自作たこわさが残念な理由1：カットサイズ

バッハ：ちょっと大きすぎるよね。。小さくすれば味も濃くなるんじゃない？

カットが大きい＝見た目ゴージャスでおいしそう？
というのが甘かった・・・
サイズが大きいと、その分単位辺りのタレの付着量が減るので、
ゆえに味が薄かったんです。。

ということで、全部小さくして漬けなおしました。
翌晩頂くと、なんだ、これで普通のたこわさの味じゃん！
激ウマ、というわけではないけれど、まずまずの出来栄えです。

↑1個を3-4等分くらいにしました。
↓これが最初のたこわさ。

でもやっぱり違う・・・

自作たこわさが残念な理由2：茎わさびの不在

バッハ：茎わさびがないと、なんかしまんないよねぇ。
こずえ：何それ？←知らない

たこわさについての下調べが足りなかった・・・
ぐぐってみると、緑色のつぶつぶが！

これが見た目と味のアクセントになっているのであろう。
そんな簡単にスーパーに売ってるのかなぁ。

★

なんとなくTVを付けると、水たこ漁でバイトする鉄腕ダッシュが放映中。

船ちっちゃーーーっ！波すげーーーっ！TOKIO船運転してるしー！

長靴タコにとられてるしｗｗｗ
たこのことばっかり考えていたので、やたらと親近感（たこに？）

実はイタリアンで出てくるタコのマリネや、
居酒屋のおなじみアイテム、タコの唐揚も大好き！
これらを水タコで作るとどうなるのかしらん。。。と思いつつ、
居酒屋こずちゃんの自慢の一皿を創るべく、たこわさ修行は続くのである。

居酒屋こずちゃんのメニューを増やすべく、
たこわさ作りにトライしてみましたが、なんだかたこわさっぽくないものが出来たよ！
という、悲しいご報告です。

★

まずはたこを購入。
お刺身用なら切らなくていいし、おいしそうだし、と刺身用水だこを購入。

これがそもそもの間違いでした・・・

家に戻って即漬け込み。
白だしや醤油、みりん、わさびなどでたれを作り混ぜるだけ。
包丁もまな板も汚さずにできてラクチン♪ラクチン♪と言い聞かせるも、
どことなくたこわさっぽくない出で立ち。。。

他のお料理をしている間は冷蔵庫で待機させて、
そしてじゃーんとできあが・・・

でも、味が良ければいいよねっ！！

バッハ： モグモグ・・・・
こずえ： ・・・・モグモグ
バッハ：味はいいんだけど、、少し、薄いね、、お醤油つけて食べようか。。。

遠慮がちに言うバッハ君。優しさが痛いぜ。
ビールが進んじゃって大変！さすがこずちゃん！という設定だったのですが、
しょんぼりな結果となりました。。。

もう少し漬ければ大丈夫なのかなぁ、、とりあえず明日もう一度再加工してみます。