・じゃなくて、日本酒！

説明はあまりなく、黒いグラスに注がれたワインは・・・ワインだろうという先入観でワインと信じて味わっていたら、実は日本酒です、ぶどうじゃなくて山田錦ですという種明かしにびっくり！

Viande
「大幸鹿」
⿅児島県産⼤幸⿅ロースのロティ　緑胡椒のソース

ジビエはあまり得意ではないのだけれど、さすがの調理とソース、そしてワインで、とーっても美味しく頂くことができました♪

Avant dessert
「コニャック」
コニャックのシャーベット　ナツメグ香るバナナのクレーム

Dessert
「フリュイ ルージュ」
赤いフルーツのムースとソーテルヌのアイスクリーム
ライチのエミュリュション

いやーもう、この時点でお腹いっぱいなのだけれど…

ハッピバースデーイベントして頂いて、↑小さいながらもケーキが2切れ乗ってます。
プレートのアーモンドマジパン？も、美味しくて、ついちょっと食べちゃう。

改装前の昔から変わらない、「海賊が海から拾って来た感」のある宝石箱がワゴンに乗せられて運ばれてきて、じゃーん。

小菓子の宝石箱～(笑)

毎年全部！をやるんですが(笑)、今年はゼリーを外しました。

しかし、チョコレートが多くてヘビーでした←控えろ

★

お土産を頂き、お店を後にし地下鉄に向かう二人を、雨の中でも店先で、いつも通り見えなくなるまでお見送りしてくださるお店の方を振り返りつつ、来年もまたここで過ごせたらいいなぁと思う櫻田でした。

銀座レカン

ちなみに、レカンさんは日曜日お休みで、土曜日は予約が取りづらいのでお気をつけて！

オフィシャルサイト：銀座レカン

一休からも予約できます。

一休レストラン：銀座 レカン

一休レストランのコースを見る：銀座 レカン

インスタグラム・リール

 

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5月21日に50歳になりました櫻田こずえです、皆さまごきげんよう❣️←遅いよ

クラシカルな正統派が好きなのは、洋服もレストランも一緒で、お誕生日は年に一度の贅沢‼️王道フレンチのグランメゾン、銀座レカンでお祝いして頂いてます。

37歳で初めて伺った時は緊張しまくりでしたが、間を開けつつ9回目の今年は、少しの緊張感を楽しみつつ、リラックスして美酒・美食を堪能できるようになって来ました。

バッハ君（夫）ありがとう😊

✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼

さて50歳、本当に好きなものが分かって来たな、と感じます✨

それは、自分と向き合ったこの10年で、他人軸から自分軸へと自分の在り方をシフトし、自分が心から好きかを軸に、選択できるようになったから。

その過程で、沢山の寄り道・回り道をして来ましたが、そこで実際に体験して感じたことが、自分本来の道を、迷いなく選び、自信を持って歩み続ける強さをくれたと思います。

✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼

でね、レカンをお休みしたのは、歯科矯正で歯が痛かったり、ビルの建て替えでレカンがお休みだったのもあるのですが…

ミーハー心から恵比寿のお城に行ってみたいとか
他のグランメゾンもいいのかも？な浮気心とか…
も正直あったからです。

どこも本当に素晴らしかったけど…やっぱり櫻田はレカン❤️となりました。

恵比寿のお城でのショートヘア写真は、この10年の、自分の髪型も含む紆余曲折、40代前半の心の迷いを象徴しているような気がして、振り返るととても感慨深く、投稿してみました。

✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼

グルメ通でもなくお酒も詳しくないけれど、レカンのお料理は驚きや芸術的な美しさ、もちろん安定の美味しさ、ワインのペアリングの妙、穏やかで上質な雰囲気、そしてあたたかく優雅なサービス、どれも、私にとっての三つ星だなと思った、50歳の誕生日でした。

✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼

四十にして迷わずと言う（孔子が）けれど、五十にしてようやく惑わないようになった感←遅い

でも、人生100年と寿命は長くなったし、10年くらい遅れても、ま、いいよね🤣

五十歳のこの一年、そして五十代のこの十年、どこまで好きを極め、そして、どこまで美しくなれるのか❓

増え続けるシワや白髪も魅力に変えられるよう、内面も外見も楽しく磨いていきたい！

そんな日々を、皆さまと過ごすことが出来たら嬉しいです。

✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼

なお、ろうそく吹き消しセレモニー、バッハ君に撮ってもらった後に、お二人でもう一度！とろうそくを再度付けて撮影してくださり、2度吹き消しました🤭

なお冒頭、マンウィズっぽさ、もしくは、ズーラシアンブラスっぽさが気になったらごめんなさい（ちなみに飼い犬の豆柴すみれです）🐕

また、Youtubeライブの予告ポストにおめでとうメッセージ下さった方、ポストごと削除してしまってごめんなさい🙏

49歳になりました♪

お誕生日はレカン♪

レカンでのお誕生日ディナーは、建て替えやコロナ、歯列矯正でお休みもはさみつつ、今年で8回目です。

で、この歳から記念写真の印刷サービスはなくなってしまったのですが…

47歳

48歳

で、今年は復活してました！

もちろん、スマホの中にも残るのですが、やっぱり嬉しいですよね←昭和世代

今回はお誕生日ドレスの製作が間に合わず、一昨年のリトルブラックドレスを着用。

気合入ってます！

ピアスも手作りのお気に入りです。

夜のコース：Menu Specialを堪能する

今回頂いたコースと、ペアリングワイン。

Menu Spécial
¥32,000＋サービス料10%
銀座レカン：メニュー

えぇ、去年から4,000円ほど値上がりです。
食材費、水道高熱人件費、全て上がってますから、当然ですね。

今年も、気楽にワインを楽しめる、ペアリングプランに。

Glass of Champagne + 6Glasses of Pairings
¥16,500～＋サービス料10%
銀座レカン：ドリンク

櫻田は毎年、少な目にして頂いてます。

今年のワインは、お料理との組み合わせが絶妙で（それほど分からないんだけどｗ）、帰り際にソムリエさんにお礼を伝えるくらい、良かったです←語彙

Amuse-bouche
「タジャスカオリーブのマドレーヌ」
（写真なし）

よく、前菜に甘くないマドレーヌが出て来るけど、お腹が満たされてしまいそうで怖い(笑)　お代わりしたくなるくらい美味しかった♪

「とうもろこしのブリュレ」

黄色い花びらのような皮、促されていただくと、とうもろこしだ！ってなりました。

Entrée
「縞鯵のマリネピンクペッパーのアクセント　スイカのガスパチョとグラニテ」

こういう演出が、楽しいよね♪

Entrée
「時季野菜のタルト」
各地から届く時季の野菜の一皿
春椎茸のタルトフィーヌ

Entrée
「北紫雲丹」

北三陸から届く北紫雲丹ポワローのスフレ ソースヴェルモット

Poisson
「鱸」

活け締めの鱸 ナチュラルな火入れで様々なコンディモンとともに

Viande
「銀の鴨」
青森県銀の鴨のロティソースポワヴラード

Avant dessert
ショコラブラン 薔薇 アールグレイ

Dessert
宮崎産マンゴー シトロネル セロリ バーベナペッパー ピナコラーダ

そして…毎年楽しみにしている宝石箱♪

今年は全部！

そして、バッハ君とまたおしゃべり。

いつもお誕生日が場所中なので、相撲の話で盛り上がることが多いです(笑)

あとは、日頃接点がなさそうな方々がいらっしゃるので、人間観察も楽しみの一つです。

★

レカンが好きなのは、私たちが大好きな、古き良き一流のクラシック、がそこにあるから。

お料理も内装も、以前に比べるとかなりモダンになったけれど、古い伝統的なものが好きな二人には、それが感じられるとても幸せで居心地の良い場所。

改装前の重厚なレカン↓

受け継がれているであろうサービスも含めて、やっぱりレカンが好きだな～と思いました。美味しいとか、美しいとか、心躍るメニューとか、ワインとか、そういうのはもう、大前提でね。

ちなみに、ミシュラン一つ星がついたのもあり、連日予約で満席だそう。

銀座 レカン／Ginza L’écrin – 東京 – ミシュランガイドレストラン

コロナの時の、お客さん私達1組だけ・・・の時は本当に大変だったと思うけれど、年に1度しか行けないけど、なんだか嬉しいです。

そして、今年はこんなお土産を頂きました。

宝石箱の小菓子を詰めていただいて。

ありがとうございました！

銀座レカン

ちなみに、レカンさんは日曜日お休みで、土曜日は予約が取りづらいのでお気をつけて！

オフィシャルサイト：銀座レカン

一休からも予約できます。

一休レストラン：銀座 レカン

一休レストランのコースを見る：銀座 レカン

気取らない雰囲気の、下町洋食屋さん激戦区の浅草。

有名どころはほぼ制覇していますが、その中でもイチオシ！フレンチ度・ビストロオ度・シャレ度が最も高い洋食屋さんはこちら「レストラン大宮」

2012年に入籍直後のお祝いランチして以来通っています、なぜなら美味しいから！
（夫のバッハ君は学生時代から）

↑2012年

↓2023年

メディアにも度々登場する大宮シェフは引退し、娘婿さんに代替わりと聞いていましたが・・・先日結婚記念日に訪問したら、フロアにいらっしゃいました！

ちょうどお客さんがはけてお時間あったようで、我々の大宮愛(笑)をお伝えしたら、ウクレレで結婚祝いを歌って下さいました～感動♪

という自慢は置いといて、大宮さんで絶対食べるべきメニューを、実際に頂いた時の画像と共にご紹介して参りますね。

＊2020年の記事を大幅に書き直して再投稿しました

レストラン大宮で絶対食べるべきメニュー3選

オフィシャルサイト（大宮店）omiya restaurant

価格は2023年11月現在です。

No.1 ビーフストロガノフ 3,500円

ここのビーフストロガノフはマジで絶品！

ちょっと高いけど、損はないっ！絶対食べて欲しいーーーー！

2023年の結婚記念日

クリームも塩分も旨味も、ギリギリまで濃厚にした最高のソースです。ワインもビールも進んじゃうタイプです(笑)

そして、お肉は所謂ステーキなんですよ、細切れヒラヒラ的なものでなく、まんまステーキ。

柔らかくて、お肉の満足感もしっかりある上に、濃厚ソース・・・ニヤニヤが止まらなくなります。

バターライスと合わせで・・・最高なんですけど、カロリーも上等でしょう(笑)

ま、一年に一度の記念日だから、思いっきり行っちゃいます♪

2013年の結婚記念日

No.2 鶏の蒸し焼き粒マスタードソース  1,950円

行く度に必ず、本当に必ずオーダーしているのがこちら。

2020年

レストラン大宮さんの、シグニチャーメニューです。

家では絶対再現できない、デミグラスソース入りのマスタードソースが秀逸。

2013年

ちなみに、レシピは公開されています。

レシピ付き！洋食の老舗レストラン大宮「鶏の蒸し焼き粒マスタード」 – 料理王国

むね肉を、どうしらこんなにふんわり蒸せるんだろう・・・。

2018年

No.3 ハンバーグステーキ ランチセット2,500円

TVでも特集されて今大人気の、ごっつい粗びき牛肉の、肉肉しさと、濃厚なデミグラスソースが絶品ハンバーグ！

他のハンバーグとは全然違う、どちらかと言うと、ハンバーガーのパテに近い、肉肉しさ、そして、スパイシーな味付けに、仕込みに2週間かかるというコク旨デミグラスソース！

そして、作り方はこの本にあります！

本当においしく作れる洋食 (きちんと定番COOKING)

posted with カエレバ

大宮 勝雄 世界文化社 2012-04-03

Amazon

楽天市場

7net

で、自宅でも作ってみて↓確かに美味しかったのですが・・・手間もかかるし、まあ、本家に及ぶはずもなく。

今日の食卓～牛肉100%ハンバーグ作ってみました～

↑頑張って牛肉を自分で粗びきにした(笑)

で、このハンバーグが食べたくなったら、浅草に行けばいいよね、丸の内にもあるしね、ってことになりました(笑)

ちなみに、ランチセットはスープ＆パン又はライス付です。

2022年

2018年

ここはスープも美味しいです♪

オニオングラタンスープも、悶える美味しさなので、サイドメニューに是非！

レストラン大宮のおススメ席

2階の窓際席

2階はドリンクカウンターが素敵な、こじんまりとしてあたかな雰囲気の、居心地の良い空間。

予約でお願いできるのかな・・・この時は、たまたまこの日一番目のお客様となりまして、一番奥の窓側の席をゲットしました♪

浅草の街並みが見下ろせます。

1階のカウンター席一番奥

何がいいって、シェフの料理が丸見えだからです、大興奮！

1階は全席カウンターですが、この赤いスツールがパリのビストロっぽくて、大好きです。

こんな素敵なカウンター席で、オフィシャルサイトにはない、その日のおすすめオードブルと、ワインで、サク飲みもいいかも♪

2020年

その他おススメメニュー等

自家製の美味しいパン！

ハードな皮なので、ちぎるとパン粉が飛び散ります(笑)

もちろん外はパリパリで、中はフワフワ、ほんのり塩味で、美味しいのなんの！

“特製ソースで”「黒毛和牛ステーキ丼」

ランチに頂きました、カルビでガッツリ。

赤ワインが効いた玉ねぎソースが、これまたすんごく美味しい！

なぜかご飯にも合うのです。

お腹いっぱい、大満足でした！

あと、今はないのかな？ポークジンジャー！

ポークソテーの、このサクサクの火入れ具合って、どうやったら家でできるのかしら・・・まっ平らで反ってないし・・・ま、こちらで頂けばいいわ(笑)となった一品です。

★

階段の踊り場の、こんなディスプレイも素敵です。

お土産を頂いたこともありました。

ごちそうさまでした！

浅草 レストラン大宮

インスタ　@restaurant_omiya

オフィシャルサイト

新丸ビルにも支店があります。

食べログ予約：レストラン大宮

平日なのに23組待ちでした！

＜追記＞
ー2024年2月13日休館（オフィシャルサイト）
2023年11月：3回目訪問
2022年5月：2回目訪問（＋宿泊レポ）
2021年6月：初訪問

2023年3回目：休館前に再プリンアラモード

ヒルトップ：メニュー

混雑状況～平日で1時間半待ち～

11月1日水曜日に訪問したところ、平日なのに23組待ちという驚異のウェイティング！

12:50頃訪問して、14時20分頃に入店できました。

なお予約は17時からで、ランチやティータイムは受け付けていないとのことです。

ウェイティングシステム＆攻略法

・入口のタブレットに、自分のスマホを登録
・QRコードを読み取り、あと何組かがリアルタイム表示されるサイトへ
（驚異的な待ち時間が表示されるが、あくまで目安なのでスルー推奨）
・少し前に自動案内の連絡が来る

一度早めに来て登録し、神保町でも散策するか、お茶でもする覚悟で！13時から15時位が一番混むようなので、朝イチで行くのもいいかも。
（現在は11:30開店）

あと、ニュースが出た直後だったので、もうしばらくしたら落ち着くかもしれません。

本物のレトロ、最高のホスピタリティを備え、文豪に愛された唯一無二のクラシックホテル✨

老朽化への対応のための休館ということで、本物のレトロが、レトロを残しつつも「キレイ」になってしまうのは避けられない…是非、昭和の香り高い休館前山の上ホテルへ！

↓2023年11月現在

↓47歳のお誕生日を山の上ホテルで過ごしましたレポ。

文豪が愛した「山の上ホテル」クラシックホテル滞在レポ

お手製のリトルブラックドレスで挑みましたっ！

コーディネート～リトルブラックドレス～

2022年5月(2)飴細工のデコポン・パフェ♪

で、この真ん中の大きなデコポン、飴細工で出来てるんです！

コーンフレークは入っていません(笑)

が、パフェには、ゼリーやムース等水物だけではなく、ケーキやクッキーなどが入っていて欲しい派なので、底のクッキー生地が嬉しい！

さっぱりとしたパーツが多いですが、カスタードやクッキー生地などで、味も歯ごたえも、厚みが出てます。

デコポン飴細工をカツンカツンと割ると、中にはシャーベットが2種類・・・

ひとりできゃっきゃと大盛り上がり(笑)

楽しい、美味しい時間でした！

2023年現在は、パフェをオーダーすると、ドライアイスもくもくで持って来て下さるので、かなりインスタ映えしますよ！

ヒルトップ：メニュー

以上、2022年5月の追記でした。

戦前からの歴史ある「山の上ホテル」

御茶ノ水の、楽器屋さんと大学のビルが立ち並ぶ界隈にある、山の上ホテル。

御覧の通り「山の上」なので、坂になっております、結構坂です。

頑張って上がった（50Mもないと思いますが）先に見えて参ります、クラシックホテル「山の上ホテル」！

おぉー素晴らしい建築♪

アールデコっぽい雰囲気。

ホテルに入ると、そのクラシックな佇まいに狂喜乱舞。

好き、好きなのよこの雰囲気、大好き。

コーヒーパーラーヒルトップ

コーヒーパーラーは、ロビーからは「地下1階」になります。

階段そのものも、芸術品ですね、シビレます。

コーヒーパーラーへと続く廊下には、

こんなタイルが。

地下一階と言っても、坂になっているので、ほとんど地上。店内はとても明るいです。

紙ナプキンの入ったケースも、アールデコなテイストが素敵。
（建物全体がアールデコ様式）

コンセプト｜山の上ホテル

あぁ、レースで縁取られたランチョンマットが美しい！

このレースは後ほど出てきます！

復刻山の上ホテルの プリンアラモード

ヒルトップ：メニュー

さて、お目当てのプリンアラモードはこちら。

550円でドリンクを付けることができました。（表示は全て税込＋10%サービス料）

運ばれて来ると、歓声が上がりますね、このかわいさ、上品さ♪

ヒルトップのプリンアラモードは、スワン型のシュークリームがポイント。

リンゴの極薄スライスと合わせて、上品で繊細な雰囲気を醸し出してます。

ちなみに友人はケーキセットをオーダー。1,210円

サンプルが運ばれて来るんですが・・・ときめきますよね、この光景！

どれもめちゃくちゃおいしそう美味しそう！そして、種類が多過ぎ(笑)

友人はアメリカンチェリーのタルトをチョイスしてましたが、美味しいと絶賛してました！

近沢レース製のオリジナルハンカチゲット

帰りがけに館内を散策。

川端康成、三島由紀夫、池波正太郎、伊集院静名だたる文豪が常宿にされていたそうで、このロビーなんて、編集者と打ち合わせしてそうな雰囲気っ！

お土産コーナーがあったので覗いてみると・・・こ、これは！

こりゃ絶対近沢レースだ、と思ったらやはりそうでした！

ランチョンマットもちょっと気になったのですが、気づかなかった！

櫻田、ハンカチは、近沢レースのタオルハンカチ一択なので、嬉しくなって一枚買っちゃいました。

左が2018年に全く同じものを4枚リピート購入して（まだ）愛用している近沢レースのハンカチ。

柄にもよりますが、固めのレースなので、ネットに入れて洗濯機で洗って、アイロンかけてませんが、しっかりしてます。（この柄は生産終了）

【2018.02.07】近沢レースのタオルハンカチを5枚購入★1年以上経ってもレースはしっかり 

そして、実はこっそり「ロゴ」が入っているんですよ！

なんと、レース部分に細かーく、英語のホテル名が入ってるんです！いいわこの、言われないと気づかない、さりげなさ！

ニクイねっ☆

ちなみに、このパーラーの、ハンカチの雰囲気にぴったりのワンピースで伺いました♪

いつか、お誕生日ステイで泊まりたいな～と思ってます。

 

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銀座4丁目交差点を見下ろす絶景鉄板焼きイタリアン

何が贅沢って、まずはこの絶景！

銀座の中心、4丁目交差点を望む、この贅沢なビュー。

和光ビルが丸見えです。

丸見えってｗ

窓際の素敵なビューは、団体客さんの予約が入っており、少し奥まっていましたが、解放感は素晴らしかったです！

平日ランチに飲み放題という、最高の贅沢をさせて頂きました。

ごちそうさまでした！

ランチコースB全5品＋2時間飲み放題

【ランチコースB】松坂牛入りハンバーグ、US牛サーロインなどから選べる 全5品＋2時間飲み放題（平日限定）を頂きました。

お料理 5,940円＋飲み放題 3,300円＝9,240円が、一休で7,200円でした。

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前菜の盛り合わせ

パスタは3種類からチョイス

櫻田は、サルシッチャと空豆のカチョ・エ・ペペ

カチョはチーズ、ペペはコショウを表すそう。

友人は 牛肉と竹の子の白ワイン煮込みソース　ニョッキ

雪のように繊細なチーズが、美しく香り高い～♪

本日の鮮魚のグリル アメリケーヌソース

真鯛だったような・・・芸術的に美しい。

葉物の選び方、あしらい方・・・勉強になりますっ！

カトラリーレストが自宅と同じだったのと、お箸があるのが物凄く嬉しかったです！

葉物、特に水菜とかルッコラって、なかなかフォーク等ではキャッチしにくくて、お箸があればいいのにな～って思います。

銀座ではわりと老舗で、お客さんの年齢層は高め、それもあるのかもしれません。

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メイン：USサーロインステーキ

やわらかくいい感じに火が入ってました。

ちなみに、こちらの3つから選びました。
・松坂牛入りハンバーグトリュフソース
・特選豚ロースのグリル

デザート盛り合わせ

アイスティーと

鉄板焼き リストランテ ポルトファーロ銀座

オフィシャルサイト：鉄板焼き リストランテ ポルトファーロ銀座

予約は一休で♪

櫻田が予約した時、こちらのコースは「7,200円」でしたが・・・タイムセールで2023年6月11日23:00まで29%オフ「6,480円」

ほんと、タイムセールやってるから、一休は目が離せない！

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48歳になりました♪

この日のために誂えたドレスで♪

【美人ブログ】48歳の夢と憧れを詰め込んでお誕生日ドレスを作る★完成しました！

ベージュを基調としたレカンの雰囲気を意識しつつ。

お誕生日はレカンで

レカンでのお誕生日ディナーは、コロナや歯列矯正でお休みもはさみつつ、今年で7回目です。

昔は印刷した写真を下さったのですが、今はスマホ時代ですからねぇ。

↓47歳

一休レストランのコースを見る：銀座 レカン

夜のコース：Menu を堪能する

今回頂いたコースと、ペアリングワイン。

Menu Spécial
¥28,000＋サービス料10%
dinner | 銀座レカン

レカンに通い出した頃は、ワインの勉強しようね！なんて言っていたのですが…最近はもっぱらこちらのペアリングワインを付けてます。

シャンパーニュ＋ペアリング5杯 (60ml)
¥15,500＋サービス料10%
wine | 銀座レカン

櫻田は最近お酒にめっきり弱くなったので、ワインは半分でお願いしています。

まずはシャンパンで乾杯

アミューズと白ワイン。

一つ一つが美しくて、手が込んでいて、この一皿作るのにも櫻田だったら一日かかってしまうんだろうな・・・しかも完成できないな(笑)

なんてことを思いながら、シェフの作った芸術品を、一つ一つ味わう喜び～♪

アメリカのワインだったけな・・バッハ君とロサンゼルス→サンフランシスコまでドライブをした話などしつつ。

・オマールブルーのポシェとズワイ蟹のリエット
・フルーツトマトのムースとクリアなジュレ
・ルッコラのクーリと胡桃のビスキュイ

一皿一皿が芸術品過ぎて、ため息・・・

このソースがまた、美味しくて、もうっ！

・ブルターニュ産鮑とモリーユ茸のラグー ポルト酒風味
・佐賀県産グリーンアスパラガスとウフモレ

この「ブルゴーニュ産アワビ」というのがミソらしい！

圧力なべで柔らかく仕上げた、まるで柔らかい角煮のような、なんかこう、ふわっとした食感で、びっくりしました。

味も強めについていて、合わせるワインも赤。

確かジョージア産のワイン、ということで、もちろん話は、ジョージア（アメリカの州の名前じゃなくて、ヨーロッパの国名）出身、先日引退した栃ノ心の話で盛り上がります。

ワインって、話が広がるのが（グルメじゃないところに広がり過ぎだよｗ）楽しい。

・甘鯛のクリュスティアン　気仙沼から届く春牡蠣のベニェ
・静岡産マッシュルームのフラン　ソースヴァンブラン

ウロコが、極薄に伸ばしたパイ生地のように、サクサク・ホロホロと崩れ落ちて行く・・・・

メインは、櫻田はジビエに挑戦！鳩です！

・フランス産仔鳩の燻製クレピネットと
・色々なキャベツのバリエーション
・コアントロー風味の仔鳩のジュとピスタチオのオイル

脂身はほとんどなく、赤身でレバーのような濃厚な食感！

バッハ君は、定番ロッシーニで、牛肉フォアグラを。

・群馬県上州牛フィレ肉と鴨フォアグラのポワレ トゥルヌド　ロッシーニ

やはり、牛肉は正義ですね。

一休レストランのコースを見る：銀座 レカン

小さなデザートは、お口直しのシャーベット。

季節のデザートはマンゴー（確か・・・）

そして、お待ちかねの宝石箱♪

今年はお腹いっぱいになり過ぎて「全部！」と言えませんでした(笑)

迷いに迷った、厳選された小菓子たちと共に、バッハ君とまたおしゃべり。

相撲の話とかなんだけど(笑)

★

今年も、美しい所作のサービスに見惚れつつ、リラックスして楽しく過ごさせて頂きました。

どんな会話や状況にも臨機応変、にこやかな皆様との時間も、毎年の楽しみの一つです。

ありがとうございました！

銀座レカン

ちなみに、レカンさんは日曜日お休み。

今年はお誕生日は日曜日だったので、翌日の月曜日にお伺いしました。

オフィシャルサイト：銀座レカン

一休からも予約できます。

一休レストラン：銀座 レカン

そうそう、お手洗いのタオルがね、小さなロゴ入りのハンカチタオルなの！

高級なお店に慣れてないから、こういうの、イチイチ感動しちゃうわ♪

そしていつか、改装前の重厚なレカン↓

の面影を残す、この地下2階のバーで、食前酒でも頂きたい・・・けど、ただでさえお酒弱いのに、もう無理よねぇ。

秘密結社の集いで、血判状とか作ってそうです(笑)

一休レストランのコースを見る：銀座 レカン

行列必至の人気店も多く、事前調査が必要でした・・・反省しつつ、幸運にも3つのかき氷を堪能することができました♪

千壽庵吉宗 奈良総本店

興福寺や奈良公園を散策した後、大仏様を拝みに行く道がてら、少し逸れてこちらのお店へ。

近鉄奈良駅前にもお店があるようですが、こちらは駅からだいぶ離れている分、混雑が幾分ゆるやかか。

ゴールデンウィークのはざまの平日15時頃、5分ほど待って着席できました。

靴を脱いで畳のお部屋に上がるスタイル（テーブル席）でした。

オーダーしたのは、期間限定の「夏待ちマンゴー氷」

自然光が届かない、少し暗い奥の席だったため、写真がイマイチなんですが・・・これが美味しくて美味しくて！

 

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最後まで飽きない逸品！

もともとは、「生わらび餅」で有名なお店とのことで、バッハ君はわらび餅を。

かき氷にも入っているのですが、とろけるような食感！

いやーっ美味しい！

この、奈良での1杯目←数え方合ってる？のかき氷が美味し過ぎたのが良くなかった(笑)

えぇ、2日目もかき氷を食べたくなってしまいました。

おちゃのこ （御茶乃子）

翌日の観光の後、近鉄奈良近辺で、予約なしでかき氷店を見回ったのですが・・・お休みだったり、行列だったり・・・

駅近くの人気店「おちゃのこ」さん、満席だけれど待ちがゼロだったので、タイミング良く並ぶことができました！

「大人の抹茶氷」を。

濃い～抹茶なので、植村牧場さんのミルクアイスと絡めながらお召し上がりください、とのこと。

手作り白玉と金時豆の甘煮が乗っています。

バッハ君が好きなかき氷を2つ選んでいいよ、とか嬉しいことを言ってくれるので、もう一つ♪

「レモン杏仁ミルク」

 

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レモンでさっぱりなんだけど、アイスや杏仁ミルクシロップで、甘さもしっかりあって、2杯目にふさわしい美味しさ！

大満足でした（むしろ食べ過ぎ）

店内は、やはり若い女の子が多かったですが、落ち着いた空間でした～。

★

さて、奈良のかき氷屋さんといえばこちらのお店のようで、エスプーマかき氷で有名だそう。

 

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この時は、前日の夜から当日早朝まで予約ができる、というシステムでしたが、ぼーっとしてたら予約を忘れてしまって(笑)

直撃してみたものの行列で、諦めました～。

かき氷やさんに限らず、奈良の街はとてもにぎわっていて、活気を感じました。

美味しそうの飲み屋さん、料理屋さんも沢山あったので・・・また行きたい！！！

奈良、万歳！

ということで、奈良旅行のお宿は、明治から続くホテル「奈良ホテル」にて、朝食と夕食はメインダイニング「三笠」で頂きました。

一休：奈良ホテル

めちゃくちゃ和風の佇まいなんですが、中は洋館、という、クラシックホテル好きにはたまらない空間です。

夕食：斑鳩 〜IKARUGA〜

創業当初からのメインダイニングという、フレンチ「三笠」は、櫻田好みの、和洋折衷の雰囲気がとても素敵！

天井が物凄く高く、ホールの贅沢な雰囲気が♪

万平ホテルや、富士屋ホテルより「和」の要素が強く、そして、奈良らしい地味さ（褒めてます）が、大変落ち着く空間です。

奈良って、京都と比べるといろいろ地味なんですが、それこそ奈良の良いところだと思います。

さて、ディナーコースの「斑鳩」19,360円税サ込

宿泊プランについていたものです。

バッハ君はペアリングされたワイン3杯6,000円を。

櫻田は疲れていたのでアルコールは遠慮して、ノンアルコールスパークリング1,000円を。

ノンアルコールの、ワインやカクテルっぽいものが充実していました。

アミューズ

美しいオードブル。

桜エビに、そら豆・・春ですね～♪

メインに期待が高まります。

オマール海老だったかな？のスープ。

ンがついつい進んでしまう・・・(笑)

メインのお魚は、鮑のポワレ　菜の花のソース、はい、春です！

メインのお肉は、和牛ロース肉のグリエ　レフォールソース。

お肉は想像以上に柔らかく、グリルの香ばしさもあり、とても美味しかったです。

デザートプレート♪

さらに、チョコレートとマカロンの小菓子もついて、大満足のコースでした！

一休レストラン：メインダイニングルーム三笠

朝食：選べる洋朝食～オムレツ～

朝食は和食と洋食が選べ、さらに洋食は、フレンチトースト、エッグベネディクト、ポーチドエッグのココットから選べました。

タイミング悪く、窓際の、微妙に壁がある所だったので、あまり朝っぽい写真が撮れず・・・

オムレツが、芸術的に「外はしっかり、中は半熟」で、とっても美味しかったです。

奈良らしい「柿ジャム」も美味しくて、つい、クロワッサンを追加してしまいました。

美味しい朝ご飯をお腹いっぱい頂いて、この日は法隆寺に向かいました。

★

夜も朝も、十分にスタッフが配置されていて、特に困ることもなく、良いサービスだったなと感じました。

天井が高く格式を感じる空間に、伝統を感じる調度品や、カトラリー等も美しく、見た目にも素晴らしかったです。

ゆえに一つだけ残念だったのは・・・テーブルクロスが不織布だったことです、しかも鮮やかな青・・・涙。

オフィシャルサイト：メインダイニングルーム「三笠」 | 奈良ホテル公式

一休レストラン：メインダイニングルーム三笠

めちゃくちゃ久しぶりで大興奮しました。

このメニュー！まだあった！

そして、飲み始める二人。

ファミレス飲みか。

と思いきや、そこから普通にバーグディッシュ行く！

だって、びっくりドンキーと言えば、バーグディッシュじゃないですか！

チーズソースも追加して、大満足。

さらに、パフェも！

良く食べるな～。

ファミレスだから（安いだろうと）櫻田がおごる！と豪語していましたが、金額にびっくり！

なんと、ファミレス2人で6千円越え！！！

キャーキャー言いながら、泣く泣くお支払いし、バッハ家の9連休は華やかにスタートいたしました～♪

今日は、寝正月っていうか、バッハ家で言うところの、ゴーロニャンウィーク、ゴロゴロとしていただけという、正しいGWの過ごし方をしております(笑)

バッハ家ではこのところ、焼肉と言えば叙々苑です。

一番の理由は、叙々苑の「特選タン塩焼」「厳選三点盛」が、櫻田を最高に幸せにしてくれるから♪

これまで、何件かの焼肉屋さんで、そのお店で最高のお肉を頂いたけれど、叙々苑の「特選タン塩」「厳選3点盛」ほどに美味しいお肉はなかった・・・っていうか、叙々苑のお肉の方が圧倒的に美味しかった！

バッハ：もしかしたら、もっと美味しいお肉を食べられる焼肉屋さんは、あるのかもしれないけれど・・・

高級過ぎると支払えないし(笑)、徹底リサーチするほど胃腸は強くないし、年に1，2回の焼肉フィーバーを残念な結果にしたくないし。

さらに、昭和過ぎて落ち着く店内と、広くて仕切られた席、店内もお手洗いも掃除が行き届いていて、接客も丁寧。出掛ける先にだいたいお店があって、そして、どこのお店でも（言うほど行ってない）、ほぼ同じように美味しいお肉を頂ける！という点も含めて、バッハ家の舌にも性格にも、叙々苑が合っていると思います。

一言で言えば「間違いない」ですが、

１．何しろ肉が旨い
２．確実性が高い
３．環境やサービスが高く安定

あ、予約が取りにくい点以外は、大好きです(笑)

★

という、叙々苑が好きな理由を語り終えたところで、去年頂いた5,000円分の叙々苑券を握りしめて、約半年ぶりの叙々苑へ。

ほんと、思った通りに予約が取れず・・・わりと、人気店とそうでもないお店との格差がある気がする、叙々苑。

（上野広小路店は予約が取りやすい印象）

見よ！この昭和感！

カウンター席などは別ですが、通常どの席もセパレートされているので、周囲の音等も気になりません。

あと、コート掛け（実家にありそうな昭和なやつ）にも、手荷物にも、カバーをかけてくれるのも好き。

すぐ店員さん来てくれるし、そういうところも好き。

まずはビールで乾杯！

生中：950円（税込）と、ちょっとお高めです。

まずはビールのお供に、焼肉のお供に、ナムル：800円とキムチ盛り合わせ小： 1,650円）はマスト！

今回チャレンジしたのは、どんこ焼！

キノコ好きとしてはたまらないこの、高級生しいたけー！

で、お肉は、奥から、

・豚バラ塩だれ焼：1,900円

・特選タン塩焼：6,200円

・厳選三点盛（特選サーロイン焼、特選カルビ焼、上ヒレ焼）9,200円

叙々苑の牛タンは、一番いいのを一度食べてしまったら、他の牛タンが食べられなくなる・・・

弾力はあるのに、固くなくて「サクサク」してる・・・そう「サクサク牛タン」なんです、マジ旨い！

そして、安定の上品なヒレ、脂の甘みで脳がバグるカルビ、ご飯が何杯でもいけちゃう（白いご飯は必須）、柔らかくてこれまた甘いサーロイン！マジ旨い！

美味しいお肉って、なんか、頭を狂わす薬が入っているよね・・あぁ、生きててよかったよ！的な多幸感に包まれて、頭がお花畑っていうか、お肉畑になる。

そして、カルビやサーロインを食べられる胃腸を、できるだけ長く維持したい、健康でいたい！と切に願いつつ・・・最後に余計なものを投入。

石焼きビビンバ：小盛 1,500円

ナムルがあれだけ美味しいのだから、石焼ビビンバも・・・もちろん超美味しい♪

お焦げを堪能した後は、アイスとあたたかいお茶。

「あったかいお茶」が出て来るところも、すごく好きです。

ということで若干食べ過ぎましたが、年に1,2回の叙々苑焼肉を楽しめるよう、健康には気を付けて過ごしたいと思います。

そしていつかこれを頂くぞーーー！

• 特選シャトーブリアン(150g)　12,000円

何かの記念にとっておきたいと思います！

オフィシャル：叙々苑 | 店舗情報 | 叙々苑 上野広小路店