メインは、フライドチキン！

しょうゆ味のフライドチキン レシピ 土井 善晴さん｜【みんなのきょうの料理】

じっくり15分以上かけて揚げました♪

カリッカリでジューシーで、美味しかった～★

っていうか、これだけ醤油味の和風という(笑)

スープは、クリスマスリースになってるんです♪

カブのポタージュを作って、

Cookpad：簡単♡かぶのスープ（ポタージュ）

オリーブオイル・パプリカ・パセリをわっか状に散らしました。
こちらは、冷凍パイシートに、ハインツの「ちょっとだけホワイトソース」を敷いて、食材を乗せて、とろけるチーズをのせて焼いた、キッシュ的なモノ。

簡単なのに見た目華やかで、美味しくて、作って良かった♪

そして、パンではなくご飯かな（冷凍庫にご飯が余っていたのもある）と思って、海老ピラフを。

パプリカを星形に型抜きして、48歳と46歳のクリスマスを盛り上げてみました♪

とても量が多かったので、チキンは全部食べ切れず、ケーキも明日へ持ち越し。

ごちそうさまでした！

さ、次はお正月ですね。

今年は奮発して、お重箱買っちゃいました♪

探すのも面倒なので、一覧記事を作ってみました。

＃2020年12月27日更新

バッハ君お誕生日ディナー

2020年：フレンチコース

バッハ君お誕生日おめでとうディナー★フレンチコースふう

2019年：お子様ランチ

お誕生日ディナー〜お子様ランチ〜

2018年： 会席料理ふう

バッハ君お誕生日おめでとうディナー★会席料理ふう

2017年：シチュー

バッハ君お誕生日ディナー2017〜シチュー〜

2016年：すき焼き

バッハ君お誕生日ディナー2016〜すき焼きコース〜

2015年：ビーフストロガノフ

バッハ君のお誕生日ディナー：ビーフストロガノフコース

2014年：シチュー

今日の食卓★お誕生日シチュー 

2013年：懐石料理

今日の食卓★お誕生日懐石料理 

クリスマスディナー

2020年：丸鶏ローストチキン

クリスマスディナー2020★丸鶏ローストチキン

2019年

記録なし

2018年

クリスマスディナー★2018

2017年：アクアパッツァ

クリスマスディナー★2017

2016年：ローストチキン

クリスマスディナー2016★ローストチキン 

2015年：記録なし

2014年：ケンタッキー再現

23日のクリスマスディナー ：ケンタッキー再現

2013年：記録なし

おせち料理

2021年

あけましておめでとうございます〜2021年おせち料理〜

おせちday2

2020年

 あけましておめでとうございます〜2020年おせち料理〜

おせちday2

2019年

あけましておめでとうございます〜2019年おせち料理〜

2018年

2018年おせち料理

2017年

2017年おせち料理

2016年

2016年おせち料理

2015年

2015年おせち料理

2014年

2014年おせち料理

ついでに自分の誕生日

2020年： ラブリーなケーキで祝45歳の誕生日！＠アトリエアニバーサリー

＃コロナで外食なし

2019年： 銀座の老舗洋食店：南蛮銀圓亭の懐石料理のような「日本の洋食」が好き！

2018年：（歯科矯正中）旅行中だったっけ？
自腹：ホテルニューグランド★イギリスの邸宅にいるようなアフタヌーンティー＠ラ・テラス

2017年：42歳のお誕生日ディナーは王道フレンチで＠グランメゾン アピシウス

2016年： お誕生日ディナー＠みかわや 

2015年：夢のお城でお誕生日ディナー★ガストロノミー ジョエル・ロブション

2014年：39歳のお誕生日ディナー＠レカン

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毎年更新していきます。

クリスマスだぜ！

ワインやシャンパンよりも、バッハ君にはビールかな。

クリスマスなので、エビスで。

（多分）人生初の丸鶏のローストチキン！

Cookpad：クリスマス★本格ローストチキン(丸鶏)

昨日の晩から漬けこんで。

1時間30近くかけて焼きました。

事前にマリネしていたので、とってもジューシーに焼きあがりました♪

手前はキッシュ。

枝付きのトマトを入れて、ほうれん草とクリスマスカラーに♪

デザートはドーム型のケーキ。

ズコットです。

スポンジケーキは市販品で、中はレアチーズになってます。

Cookpad：クリスマスケーキ（レアチーズズコット）

お茶碗で小さく小さく作りました。

えらい食べ過ぎました(笑)

今年も楽しいクリスマスディナーが迎えられて良かった！

では、TVで全日本フィギュア見ます～。

・牛タンスモーク（市販品）サラダ

・セロリときゅうりの浅漬け
これ、お手軽でとっても美味しいのでオススメです！
Cookpad：苦手克服？超簡単！セロリの浅漬け

余っていたきゅうりも一緒に漬けました。

・ガーリックトースト
オリーブオイルたっぷりで、カリッカリに！
Cookpad：サクサクッ！ガーリックトースト

そしてメインは、気合を入れて作ったブイヤベース♪

思ったより美味しくできて、あまり褒めないバッハ君からお褒めの言葉が！

いつも労はねぎらってくれるけど、本当に美味しい時しか褒めないから、こちらも学習できていいのです。この味がいいんだな！って。

それに、褒めてもらった時すっごい嬉しいし♪

そして、思ったより美味しいかったものその２が、甘口の白ワイン。

ブイヤベースに入れる白ワインは甘めの方がいいと聞いたものの、スーパーに並ぶ白ワインは辛口ばかりで・・・お料理用だし安いのでいいんだけどな・・・と、目に入った1,000円未満のチリワインが甘口表示だったので購入。

ビール好きな二人は「最初の一杯だけワイン」って飲み始めたのに、結局一本空けました。

なにこれ美味しい！

100ccほど料理に使ったとは言え、バッハ家では珍しいです。

これからは白ワインを頼む時は甘めをセレクトすればいいんだ！と学習できました。

★

だらだら、まったりのんびり過ごせた、いい1日でした♪

ということで、今日も豪華めディナー。

良く見ると、二夜連続ゆえの、食材流用が多いし、どことなく似ているものも・・・和洋で分ければよかったなぁ。

★

まずはクラッカー（チーズケーキのボトムスに使ったクラッカーが余っていたので・・）で憧れのリッツパーティー♪

バッハ：今はリッツじゃなくて、ルなんとか。沢口靖子呼ばねば。

桐のトレーは金沢で購入したものです。

・桐工芸の岩本清商店で「ちょこっとトレー」を買った＠金沢

お次ぎはコロコロカプレーゼ。湯むきしたプチトマト（昨日も聞いたな・・）と、チェリーサイズの丸いチーズで。

そして、鯛のアクアパッツア。名前だけでもうなんかオシャレだよね。

そして、クリスマスの基本アイテム、チキンレッグ。

コックさんの頭に乗ってるみたいなやつ、コピー用紙で作ってみました。赤いのは、ライッピング用のモールワイヤーです。

そしてシメのパスタ！

アクアパッツアは、ニンニクたっぷりアンチョビ入で、鯛とあさりの出汁がたっぷり。残った汁に塩コショウで調味するだけで、美味しいパスタの出来上がり。

デザートは・・お誕生日で作って残っていたチーズケーキに、アイスクリームを添えて。「添えて」って付けると、フレンチっぽくなりますよね。

残りは冷凍してみました。

今晩もお腹いっぱい。とりあえず最近体重計に乗っていません。

★

今年も残すところあとわずか。

こうなったら美味しいものを食べ続けて、一月になってからいろいろ考えたいと思いますっ！

まずはリース型のオードブル。

・エビのタルタル
・生ハムのクリームチーズ＆アスパラ巻き
・ポテトサラダプチトマトカップ

結論としては、ポテトサラダはトマトに詰めない方が美味しい、でした(笑)

お次ぎはカブのスープ。
そう、バッハ家には適当なスープ皿がないのです・・・ガラスの器ですが、バリバリホットです。

2017年の目標は理想のスープカップを購入することです。あと、シチュー皿的なものも。

今回一番ドキドキしたのが、ホワイトアスパラガスのオランデーズソース添え。

Cookpad:ホワイトアスパラ〜オランデーズソース

人生初めてホワイトアスパラガスを茹でたのですが、茹で方がすごく面白かったのは置いといて、失敗しましたよオランデーズソース・・・スクランブルエッグみたいです、見た目も味も(笑)

最初出来た時は大成功だったのですが、一皿ずつ出していたので、その時にあたためなおし過ぎ・・・えぇ、卵だから固まりますよね・・ギャーーーー！

ということになりましたが、それはそれで美味しかったです負け惜しみ。

ま、ドキドキしながら茹でたホワイトアスパラガス、缶詰より美味しくできたのでよしとします。

そして、メインディッシュはローストチキン。ザ・クリスマス〜☆

Cookpad:鳥もも肉de♡簡単本格ローストチキン*

朝から漬けておいたので、タレをかけなくてい良い程味がしみていました。

また、照りをつけるために、最後にバターを掛けました。

クリスマスはちょっとケーキを作る余裕がないわ・・・と言っていたら、バッハ君が買ってきてくれました♪

ごちそうさまでした！

★

いつもイベントディナーに付き合ってくれてありがとう！

男性にとっては、ちまちました料理や、特別な食材もまあいいけど、ホンネでは牛丼や生姜焼き定食の方が好きであろう、というのが持論なので。

次の食イベントはお節料理。バッハ君はお節があまり好きではないので、今年はちょっと洋風にしようかなと思っています。

バッハ：俺がポテト作るから任せておいて！

こずえ：了解！何を準備しておけばいい？

バッハ：冷凍のポテト。太いヤツより細いのが美味しいよね。

＃それっぽく袋を用意してみました。

ちなみに、ジャガイモが余っているからケンタっぽい太いの作ろうと提案してみましたが、却下でした(笑)

■ ケンッキーフライドチキン←どちらかと言うとモスチキン byバッハ

簡単絶品！KFC風フライドチキン
https://cookpad.com/recipe/2005158

本当に簡単です！
特別材料も、オールスパイスとガーリックパウダーだけです。
手羽元４本と、もも肉大一枚を5つに切って大きめに使用。
これ、本当に簡単だけど、マジ美味しい！

2回に分けて揚げました。5分-6分揚げて出して、余熱で火を通し、
その間にもう1回分を5-6分揚げて出して、余熱で火を通し、
ている間にポテトフライを揚げ by バッハ
再び中をチェックしてから、全部を高温で1-2分揚げて完成！

最初は確かにケンタッキーと言いながら興奮して食べていましたが、

バッハ：これ、ケンタッキーより、モスチキンな気がする。

モスチキンの味が分からないのだけれど、そうらしいです！
とりあえず美味しくて満足。

■ ビスケット←失敗！

分厚くし過ぎて、高さが2倍くらいに(笑)
でも、層がきちんとできてサクサクで味は良かったので良しとする。
さらに、あたため直す時にトースターで焦がすという・・・。

30分で朝食☆ケンタのビスケットスコーン
https://cookpad.com/recipe/1830956

メープルシロップをたっぷり付けて頂きました♪

■ コールスロー

牛乳と蜂蜜がポイントだと思います！

春キャベツでケンタッキー♪コールスロー
https://cookpad.com/recipe/363186

後は、コーンポタージュはキャンベル缶。

初めて食べましたが、めちゃめちゃ美味しくてびっくりしました。
それと、前の日の残り物の、カボチャサラダでした。

ビール飲んで、小さなチョコレートケーキも食べて、
食べ散らかした楽しいクリスマスでした♪