櫻田の好物なので、たまーに買って来てくれます。
えぇ、美人ブログで使っていたウエストの紙袋は、
バッハ君が買って来てくれたものなのです。

ついに！ついにアレを買いましたっ！
https://imasarabijin.com/blog-entry-470.html

で、一番好きなのはもちろんリーフパイ♪

オフィシャルサイト商品ページ
http://www.ginza-west.co.jp/product/detail1_65.html
1個72kcalとやさしい感じ(笑)

その次に好きなのはヴィクトリア！

オフィシャルサイト商品ページ
http://www.ginza-west.co.jp/product/detail1_66.html
1個169kcal デス

でもね、クッキー生地の中に、またバターケーキの生地が入って、
さらにその上にクッキー生地という、
バター＆卵＆小麦粉好きとしては、たまらないやり過ぎ感！
口の中の水分が奪われ、のどの辺りが詰まり気味になります(笑)

バッハ君、櫻田の好きなもの分かってる～っ♪
わーん、嬉しいよーーーーーっ！

銀座ウエストGS-B (ギフトセット) 価格：3,456円（税込、送料別）

前回は確かこれを買って来てくれて、食べ切るのが大変で・・・嬉しい悲鳴でした(笑)

ちょっとした手土産なら、こんなのもあります！

銀座ウエスト　DL-A (リ−フパイ/8枚入) 価格：1,188円（税込、送料別）

ヨックモックのシガール、ハラダのラスクと並んで、
よく頂くし、珍しくないし、普通だけれど、美味しいし、外さない。
誰にでも満足度が高い「間違いのない」手土産の筆頭です。

手土産本に必ずと言っていい程のっている「近江屋のフルーツポンチ」
美味しそうだ、かわいい、とキャイキャイ言っていたら、
お給料日にバッハ君が買って来てくれました♪

あぁ、なんて君は優しいのだろう～。

■ このレトロ感がたまらない

こういう昭和なレトロ感、大好きなんですよね～。

このシンプルだけれど、瓶いっぱいのフルーツに、乙女は心を躍らせます。

フタを開けて嬉しいびっくり♪ 口ギリギリまでがっつり果物が入っています。WOW

■ シロップが絶品です

フルーツのシロップ漬け。
高級なフルーツだって、安いフルーツだって、
シロップ漬けにしてしまえば、あまり大差はありません。
何がポイントって、シロップなんですが、このシロップはすんばらしい♪

甘すぎず、甘くなさすぎず、フルーツの味を邪魔しない、上品な甘み。

ガラスのコップにたっぷりフルーツを入れて、バッハ君と頂きます♪

あーん、もっとシロップ入れればよかった・・・って位、大目に入れて楽しみましょう。

ちなみに、アイスを入れて食べるのは邪道でした(笑)が、
ヨーグルトを入れるのは超おすすめです。
シロップを適量合わせながら頂くと、極上のフルーツヨーグルトが出来上がります☆
ヨーグルトには、やっぱりバナナが一番美味しいですね。

ちなみに、入っているフルーツは季節によって変わりますので、
何度持って行っても、新しい発見があって楽しいかもしれません。

秋なので「栗」が入っていましたが、栗はフルーツポンチには入っていなくていいかな・・
いやいや、しっかり秋を感じることができました(笑)

■ 近江屋のフルーツポンチ情報

・オフィシャルサイト
http://www.ohmiyayougashiten.co.jp/
愛は伝わりますが、情報サイトではないですね。。。

・食べログ
https://tabelog.com/tokyo/A1310/A131002/13000337/

通販もしているようですよ♪

手土産バイブルの定番↓こちらに掲載されていて一目ぼれ☆

CREA (クレア) 2012年 12月号 [雑誌]

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文藝春秋 2012-11-07

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次はこの飾り気のないショートケーキをおねだりしてみよう♪

洗練されたケーキばかり食べていると、こういうケーキに癒されます。
そして、絶対美味しいよ、このスポンジケーキと、生クリーム！
あぁ、バッハ君４６４９！←自分で買いに行けよ

今回頂いたこのバウムクーヘンは初めて聞く名前でした。その名も、

「治一郎のバウムクーヘン」

なんか胡散臭いよね・・・こういう、職人っぽい感じのネーミング、
それっぽい和モダンなパッケージ・・・○船とかと同型列のブランディング。うーん。

マーケティング先行で、味が伴ってないんじゃないの？
という疑いをした自分を猛烈に反省することになるのですが・・・

パッケージは大きくてずっしり重い。うふっ♪（本体は高さ約8cm、直径約14.5cm）
開けて見るとなにやら白い紙でまだ見せないよーっともったいつける包装。

■ 旨味が濃い！

で、開けてびっくり「黄色っ！？」

あからさまに黄色い。黄色3号とか、クチナシとか、着色料を疑ってしまったくらい。
理由は、えぇ、卵をぜーーーーたくに使っているからだそうです。

卵黄と卵白を別立てし、ぎりぎりの火加減で「薄く」「レア」に焼き上げることで、しっとりとした食感を作り出そう
http://www.jiichiro.com/article/baum/

卵たっぷりは、ちょっと繊細さに欠ける、悪い意味でのお母さんの味になりがちだけど、
こちらは、お上品さを保ったまま、うまみがぎゅーっと密度を増している感じです。

えぇ、非常に美味です。

大きいから沢山に分けられて、幸せが続きます。
切ってジップロックに入れて冷蔵庫に入れて保存しました。
冷蔵庫に入れてもね、バターたっぷりなはずなのに、かたくならないのはびっくりでした。

■ 味が濃いのに軽くてふんわり～絶妙なバランス～

バウムクーヘンの味の指標は、櫻田的にはこんな感じ。

味がさっぱりー味が濃厚（濃さ）
甘みさっぱりー甘み濃厚（甘さ）
ふんわり柔かーハード固め（弾力）
キメがあらめーキメが細かい（キメ）
ふわっと軽いーしっとり重い（水分）

どちらがいいというのはなく、その全体のバランスに於いてベストであれば、
うーん、ウマイっ！となるわけです。
今回の治一郎はこんなかんじ。

味がさっぱり★★★★★味が濃厚
甘みさっぱり☆★★★★甘み濃厚
ふんわり柔か☆☆☆☆★ハード固め
キメがあらめ★★★★★キメが細かい
ふわっと軽い☆☆★★★ーしっとり重い

味の濃さは卵黄とバターの配合が高いからでしょう。
甘みは、アイシングの甘みも手伝って高めです。
これだけどっしりとした配合にしても軽いのは、別立てにしたメレンゲのおかげだと思います。

で、共立スポンジと別立てスポンジ、比べると別立ての方が軽くさくっと仕上がるのですが、
しっとりとしたきめ細やかさは共立ての方が圧倒的に高い。

まあ、バウムクーヘンはどちらかというとスポンジケーキよりバターケーキではあり、
油脂や水分の上手な配合と「レア」な焼き方で実現したと思うのですが、
とてもバランスがよろしいと思います！
・アイシングとのバランス

アイシングは分厚過ぎず、甘くてよろしい。
・形のインパクト
普通
・パッケージの美しさ

趣味じゃないけど、和風モダンで落ち着いた印象です。
・ネーミング

櫻田的には最悪、もったいないと思います。
何が悪いって、人に説明するとき、は？って言われちゃうんです。
なんだか、ちょっと恥ずかしいんですよ、「治一郎のバウム、めちゃおいしいよ！」って言うのが。
櫻田的には覚えにくかったし、いいことなしです。
インパクトはあるのかもしれませんが、
・価格帯
高さ約8cm、直径約14.5cm ワンサイズ1､800円というのは、
ちょっと買いにくいけど、悪くないかなと思います。
サイズがいっぱいあるより、1個どーんの方が、偉そうです(笑)

■ 治一郎のバウムクーヘン情報

・オフィシャルサイト
http://www.jiichiro.com/shop/kuchen/index.html

・買える場所
東京だと吉祥寺。静岡県が本店なので、静岡に店舗は多いです。
http://www.jiichiro.com/shop/kuchen/index.html

リアル店舗は少ないのですが、楽天で買えます。
楽天：ラスクとバームクーヘンのヤタロー

・食べログ：吉祥寺店情報
http://www.jiichiro.com/shop/kuchen/index.html