櫻田おめでとう！よっ！日本一！←何が

お誕生日はレカン♪

レカンでのお誕生日ディナーは、建て替えやコロナ、歯列矯正でお休みもはさみつつ、今年で9回目となりました。

写真が出て来たので、昔のを拡大してみました。

39歳

で、時は流れて、47歳

48歳

49歳

50歳

去年お誕生日ディナー用に作っていたドレスが間に合わず、過去のドレスを着たのですが…その、間に合わなかったドレスを今年着ました♪

インスタでは言ってない、ここだけの話なんですが…中に着ているペチコートの着丈調整に失敗し、ちょろっと出ちゃってます(汗)

撮影した後に気づいて、ストラップ部分で調整してから出掛けましたので、ご心配なく(笑)

そして、櫻田人生で、多分最も長くなりつつある髪も、いい感じのレイヤーと、巻き具合です。

剛毛多毛で悩んでいた頃は、こんな髪型にできる日が来るとは思っていなかったです・・・試行錯誤して良かった！

 

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夜のコース：Menu Specialを堪能する

今回頂いたコースと、ペアリングワイン。

Menu Spécial
¥34,000＋サービス料10%
銀座レカン：メニュー

Glass of Champagne + 6Glasses of Pairings
¥16,500～＋サービス料10%
銀座レカン：ドリンク

ペアリングは毎年とても楽しみにしています♪
ワインの知識は全くありませんが、毎年とても美味しくて、お料理とのペアリングの妙にいつもワクワクします。

こずえちゃん、お誕生日おめでとうー！

Amuse-bouche
「タジャスカオリーブのマドレーヌ」

「フルーツトマトのスムージー ミモレットのラングドシャ」

Entrée
「ホワイトアスパラガス」
ホワイトアスパラガスのデュオ

デュオって、デュオですよ、2種類のホワイトアスパラガス、贅沢だわ。

「ズワイガニを詰めたシャルロット」まあ、芸術品よね。

「シンプルなポシェ ソースオランデーズ」

自分で生を買ってゆでてソース作ったことあるけど…まあもう、比べちゃいけないのは分かるけど、もう、違うんだよね・・・特にソース！

Entrée
「蝦夷鮑」
蝦夷鮑と筍のブレゼ
モリーユ茸のマルムラードと木の芽のエキューム

やっぱり、名前が長いと、フレンチ来たなーって感じがします←レベルが低い

Entrée
「フォアグラ」
フォアグラのフォンダン　フォレノワール

お料理と関係ないんだけど、バッハ君の手が美しくて好き。
白くてすべすべで、筋張ってなくて、節がスンとしてて（つまり、櫻田と真逆）キレイなの。

Poisson
「メバル」
メバルのムニエル　フルムダンベールのソース

とっても楽しかったのが、ペアリングのワイン・・・じゃなくて、日本酒！

説明はあまりなく、黒いグラスに注がれたワインは・・・ワインだろうという先入観でワインと信じて味わっていたら、実は日本酒です、ぶどうじゃなくて山田錦ですという種明かしにびっくり！

Viande
「大幸鹿」
⿅児島県産⼤幸⿅ロースのロティ　緑胡椒のソース

ジビエはあまり得意ではないのだけれど、さすがの調理とソース、そしてワインで、とーっても美味しく頂くことができました♪

Avant dessert
「コニャック」
コニャックのシャーベット　ナツメグ香るバナナのクレーム

Dessert
「フリュイ ルージュ」
赤いフルーツのムースとソーテルヌのアイスクリーム
ライチのエミュリュション

いやーもう、この時点でお腹いっぱいなのだけれど…

ハッピバースデーイベントして頂いて、↑小さいながらもケーキが2切れ乗ってます。
プレートのアーモンドマジパン？も、美味しくて、ついちょっと食べちゃう。

改装前の昔から変わらない、「海賊が海から拾って来た感」のある宝石箱がワゴンに乗せられて運ばれてきて、じゃーん。

小菓子の宝石箱～(笑)

毎年全部！をやるんですが(笑)、今年はゼリーを外しました。

しかし、チョコレートが多くてヘビーでした←控えろ

★

お土産を頂き、お店を後にし地下鉄に向かう二人を、雨の中でも店先で、いつも通り見えなくなるまでお見送りしてくださるお店の方を振り返りつつ、来年もまたここで過ごせたらいいなぁと思う櫻田でした。

銀座レカン

ちなみに、レカンさんは日曜日お休みで、土曜日は予約が取りづらいのでお気をつけて！

オフィシャルサイト：銀座レカン

一休からも予約できます。

一休レストラン：銀座 レカン

一休レストランのコースを見る：銀座 レカン

インスタグラム・リール

 

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5月21日に50歳になりました櫻田こずえです、皆さまごきげんよう❣️←遅いよ

クラシカルな正統派が好きなのは、洋服もレストランも一緒で、お誕生日は年に一度の贅沢‼️王道フレンチのグランメゾン、銀座レカンでお祝いして頂いてます。

37歳で初めて伺った時は緊張しまくりでしたが、間を開けつつ9回目の今年は、少しの緊張感を楽しみつつ、リラックスして美酒・美食を堪能できるようになって来ました。

バッハ君（夫）ありがとう😊

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さて50歳、本当に好きなものが分かって来たな、と感じます✨

それは、自分と向き合ったこの10年で、他人軸から自分軸へと自分の在り方をシフトし、自分が心から好きかを軸に、選択できるようになったから。

その過程で、沢山の寄り道・回り道をして来ましたが、そこで実際に体験して感じたことが、自分本来の道を、迷いなく選び、自信を持って歩み続ける強さをくれたと思います。

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でね、レカンをお休みしたのは、歯科矯正で歯が痛かったり、ビルの建て替えでレカンがお休みだったのもあるのですが…

ミーハー心から恵比寿のお城に行ってみたいとか
他のグランメゾンもいいのかも？な浮気心とか…
も正直あったからです。

どこも本当に素晴らしかったけど…やっぱり櫻田はレカン❤️となりました。

恵比寿のお城でのショートヘア写真は、この10年の、自分の髪型も含む紆余曲折、40代前半の心の迷いを象徴しているような気がして、振り返るととても感慨深く、投稿してみました。

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グルメ通でもなくお酒も詳しくないけれど、レカンのお料理は驚きや芸術的な美しさ、もちろん安定の美味しさ、ワインのペアリングの妙、穏やかで上質な雰囲気、そしてあたたかく優雅なサービス、どれも、私にとっての三つ星だなと思った、50歳の誕生日でした。

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四十にして迷わずと言う（孔子が）けれど、五十にしてようやく惑わないようになった感←遅い

でも、人生100年と寿命は長くなったし、10年くらい遅れても、ま、いいよね🤣

五十歳のこの一年、そして五十代のこの十年、どこまで好きを極め、そして、どこまで美しくなれるのか❓

増え続けるシワや白髪も魅力に変えられるよう、内面も外見も楽しく磨いていきたい！

そんな日々を、皆さまと過ごすことが出来たら嬉しいです。

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なお、ろうそく吹き消しセレモニー、バッハ君に撮ってもらった後に、お二人でもう一度！とろうそくを再度付けて撮影してくださり、2度吹き消しました🤭

なお冒頭、マンウィズっぽさ、もしくは、ズーラシアンブラスっぽさが気になったらごめんなさい（ちなみに飼い犬の豆柴すみれです）🐕

また、Youtubeライブの予告ポストにおめでとうメッセージ下さった方、ポストごと削除してしまってごめんなさい🙏

銀座4丁目交差点を見下ろす絶景鉄板焼きイタリアン

何が贅沢って、まずはこの絶景！

銀座の中心、4丁目交差点を望む、この贅沢なビュー。

和光ビルが丸見えです。

丸見えってｗ

窓際の素敵なビューは、団体客さんの予約が入っており、少し奥まっていましたが、解放感は素晴らしかったです！

平日ランチに飲み放題という、最高の贅沢をさせて頂きました。

ごちそうさまでした！

ランチコースB全5品＋2時間飲み放題

【ランチコースB】松坂牛入りハンバーグ、US牛サーロインなどから選べる 全5品＋2時間飲み放題（平日限定）を頂きました。

お料理 5,940円＋飲み放題 3,300円＝9,240円が、一休で7,200円でした。

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前菜の盛り合わせ

パスタは3種類からチョイス

櫻田は、サルシッチャと空豆のカチョ・エ・ペペ

カチョはチーズ、ペペはコショウを表すそう。

友人は 牛肉と竹の子の白ワイン煮込みソース　ニョッキ

雪のように繊細なチーズが、美しく香り高い～♪

本日の鮮魚のグリル アメリケーヌソース

真鯛だったような・・・芸術的に美しい。

葉物の選び方、あしらい方・・・勉強になりますっ！

カトラリーレストが自宅と同じだったのと、お箸があるのが物凄く嬉しかったです！

葉物、特に水菜とかルッコラって、なかなかフォーク等ではキャッチしにくくて、お箸があればいいのにな～って思います。

銀座ではわりと老舗で、お客さんの年齢層は高め、それもあるのかもしれません。

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メイン：USサーロインステーキ

やわらかくいい感じに火が入ってました。

ちなみに、こちらの3つから選びました。
・松坂牛入りハンバーグトリュフソース
・特選豚ロースのグリル

デザート盛り合わせ

アイスティーと

鉄板焼き リストランテ ポルトファーロ銀座

オフィシャルサイト：鉄板焼き リストランテ ポルトファーロ銀座

予約は一休で♪

櫻田が予約した時、こちらのコースは「7,200円」でしたが・・・タイムセールで2023年6月11日23:00まで29%オフ「6,480円」

ほんと、タイムセールやってるから、一休は目が離せない！

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48歳になりました♪

この日のために誂えたドレスで♪

【美人ブログ】48歳の夢と憧れを詰め込んでお誕生日ドレスを作る★完成しました！

ベージュを基調としたレカンの雰囲気を意識しつつ。

お誕生日はレカンで

レカンでのお誕生日ディナーは、コロナや歯列矯正でお休みもはさみつつ、今年で7回目です。

昔は印刷した写真を下さったのですが、今はスマホ時代ですからねぇ。

↓47歳

一休レストランのコースを見る：銀座 レカン

夜のコース：Menu を堪能する

今回頂いたコースと、ペアリングワイン。

Menu Spécial
¥28,000＋サービス料10%
dinner | 銀座レカン

レカンに通い出した頃は、ワインの勉強しようね！なんて言っていたのですが…最近はもっぱらこちらのペアリングワインを付けてます。

シャンパーニュ＋ペアリング5杯 (60ml)
¥15,500＋サービス料10%
wine | 銀座レカン

櫻田は最近お酒にめっきり弱くなったので、ワインは半分でお願いしています。

まずはシャンパンで乾杯

アミューズと白ワイン。

一つ一つが美しくて、手が込んでいて、この一皿作るのにも櫻田だったら一日かかってしまうんだろうな・・・しかも完成できないな(笑)

なんてことを思いながら、シェフの作った芸術品を、一つ一つ味わう喜び～♪

アメリカのワインだったけな・・バッハ君とロサンゼルス→サンフランシスコまでドライブをした話などしつつ。

・オマールブルーのポシェとズワイ蟹のリエット
・フルーツトマトのムースとクリアなジュレ
・ルッコラのクーリと胡桃のビスキュイ

一皿一皿が芸術品過ぎて、ため息・・・

このソースがまた、美味しくて、もうっ！

・ブルターニュ産鮑とモリーユ茸のラグー ポルト酒風味
・佐賀県産グリーンアスパラガスとウフモレ

この「ブルゴーニュ産アワビ」というのがミソらしい！

圧力なべで柔らかく仕上げた、まるで柔らかい角煮のような、なんかこう、ふわっとした食感で、びっくりしました。

味も強めについていて、合わせるワインも赤。

確かジョージア産のワイン、ということで、もちろん話は、ジョージア（アメリカの州の名前じゃなくて、ヨーロッパの国名）出身、先日引退した栃ノ心の話で盛り上がります。

ワインって、話が広がるのが（グルメじゃないところに広がり過ぎだよｗ）楽しい。

・甘鯛のクリュスティアン　気仙沼から届く春牡蠣のベニェ
・静岡産マッシュルームのフラン　ソースヴァンブラン

ウロコが、極薄に伸ばしたパイ生地のように、サクサク・ホロホロと崩れ落ちて行く・・・・

メインは、櫻田はジビエに挑戦！鳩です！

・フランス産仔鳩の燻製クレピネットと
・色々なキャベツのバリエーション
・コアントロー風味の仔鳩のジュとピスタチオのオイル

脂身はほとんどなく、赤身でレバーのような濃厚な食感！

バッハ君は、定番ロッシーニで、牛肉フォアグラを。

・群馬県上州牛フィレ肉と鴨フォアグラのポワレ トゥルヌド　ロッシーニ

やはり、牛肉は正義ですね。

一休レストランのコースを見る：銀座 レカン

小さなデザートは、お口直しのシャーベット。

季節のデザートはマンゴー（確か・・・）

そして、お待ちかねの宝石箱♪

今年はお腹いっぱいになり過ぎて「全部！」と言えませんでした(笑)

迷いに迷った、厳選された小菓子たちと共に、バッハ君とまたおしゃべり。

相撲の話とかなんだけど(笑)

★

今年も、美しい所作のサービスに見惚れつつ、リラックスして楽しく過ごさせて頂きました。

どんな会話や状況にも臨機応変、にこやかな皆様との時間も、毎年の楽しみの一つです。

ありがとうございました！

銀座レカン

ちなみに、レカンさんは日曜日お休み。

今年はお誕生日は日曜日だったので、翌日の月曜日にお伺いしました。

オフィシャルサイト：銀座レカン

一休からも予約できます。

一休レストラン：銀座 レカン

そうそう、お手洗いのタオルがね、小さなロゴ入りのハンカチタオルなの！

高級なお店に慣れてないから、こういうの、イチイチ感動しちゃうわ♪

そしていつか、改装前の重厚なレカン↓

の面影を残す、この地下2階のバーで、食前酒でも頂きたい・・・けど、ただでさえお酒弱いのに、もう無理よねぇ。

秘密結社の集いで、血判状とか作ってそうです(笑)

一休レストランのコースを見る：銀座 レカン

店内は、入り口から桜が満開！

bills銀座（一休）

billsのアフタヌーンティーまとめ

【2023年4月2日訪問】

・1人4,400円税込
・一休で予約すると若干割引がある
・3段＋スコーン1個＋ミニリコッタチーズパンケーキ
・2時間の時間制限
・ボリュームは控えめだが糖度が高い
・予約必須（土日は1ヶ月以上前が良い）
・サービスはとても良い

飲み物
・種類を変えて飲み放題OK
・アイスはアイスティー一種類
・珈琲はない
・2人で同じ種類だとポットは2人で1つになる

billsのアフタヌーンティー3段解説

1段目・濃厚で甘い

・ストロベリーミニパブロバ
・ソルテッドピーカンナッツパイ
・チョコレートと味噌のムース － ソルテッドヘーゼルナッツプラリネ

2段目・やはり濃厚で甘い

・オランジェット
・ターメリックパッションフルーツフィナンシェ
・バニラマカロン

3段目：西海岸のかほり

ここら辺の味は、英国寄りになりがちなホテルのアフタヌーンティーと違い、西海岸な感じ（どんな感じだよｗ）かと。

・クラブタルト－ハーブペストリー
・ツナトスターダ－アボガドクリーム、ライム、チリ
・クリスピーポテト－グリークヨーグルト、イクラ

スコーン

お腹が割れるタイプの、ボサボサした（褒めてます）英国っぽいスコーンです、好きです。

↓数年前はこのタイプだったので、ちょっと嬉しい。

たっぷりのクリームとジャムをかけて頂きました。

ちなみに、スコーンは1人2個じゃなくて1個で十分・・・な理由が、次！

リコッタチーズパンケーキ

billsのシグニチャーでもある、世界一とも言われる「リコッタチーズパンケーキ」が付くのが、billsアフタヌーンティーの最大の特徴です！

ミニリコッタパンケーキ
フレッシュバナナ（奥に隠れてる）
ハニーコームバター

3段トレー＋スコーンと、少し間を空けて供される、そのサービスがいいです。

温かいうちに、シュワシュワのパンケーキと、風味豊かでザクザク感のある、ハニーコームバターを！

ドリンク

・種類を変えて飲み放題OK（90分ラストオーダー）
・アイスはアイスティー一種（billsブレックファスト）
・珈琲はない
・2人で同じ種類だとポットは2人で1つになる

【種類】
tea by Amba Estate レモングラス orハンドロール ティッピーゴールデン オレンジペコ
bills ブレックファストティー / ダージリン
カモミールティー / ジャスミンティー / 抹茶玄米茶

↓恐らく1杯分用のポット

↓2杯分用

過去画像からですが、昔と変わらず、バウハウスっぽくてカッコイイんですが、金属部分に手が触れがちで、アチッてなるし、茶こしもいまいち扱いにくいのだが・・・クール！（billsオリジナル）

やはりお皿が素敵！

今回はソーイングオフ会だったので、お皿をジロジロチェックする余裕がなかったのですが・・・

恐らく、プレートと、お水用のグラスは、イッタラのままではないかと。

で、カップ＆ソーサーが、有田焼なんですよこれがまた！

オシャレで持ちにくい！(笑)

さらに、ここにジノリのORIENTE ITALIANOっていうテイストミックスさが、センス良過ぎる・・・櫻田にはできない！

今回は6人で伺ったので、このスタンドが3台並ぶという、夢のような世界でした。

華やかで楽しい、最高の時間でした！

ちなみに、マークパンサーを彷彿とさせる（個人的な感想です）、イケメンフロアマネージャーっぽい方が写真を撮って下さったんですが、2方向から、何枚も、素晴らしい角度で撮影して下さったり、テーブルに忘れたボールペンを届けて下さったり、

テーブルを担当して下さったスタッフの方も、にこやかで親切に対応して下さったり、

美味しいアフタヌーンティーを、美しい空間で、とても気持ち良く過ごすことができました！

ごちそうさまでした＆ありがとうございました！

2017年のレポ：アフタヌーンティーなのにリコッタチーズパンケーキ付き♪＠bills銀座

bills銀座（一休）

＊日曜日の開店直前11時前です。

リーフパイが代名詞かなと思いますが、櫻田は手前の真っ赤な「ヴィクトリア」が大好き♪

店頭は、テイクアウト用の窓口になってます。

いいっ！

何がいいって、この、昭和を守り続けるクラシカルな佇まい！

お店の入り口には、お花が飾られています。

お花を飾っているお店は、問答無用で好感度爆上がりです（元花市場勤務）

そして店内は・・・タイムスリップしたような、どこでもドアを抜けて、昭和初期の上流階級のサロンに間違えて入っちゃったような！（適当言うな）

↑鹿鳴館の紳士淑女が来てそうじゃないですか？

↓はい、令和

店内も、そこかしこにお花が♪

バラとリンドウという、これまた昭和な組み合わせで、古い「フラワーアレンジメントの教科書」に出て来そうな、幾何学的に均等に配置されたアレンジ！痺れます。

で、この、喫茶店でもカフェでもない「喫茶室」って感じがたまらないです。

銀座ウエスト｜店舗のご案内・喫茶室及び販売より

このソファーの色
パリっとのりが効いたテーブルクロス
ソファー上部にかけられたカバー！

あぁ、守って欲しいこの伝統・・・これからも、ヴィクトリアを買います！贈ります！

と、一通り悶えたところで、オーダー。

なお、珈琲も紅茶も1,100円です
（アイスも全てお代わり可）

伝統を守るため・・・でもホテルよりは安いです、はい。

オフィシャルの銀座店メニュー
銀座ウエスト｜店舗のご案内・喫茶室及び販売

さて、櫻田はパイ・ア・ラ・モード 飲み物付き2090円で、パイは3種類なのですが、ケーキの見本全部見せられると、やっぱりケーキセットもいいな・・・と迷う乙女心。

あぁ、それにしてもこの、茶色と白しかない、この感じがたまらなく好きです。

で、ゴルゴンゾーラレモンパイに。

クセのある濃いチーズケーキ好きなんです。チーズは苦手なんですが。

バッハ君はプリン550円と、ドライケーキとアイスカフェオレのセット1,265円

いつもお家で頂くウエストのドライケーキも、お店で頂くとまた格別の味♪

いいねぇ、いいねぇ、この佇まい。

青山店もおススメです。

【2017.12.07】ウエスト青山ガーデンでスイートなティータイムを

バッハ君と櫻田が好きな飲食店は、一言で言えば「昭和」です。

味も、内装も、サービスも、昭和な雰囲気が大好きです。

コロナを乗り越えて、伝統を守り続けているお店には感謝しかありません。

はい、これからもヴィクトリアを食べ続けます！

実は、かき氷はそんなに好きじゃない（途中飽きる）上に、パンケーキを頂こうと思っていたのですが・・次々運ばれるかき氷が美味しそう過ぎて、暑くて、つい。

Parlor Vinefru 銀座（パーラービネフル）

東銀座から、一丁目方面に徒歩7分ほど。

グルメなお店が軒を連ねる東銀座界隈に構える、ヴィネガー・パンケーキ・かき氷のお店。

↓このビルの3階です。

ここが「雪の下」のFC？だった頃に訪れたことがありますが・・・恐らく店長さんはその頃と変わらないかも？

店長さん（と思われる男性の方）、気さくで、かつ店内の混雑度等の把握力、さばき力も素晴らしい～。

↓2014年の写真

階段をせっせと3階まで登って・・・。

店内はこのように、外を望むカウンター席と、反対側にもカウンター席で、かなり狭いですが・・・物凄い解放感！

月曜日の11時開店と同時にたどり着いたのに・・・待ちました、スゴイ(笑)

店内、コロナ仕様で客数が多少制限されているようです。
（全員1人客で7,8名くらい）

1回転するまで待つのか・・・と思いましたが、5分ほどで案内されて着席。

↓これも2014年の写真なんですが、こちらの外を望む席に。

メニューがヤバイ～あり得ないかき氷ばかり～

めちゃくちゃ迷います！

＊最新のメニューはインスタのストーリーズにあります。

かき氷に求肥ってーーー！しかもきな粉！

え？パンケーキに求肥ときなこ？

と、二度見したくなります。

あと、ブルーチーズとか、黒コショウとか、カルボナーラとか・・・（どれもかき氷かパンケーキのメニューです）

美味しそうな、インスタ映えしそうな、そして何より、ここでしか食べられないような、おかしな←褒めてます　かき氷やパンケーキがズラリと！

 

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奈良漬とか意味不明！

 

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桜あんと酒粕のかき氷～求肥を発掘～

迷いまくったのですがこちらに。

こんなものがかかってます。

なお、「エスプーマ」をググったところ、スペインのシェフにより開発された「亜酸化窒素を使い、あらゆる食材をムースのような泡状にすることができる画期的な調理法」だそうです、全く分かりませんが、なんかフワフワしているものっぽいです。

おぉ・・・愛おしくなるようなこの表面の表情！

しかも、かき氷の致命的欠陥「途中で飽きる」へのフォローが素晴らしい。

そもそも、ハーフ＆ハーフなので飽きないし、中からあんこが出て来た！

かと、思いきや・・・

はいそうです、求肥が出てくるんです・・・しかもたっぷりと！

もちろんソースもたっぷりと入っており、飽きさせません・・・。

とにかく「求肥」はマストで選びました。

完食です！

あ、でも正直、後半食べ疲れました・・・冷たくて！

求肥をかき氷に入れるって考えた人天才！とお伝えしたところ、（恐らく）店長さんが考案したとのことで、感謝しておきました。47歳まで生きて来て良かった。

なお、お隣の華奢な女性が、かき氷を2個召し上がっており、驚愕いたしました。

櫻田こずえ、まだまだです←何が

当日は夕方取材でクローズされる予定だったり、休日が不定休だったりします。

こちらもSNSで予定をチェックしてから行かれることをおススメします。

Parlor Vinefru 銀座(@parlor_vinefru) • Instagram

あと、行列は平日でも開店11時からずーーーっと続いてました。

なるべく混雑しない時間帯・・・オープンより早めか、夕方か？

何か対策をして行かれることをおススメします！

いざ、銀座レカンへ！

レカンでのお誕生日ディナーは6回目。

あ、必死に撮影する櫻田が写っていますが、当日はこんな装いでした。

ワンピースは手作りです♪
着画：コーディネート～リトルブラックドレス～ 

一休レストラン：銀座 レカン

夜のコース：Menu Degustation

24,000円＋サービス料10%…誕生日でもないと来られません！
dinner | 銀座レカン

今年のメニュー

アミューズ ブーシュ

上に、トウモロコシと、ポップコーン！

そして奥にはキャビアという、MIX感がなんとも楽しい一皿。

縞鯵のマリネ　蛍烏賊とチョリソのマルムラード　胡麻のクルスティヤン

これは、去年とお魚と見た目は同じですが、ソースが違う！いやもう、違いとか分からないけれど、ちょっとゴマ油のような香ばしい風味を感じて美味しかった！

三陸から届く北紫雲丹　淡路島産玉葱のムースと滋味深い牛コンソメジュレ

雲丹の中が、美味しさで大渋滞！

鴨フォアグラとルバーブ アールグレイ香るクレープ仕立て

これ、今日の一番でした！

フォアグラのアタックと、ルバーブの酸味と歯ごたえ、クルミの香ばしさと歯ごたえ、アールグレイの香のクレープってさもう・・・さらに、バルサミコとルバーブのジャムとか、もう、櫻田の舌の解像度を完全に超えていて、複雑極まりない！

ただただ、感動の美味しさでした。

蛇足でうが、ルバーブ、昔憧れていたんですよ・・・小学生の頃、難しいお菓子の本に「ルバーブのジャム」って書いてあって、それはどんなものなんだろうと、想像を膨らませたものでして。周りの大人も、ルバーブを知らなかったし、昔はググれなかったけど、図書館の図鑑みたいなので調べたりしてね・・・昔はケーキ屋さんになりたかったんですよ。

↑ルバーブ

そんなことを思い返しちゃって嬉しくなっちゃうのも、お誕生日マジック、そして、そんな話をしっかり聞いて下さる、レカンのサービスのマジックかもしれません。

カサゴのポワレとガザミのビスク ういきょうの香りとともに

出たズッキーニの花！（手前の丸いクッションみたいなの）

この時期フランス料理ではホットな食材なのかな？（去年も出た）中に詰め物もしてあって、ほんと、芸術品です。

肉料理

バッハ君は羊。

ロゼール産仔羊鞍下肉のロティ　ペルシヤード　茄子のフォンダンとアスペルジュ・ソヴァージュ　ソースロックフォール（長すぎｗｗ）

もう、現代アートみたい！

櫻田は牛肉。

国産牛フィレ肉のポワレ　サヴォワ風グラタン添え　シンプルなジュとブールドカフェドパリ

いやーやっぱり牛肉は正義！

奥に見えている、ポテトグラタン的なものですが、お肉にポテトは合いますね～。

小さなデザート

お口直しに、確か、マルガリータをグラニテにした、お口直しシャーベット。

お誕生日のシャルロットケーキ

わーいお誕生日おめでたい！

昔は重厚なチョコレートケーキとかでしたが・・・軽やかな、しかし、シャルロットの中はしっかりチョコレートの層があったりの、複雑で贅沢なお誕生日ケーキになってました！

恒例のろうそく消しはありましたが、今年から、写真をプリントして下さるサービスはなくなったようです。

その代わり、スマホで写真を撮ってくださいます。

確かにスマホ時代、印刷した写真など要らないのかもしれませんが、47歳、紙の世代としては、ちょっと残念でした。

季節のデザート

そしてまだまだ続くよ、デザートが！

様々な食感と温度の食材が、複雑でしかし軽やかなハーモニーの一皿でした。

ミニャルディーズ

レカンと言えばこの宝石箱！

楽しい嬉しい、食べ放題(笑)

だけど、もう、お腹はかなり一杯状態ですが・・・・元気よく、全部行きました！

全部は初めてじゃないかな・・・去年は生キャラメルだけ遠慮してたようなので。

全種類美しく盛り付けて頂きました。

ワインはマリアージュのコースで

ワインはコースとペアリングしたものを、あらかじめお願いしました。

Glass of Champagne + 6 Glasses of Pairings  16,500円
wine | 銀座レカン

ワイン選び、ワインに詳しくないので・・・あまり二人とも得意ではなく。

フランスやオーストラリアのものから、日本やアフリカまで！楽しいエピソードを伺ったり、お話もリラックスして楽しかった。

ちなみに、櫻田は最近お酒にめっきり弱くなったので、半量にして頂きました♪

ありがたいです♪

それでもやっぱり、特にお肉には、赤ワインって合うんだなーと、ワイン素人ながら実感しました。

去年はコロナでノンアルコールのマリア―ジュだったので。

去年：お誕生日はグランメゾン「銀座レカン」でフレンチを★ノンアルコール・ペアリングに驚きの連続編

一流のサービス

去年、金沢の老舗旅館「加賀屋」の浜離宮に滞在した時に、「加賀屋の価値は「おもてなし」にあり！」と偉そうに豪語してました。

加賀屋「浜離宮」滞在記「おもてなし」の素晴らしさを語りたいっ！客室・温泉・お食事の写真レポ

それは、帝国ホテルや、ここ「銀座レカン」で提供されるサービスと同じホスピタリティ、と書いたけれど、本当に、本当に、それ、それなんだよ！我々が求めているのはっ！と、今回も感じました。

ハードだけじゃなくて、ソフトがとーっても大切。

高級レストランに慣れていない、ワインや料理の知識のない私達でも、全く緊張することなく、その雰囲気を楽しむことができるようにしてくださる。

楽しくて、美味しくて、居心地が良くて、そして、グランメゾンでサービスを受ける幸福感も頂き、大変幸せな・・・2時間45分でした！長い！

ありがとうございました。

★

ちなみに、帰りは雨が降って来てしまったのですが・・・地下鉄の入り口（すぐ近くですが）まで、傘を貸して下さいました。（回収のため、一緒に歩いて下さった）

重ねて、ありがとうございました！

おまけ：地下2階のバー

お手洗いがある地下2階は、古き良きレカンの緋色インテリア。

そしてひっそりとバーがあるのです！

ここで食前酒を頂いてから、または、食後にここで・・・なんて、お腹の余裕も、予算の余裕もないわーーー！緊張してしまいそうだし(笑)

でもいつか、ここで大人の時間を過ごしてみたいわ♪

47歳、十分大人なんですが(笑)

銀座レカン

オフィシャルサイト：銀座レカン

一休からも予約できます。

一休レストラン：銀座 レカン

いつ見ても、パンのテイクアウトで大行列でしたが、やはりコロナの影響か、行列はなかったです。

高級パンブームの火付け役だったと思うんですが、そろそろブームも下火なのかな。

モーニングは5種類・ラストオーダー10:30

お料理はとても充実していて、サンドイッチ類や、パフェとか、なんかいろいろあるので、いつかここでわいわい女子会したいんですが、今日はモーニング！

11時までは、ここにある限られたメニューしかオーダーできません。

ラストオーダーは10:30でした。

食パン食べ比べっていうのも、ストイックでスゴイ！

トースターもずらーッと並んでいました。

自分のテーブルに持って行って焼くそうです！！！

ちょっと面倒だと思っちゃうのは、年を取ったからでしょうか・・(笑)

Aのセントルセットで、噂の高級食パン「角食パン」を味わおうと思っていたのですが、席に着いたら、無性にエッグベネディクトが食べたくなって。

エッグベネディクトモーニング 1,650円

もちろん土台の食パンは、その高級食パンだろうし、カットした耳の部分も、丁寧にトーストして付けてくれます♪

食パンを味わう感じはちょっと遠のきましたが・・・サーモンとハムのエッグベネディクト、とーーーーーっても美味しかったです！オランデーズソースが美味しい！

欲望に素直になって正解でした♪

黄みの流れ出る半熟のポーチドエッグ・・・美味しい食パンで拭いながら、美味しく、美味しく頂きました、あぁ、大満足！

ラ・カンティーヌは内装も素敵！

ルイスポールセンの照明が素敵な店内ですが、奥には予約のお客さんが通される、ライブラリーのようなお部屋もありました。

また、お手洗いの並ぶスペースの雰囲気も素敵♪

店内とってもオシャレにキマってました。

ラ・カンティーヌ セントル＠銀座

滞在は90分制で、予約は電話のみのようです。

オフィシャルサイトはインスタ。

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チーズトーストがめちゃくちゃ美味しそうでしたし、11時からサンドイッチ各種提供とのことで、エッグベネディクトの美味しさを考えると、多分どれも超美味しいと！

また平日に乗り込んでみたいと思います！

ちなみに、セントルザベーカリーを立ち上げたのは、VIRON（ヴィロン）の西川さんという方。

ブラッスリー・ヴィロン丸の内ランチ★バゲット食べ放題＆エシレバターは最強！

バゲットの美味しさでも有名ですが、なるほど！

銀座みかわや 外装・内装

レトロな洋館♪

銀座三越の、本館と新館の間を入って、新館側にあります。

お姫様空間～♪

素敵な内装は、どこかのお屋敷のようです。

可愛いソルト＆ペッパーのお人形が迎えてくれます。

店内は半数以上が常連さんのようで、あたたかい雰囲気が流れていました。

上品な装いのマダムやムッシュが、楽しそうにお店の方と会話されているのも、素敵でした。

もちろん、どのお客さんにも丁寧に接客されていて、気持ち良いサービスをして頂きましたよ！

メニュー

メニューはオフィシャルサイトを：銀座にある最高級の老舗洋食「銀座 みかわや」

お店の外にあったメニューはこちら。

一度「自慢の若鳥唐揚げ」が食べたいね、と前回訪問時に話していたのですが、つい、ランチコースに流れてしまいました(笑)

オフィシャルサイト：銀座でハヤシライスやカツレツがおすすめのランチ

ランチコース

コーンポタージュ
かにクロケット　サラダ添え
ビーフシチュー または ハンバーグステーク
パン または ライス
デザート
珈琲または紅茶

5,800円＋サービス料10%

ランチコース 5,800円

気取らなくてもいいよね～って、ビールで乾杯！

チーズが付いてきました♪

まずはポタージュスープ。

洋食の基本！

濃すぎない、薄くない、しっかりした味。

スープや煮物の「味は濃くないのに旨味はしっかり」って、なかなか家庭で再現できない・・・手間暇かかってますからね。

お次は「かにクロケット」か「かきフライ」が選べました。

櫻田はかにクロケット。

クリーミーなカニコロッケ♪

中身も、外の衣も、繊細な絹引き感です。

バッハ君は、カキフライ。

＃撮影バッハ君

メインは「ハンバーグ」と「ビーフシチュー」から選べます。

櫻田はハンバーグ。

塩加減が絶妙・・・そして、なんでこんなに美味しいんでしょうね・・。

浅草大宮や、浅草のヨシカミの、粗びきガッツリ感とは全然違う、上品な洋食ハンバーグに二人とも大満足でした。

バッハ君はビーフシチュー。

うーん、シチューは美味しかったけれど、これといって印象が残らなかったかな・・・

そして、デザートは、ババロアでした。

やっぱり昭和な、控えめな佇まいが幸せです。

銀座みかわや

オフィシャルサイト：銀座にある最高級の老舗洋食「銀座 みかわや」

今回、予約したのは前日閉店直前・・・恐らく予約でいっぱいでしたが、1席確保してくださいました。

2階に行ったことがないので、次回は早めに予約して、2階を狙いたいと思います！

1回目の訪問
【2016.05.26】お誕生日ディナー＠みかわや |

このオードブルがかなりボリュームあって、その後のサーロインステーキも大きくて、最後の紅茶は一口も飲めないほどお腹いっぱいになったことは、未だに二人のネタになってます(笑)

これからも、楽しい美味しい思い出を、沢山共有していきたいなと思います！

お手洗いの内装がとってもキレイでした！

アフターヌーンティーなのに、珈琲な理由は？

澤井珈琲

そう、珈琲屋さん（珈琲紅茶専門店と仰ってます）だったので、珈琲を選びました。

どこかで聞いたことがあるな・・・と思ったら、楽天で有名な、珈琲通販のお店だった。

オフィシャルサイト：澤井珈琲会社案内

鳥取県の会社だったんですね！びっくり！

澤井珈琲銀座店　店内

その、銀座の店舗は、1階はテイクアウトのコーヒー豆屋さんですが、地下がカフェになっているんです。

なんかこう、店頭の雰囲気が「楽天市場」っぽさは否めませんが。

しかし、お店に入ると、1階の物販も（ブレブレですみません）

地下のカフェも、とっても落ち着いた雰囲気ですので、ご安心下さい(笑)

カフェの全景は、食べログのお店による内観写真をご覧ください。人が多くて撮れず。

食べログ：内観写真

食べログで予約して伺ったのですが、奥まったプライベートスペース的な座席。

すぐ後ろが、喫煙ブースだったので心配しましたが、煙がモクモクすることもなくて、全然気になりませんでした、良かった。

珈琲物語！

ピンポーン！じゃなくて、リンリン♪っていうのもいいですね。

SAWAIティーセット～英国式ティータイム～

このお値段ですが、ちゃんとスコーンにサンドイッチもついていて、ケーキも選べるし、かなりおトクな設定ですよ！

「アフタヌーンティー」とは書いていないんですけどね。

ちゃんとスコーンもあるので、アフタヌーンティーと堂々名乗って欲しいくらいなんですが、何か意味があるのかな？

ではでは、アフタヌーンティーの全貌を！

ウェッジウッドのワイルドストロベリーのカップ＆ソーサ―が嬉しい♪

さらに、珈琲は一杯お代わり付きというのが嬉しいですね。

1段目：スコーン＆サンドイッチ

SAWAIの焼き印入りという、こだわりのスコーンに、サンドイッチ。

サンドイッチは、ごく普通に美味しいサンドイッチです。

スコーンには、恐らく生クリームと、その下に、紅茶ジャムだったかな・・・ジャムが隠れていますのでご安心下さい。

2段目：選べるケーキとモカソフト

ケーキはなんと、選べるんです♪

お盆にサンプルを乗せて持って来て下さるんですが・・・

これは迷いますよね！

で、櫻田が選んで売り切れてしまったんですが、イチゴのムースケーキにしました。

モカソフトは、ソフトクリームです。

正直、溶けちゃうから早く食べなきゃいけなくて、自分の好きな順番で食べられないのがちょっと残念ですが、この日暑かったので、すぐにペロリと食べて大満足でした(笑)

文句付けるな！

食べログから予約できるけど＋200円

食べログから予約が出来た！

食べログ：澤井珈琲 東京銀座店（Tポイントが使える・貯まる）

なんですが、席料200円がかかるという・・・（予約画面に明記されます）

しかし、喫茶店系・お手頃価格のアフタヌーンティーって、通常予約できないことが多いので、予約できるだけでも有り難い！

お電話でも予約できるようですが、そちらも席料がかかるのかもしれません。

澤井珈琲 東京銀座店