兵庫県丹波市にある、1912年に創業されたお菓子屋さんだそう。

・オフィシャルサイト

丹波の栗を使ったスイーツが、店内には所狭しと置いてあるのですが・・・

ずーっと気になっていた、このモンブラン「かやぶき」をテイクアウトしました。

パッケージや紙袋のデザインも素敵です。

やっぱり栗カラー、かな。

オープン♪

 

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大きさがこのくらいなので、食後のデザートには、2人で1個で十分。

姿形も可愛くて、「かやぶき」屋根の風景を思い出さずにはいられません。

丹波本店が茅葺屋根だそうです。

で、丹波栗は流石のコク。

生クリームはすっきりシンプルで、丹波栗を引き立ててます。

台は玄米入りのサクッサクメレンゲで、モンブランを受け止めています。

このモンブランは、プラリネクリームとか、ジョコンドとか、濃厚系が一切ないシンプルさなので、チョココーティングがアクセントになってますね。
（潔く、チョコもなしでも良かったかな・・・とも）

次は、人気No.2のこちらを頂きたい！

ちなみに、同じフロアに、京都吉祥菓寮がありますよ。

・京都吉祥菓寮＠六本木で本命「焦がしきな粉パフェ」頂きました★極上「追いきな粉」できな粉充！

食べログでのポイント付与は終了しています。残すは一休レストラン（Go to eat案内）のみか！

インスタ映え確実なオシャレカフェ

いつか入ってみたいと思っていた、有楽町ルミネ1の、3階にあるカフェ。

以前はもっと、雑貨や本が販売されていて、こざっぱりしたヴィレッジヴァンガード的な雰囲気だったような（入ったことなくて外から見ただけ）

いつだったか女の子ウケ120%原宿表参道な外観に変わり、雑貨はあまりなくなったようです。

店内は水色をアクセントカラーに、ちょっと北欧風なインテリア。

本は完全に飾りですね。

ヘリンボーンの床もオシャレです。

オシャレカフェ必須の、葉っぱや果物が入ったウォーターサーバーも、やはりオシャレに置かれています。

「生」モンブラン！

そして、ウワサの「生」モンブランを！

ドリンクセットで、1,650円＋税です。

あ・・・いや、このモンブラン、ドライアイスでもく～ってのも一つのウリなんだけど。

 

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20秒くらいかな・・・・30秒持たなかった・・・・なので、撮影できず。

悔しいから、加工して再現したっ！

水切れ？じゃないんだけど、なんか上手くワークしてませんでした(笑)

美味しく食べていただきたいから、お召し上がり期限はアイスミストが消えるまで。「できたて」「しぼりたて」でしか味わうことができない豊かな香りと食感をお楽しみください。オフィシャルサイト

「30秒で食え！」ってことじゃないと推測されるので、やはり本来、数分は持つ設計だったと思うんです。

コップの水を上からかけたら復活したかな？と思うけど、モンブランが乗ってる時は、怖くてお皿を持ち上げられなくて。

（深皿にドライアイスと水が入っていて、その上に平らなガラス皿があり、その上にモンブランが乗っている）

しかし、ドライアイスの演出は楽しいけど、一人カフェで選択するメニューじゃないわね。

歓声をあげてもひとり、みたいな。

是非、新しいもの、可愛いもの好きの女子と連れ立って来ましょう。少人数でね。

そして、なぜ「生」って、そんなヤボなことはあまり考えずに、頂きましょう！

とろっとろの、ふわっふわの、柔らかいマロンクリーム、生クリーム、スポンジケーキが、雪崩のように崩れそうな感じです、美味しい！

柔らかくて、口のなかでも雪崩て、三位一体でお口の中で混ざり合う食感ったらもうっ！

あっという間に完食です。

そして、めちゃくちゃ甘い♪ ので、満足感も十分。

モンブラン好き＝甘いもの好きだと思いますが、これは食べて損はないと思います。

甘いものが苦手な方は、お引き取り下さい。

メニュー全部

2020年11月にお店にあったメニューを撮影しました。外税です。

イチオシは新発売のクリスマスバージョンモンブラン。

普通のモンブランは定番人気だそうです。

ケーキセットも美味しそう！

そして、最後まで迷ったのは、この「生ミルキークリームパンケーキいちごバターソース」

インスタ映え間違いない！

でも、気持ちがモンブラン！と叫んでいたので、モンブランにしました。

また来ます！

他のパンケーキもほんと美味しそう。

そして、ドリンクセットにしても、泣くほどは高くないのもいいです。

これだけの内容で、この価格、立地、雰囲気は、結構良心的だと思います。

女子の心をガッツリ掴む、こんなスイーツセットも。

ケーキセットも大変美味しそうです。

ちなみに、セットのドリンクはこちらで、限定のクリスマスドリンクが↑上の写真です。

ドリンクは、有楽町価格です。

男性ランチ客もちらほら。

これ↓ならOKですね。

カフェ＆ブックス ビブリオテーク 東京・有楽町

・オフィシャルサイト

商業施設の設計などを手掛けるCPCcenterの運営。

・Tポイントが貯まる食べログ予約：カフェ＆ブックス ビブリオテーク 東京・有楽町

と、自分に言い訳しつつ、お目当ては「上野の山のモンブラン」
最高のハーモニーを奏でるというそのモンブランは、
谷中霊園のはしっこという、非常に行きにくい場所にあり、
ホテルやデパートにも入っていない（多分）という。

今日しかないっ！

日曜日の昼下がり、狭い店内からお客さんが溢れ、少し外で待ちました。
立て札がしっかり立っているので、行列はいつものことなのでしょう。
さすがです。

さて店内へ。クラシックなメイドさんふうの店員さんが、
お客様ひとりひとりをお店のドアの外までお送りしてケーキを渡すという、
ホテルライクなサービスを横目に、何を買おうか迷いに迷いました。

店内のケーキの写真が沢山（空腹時閲覧注意）
http://www.inamura.jp/patissier-inamura-shozo.html

賞味期限と夫婦2名、ランチは全力で洋食揚げ物定食だったので、
どう頑張っても2個が限界。
モンブランともう一つマロン系のケーキを買いました。
（どちらも濃厚で当日に食べきれませんでしたが・・・）

★

モンブランの一番大切な外側のマロンクリーム。濃厚。
でも、少し柔らかめで、中の他のクリームやケーキ生地と、
素晴らしく混ざり合って、夢のハーモニー♪←恍惚

イナムラのスペシャリテです。フランス産マロン・生クリーム・バニラ入りカスタードクリーム・アーモンドのスポンジを層にいたしました。
http://www.inamura.jp/mon-tblanc_ueno.html

そのどれもがソフトで、口の中でまろやかにとろけ合うハーモニー・・・。
マロンクリームのコクと、生クリームのふわっとさと、
あぁ、もう・・・←恍惚

これ、顔なGiottの顔なしモンブランを越えたかも。

美人の手土産★顔なしモンブラン@GIOTTO

最近実家に帰るたびに、銀座三越に寄っています。 なぜならそこにGIOTTO（ジョトォ）があるから。 どのケーキもとっても魅力的なビジュアルで、美味しい★ 美人の手土産としては最高です。 特に、こういう風に並ぶと最高にゴージャスなのが、GIO...

taberu.sakuradakozue.com

2013.07.19

山の上モンブランは←興奮して名前間違えてる、
全てが柔らかくて一体としていて渾然としていて・・・←恍惚し過ぎて意味不明

Giottのは、めくるめく味の変化と、それぞれの味を楽しむ感じなので、
これは別モノかも。ま、そんな櫻田の定義はどうでもいいですね、はい。

ということで、谷中に行かれる機会があったら、是非足を伸ばしてみて下さい！

★

ちなみに、お店の前にイートインスペース？的なベンチがあります。
完全に野外ですが、フォークとお水を一杯頂けるらしく、
極寒の中、すぐに頂いて幸せを噛み締めることもできます。

すでにまた行きたくなってます。

■ まずは本命モンブラン

そうそう、櫻田の好きなタイプのモンブラン。
和栗ではない証拠の、茶色のマロンクリーム。
中に何が入っているんだろうとワクワクさせてくれるこの出で立ち。

そして、あぁ、やっぱり凝りに凝りまくった中身！！

下から
・メレンゲ
・スポンジケーキ
・マロンクリーム（外側のよりババロア的な）
・生クリームとカシス

カシスの酸っぱさと、濃厚なマロンクリームと相まって、美味☆
モンブランは、何気に生クリームのコクがポイントだと思っていますが、
若干、カシスに持って行かれた感があります。

こう、すべての素材を一口に入れたく、上からフォークを入れるのですが、
上手くすべてを一気にすくえないまどろっこしさを感じつつ、
メレンゲとスポンジとマロンクリーム、生クリームとカシスと外のマロンクリーム、
とそれぞれのコンビネーションを楽しむのもよし。

■ これ何のお菓子ですか？美味し過ぎますが？

お店で人気No.1だったこの白いお菓子。
櫻田は、ムースやババロアは、なんだか損した感じがするのでケーキ屋ではあまり買いません。
（なんだよその損した感じってｗ）
でも、No.1に弱いので、購入。

ガーゼに包まれたクリームのようなものが、陶器のカップに入っています。

すくってみて＞ふわっ
口の中に入れて＞しゅわっ
口の中で溶ける様＞しゅうぅ

こう、オノマトペ連発の何とも表現しがたい、お菓子の国の雲を食べているような感じ？です。
それなりに甘さがあり、それとフランボワーズの酸っぱさハーモニーが絶妙です。
底にはスポンジケーキが入っていて、
ふわっとしてすぐに終わって損した感じ、にはならないよう配慮されています(笑)

クレームアンジュは、フロマージュブランというお高いチーズを使って作ったお菓子。

ヨーグルトで作るレシピもあります。作ってみたい！
https://cookpad.com/recipe/369160

これはおかわりです。今度手土産に使おうと思います。これは喜ばれる。

ちなみに楽天で買えます！

ふわふわとお口の中で溶けていくフロマージュ・ブランとフランボワーズとの相性が抜群です。元… 価格：1,575円（税込、送料込）

Chez Cima（シェ・シーマ）
オフィシャル：http://www.chezcima.co.jp/‎
食べログ（銀座松屋店）：https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13127993/

お店は4か所市ヶ谷・銀座松屋・新宿伊勢丹・本八幡
http://www.chezcima.co.jp/page/tenpo.html

どのケーキもとっても魅力的なビジュアルで、美味しい★
美人の手土産としては最高です。
特に、こういう風に並ぶと最高にゴージャスなのが、GIOTTOのケーキの魅力。
（1個450-650円前後とお高いのはこの際目をつぶろう）

その中でも櫻田ママが首ったけなのがこれ。

この、そびえ立つモンブラン★
モンブランにはいろいろ言いたいことがあるのだけれど、現在コイツがチャンピオン。

魅力1： とにかく美味しい♪

これは半分に切った写真。
・マロンクリーム（甘さ控えめコクがある）
・生クリーム（甘さ控えめ）
・マロングラッセ（甘い）
・スポンジ
・カスタードのババロア的な（甘い）
が、絶妙なハーモニーを醸し出すのよっ！

上の方を食べ始めると、ありがちな「甘さ控えめです！」っていう、
つまらないケーキかと思いきや、甘い要素もしっかり下に控えていて、
さらに、モンブランにありがちな「コクがあってどっしり重いです」というのがない。
恐らく、スポンジの軽さと、マロンクリームの甘さ控えめ度とコクが、絶妙なバランス。
しかし、物足りなさはゼロなのだよ！

ただ、すっごく食べにくい・・・・(笑)

本当は、すべてをMIXして食べたいのだけれど、
最初甘さ控えめ→最後は甘め
になってしまうのがちょっと惜しい。

そんな時は、思い切って倒して食べます。

あと、最後の方、ちょっとカスタードに飽きてしまうので、
カスタード層にもう一工夫欲しいが、いやいや、もう無理か。

そんな時は、取って置いた、ナッツがキャラメリゼされた、
ラングドシャをつまみながら頂くと良いです。

魅力2: 見た目が奇抜
顔なしに似てるの(笑)

これをね、4つ5つ並べると、結構インパクトがあるの(笑)
手土産に持って行ったら、箱を開けて「わーっ！」ってなること間違いなし！
上に乗っているアクセントは、コロコロ変わるみたいなので、それも楽しみです。

うーん、でも、その場で食べると、食べにくいから、
手土産のカテゴリーじゃなくて、買い食いカテゴリーが適切かも。。。

魅力3: モンブラン以外も魅力的なケーキがいっぱい♪

そして、どれもオシャレ♪そして、どれも高い(笑)

ホールケーキもあって、ホールはオシャレ度がチョイ下がるけど、
コスパがアップするし、行列もできていないのでオススメです。

GIOTTO（ジョトォ）
オフィシャル：http://www.plaisir-co.com/shop-pla02.html
食べログ（銀座三越店）：https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13002447/

この運営会社の「プレジィール」は、似たような感じのケーキ屋さんをいくつ持ってます。
http://www.plaisir-co.com/shop.html
イチイチ小さい「ィ」や「ォ」を付けるのが、カッコいいポイントのようです。
ちなみに、キースマンハッタンは、今年自分の誕生日をお祝いしたケーキ屋だったりします、偶然。

お誕生日ステイ2013＠小田原
https://keananobaka.com/blog-entry-571.html

ちなみに、櫻田が今年中に制覇したいモンブランはここの2つ！
どちらもそびえ立つタイプです。

アテスウェイ（吉祥寺）のモンブラン
https://tabelog.com/tokyo/A1320/A132001/13005853/
サント・ノーレ（幕張）のモンブラン
https://tabelog.com/chiba/A1201/A120102/12000653/

幕張でオフ会しましょうかね♪
（予告ばかりですみません）