そんなCookpadで櫻田が頻繁に作っている、これは美味しい！使える！簡単！便利！と思ったレシピを厳選してご紹介するコーナーを始めてみたいと思います。

バッハ君が残業デイズなのと、ダイエットスープを始めたので、ネタ切れだったので。

本日は小鉢編の厳選だいたい16品です。10にしようとしたけど・・・削ぎ落とすのが大変で。

どれも超簡単レシピばかりです。

酸っぱくない♪ワカメときゅうりの酢の物☆ by ちぃﾄﾝ

この汁が美味しい！大好き！

砂糖の加減を自分好みにすれば（ほぼ1:1の甘めが好き）、カニカマ入れたり、タコ入れたり、お刺身入れたり・・・応用は無限大です。

しゃきしゃきれんこんの梅しそマヨサラダ by おぶうさま

あまり美味しいと言わないバッハ君が、しばしば「いい」と言う、櫻田的には伝説のサラダ。これのために大きな梅干しを買います。梅が効き過ぎていないのがよいのだとか。

成城石井を目指した！かぼちゃのサラダ by ﾁｴﾝﾁｨｳ

これも数少ないバッハ君の好きなサラダ。ちなみに、本家成城石井のかぼちゃのサラダは食べたことがありません。

ホッとするお味♪刻み昆布と野菜の煮物♪♪ by タモちゃん

練り物が好きな櫻田が大好きな一品。懐かしい落ち着く味です。

きゅうりと玉ねぎとハムのマリネ風サラダ by まんまるまうちゃん

クセのないサラダ油、というのがポイントかと。お酢はもちろん千鳥酢で。

さっぱりしてて本当に美味しい。

豚ばらが最高！　肉豆腐 by kimosuke

お財布にも優しい豚バラの肉豆腐。玉ねぎが甘くなってまろやかで、ご飯に合う味です。

切干大根とほうれん草のゴマ和え by まあくんのおくさん

切り干し大根の煮物に飽きたら、これ。シャキシャキ歯ごたえが美味しいし、火を使わないレシピもありがたい。

さっぱり！ナスの香味あえ by ケロらぶ

夏は食材を変えてよく登場する香味和え。万能ダレです。

ブロッコリー♡卵マスタードマヨサラダ by oNACHIKOo

ブロッコーリ＆卵のサラダはいろいろ試したけれど、これが一番！たまに粒マスタードも入れたり、エビを入れたり、いろいろアレンジしています。

大根・人参・油揚げでほっこり味の煮物 by ＪＵＮちゃン

ちょっとメインが物足りないかな、でも、いろいろ作るの面倒だな、という時の強い味方。甘めの味付けが好みです。一人暮らし時代からお弁当によく入れていました。

懐かしの給食の味☆春雨サラダ by まさにこ

タレは多目に作っておくと、薄まったり、思いがけず具が汁を吸ってしまう対策になります。
安心する味です。

お弁当にも☆ベビーホタテの佃煮☆ by すぎっち

生姜をしっかり効かせてご飯のお供に。主にお弁当に入れられるので、食卓に登場しないことも多いです。

豆腐のジャコソースサラダ by 1630412

古くからの櫻田定番メニューです。和風サラダのソースとして、万能です。作り次第アップします。

大根おろしでサッパリ♡簡単茄子の揚げ浸し by たろろんママ

夏の超定番メニューです。予め大根おろしとタレと茄子を和えておくから、味がしみしみで美味しい。キンキンに冷やして頂きます。

騙されたと思って作ってみて★えのきわかめ by あちここ

最近つくっていないことに気付いた、エノキが余っている時に作る一品。マヨ好きなら大好きな味。

おたま計量！ツナ大根 by お箸処うまうま　女将

こちらも最近つくっていないことに気付いた、一人暮らし時代に良く作っていた一品。また作ろう。

以上！

ご報告すでにしていたらごめんなさい、レシピボックス買いました♪
この安定感のある木製が非常に使いやすいです。絶対倒れません。

以前のものは、薄いので倒れてしまっていたので。

300枚くらい入るらしい、たっぷりとした奥行きがあるので、超安定感。
でも、バッハ家のレシピカードはまだそんなにないから、
カードが後ろに倒れてしまうんです・・

ので、後ろに薬の空き箱を2個並べて入れて、
フローリストナイフと使いかけの切り花延命剤小袋、
それと、袋を留めるクリップを入れてます。ぴったり2個入ってびっくり。
こういう地味な整理、大好きなんですよねぇ。
でも、全然オシャレじゃないんですよね〜。愛はオシャレじゃないのさっ！

レシピはこれ↓に書いています。
かなり小さいサイズですが、何度も作っているレシピがカード化されるので、
作り方はあまり書かないので、丁度良いサイズなのです。

マメにきちんと作り方も書く方は、ワンサイズ大きい方が良いかもしれません。

インデックスは、プラスチックで丈夫なタイプ。

レシピカードを始めてから1年ちょい経ちましたが、
最初の頃に書いたレシピカードは、いろいろ修正してもはや原型を留めていません・・・。

＃生姜焼きのタレは、結局余計なものを入れないシンプルなレシピが良いということに気付きました。

レシピだけではなく、忘れがちなお節の失敗や覚え書きや、
何でもかんでも気付いたことはメモして入れてます。
ボールペンと白紙のカードも、一緒にキッチンに置いてます。

★

目下の悩みは、カードが増えたので、検索をどうするか、です。
デジタル化すれば検索は簡単なのですが、
手で書いて、手で探して、ペンで字を書き込んで行く作業が、たまらなく好きで。

カテゴリーが適当すぎるのもありますが、自分の感覚にはピッタリなんですよねぇ。

名著「「超」整理法」を真似て、頻度の高いものは手前にしてますが、
インデックスを増やすか、うーん、考え中です。

サラリーマン時代のデスクの上の整理法は、コレでした。

■ 魚介トマトパスタランチ

玉ねぎ（1/2個くらい）刻んでニンニクとオリーブ油で炒めて、
冷凍のシーフードミックス一袋とトマト缶一缶入れて10分煮る。
バジル塩コショウタバスコで味付け。
味が薄ければ顆粒のコンソメスープを入れちゃう。

3人前できますが、2人で食べ切ります。
ベーコン入れてもコクが出て美味しいですね〜。
とにかく魚介のエキスが出てお手軽に美味しいのです〜♪

■ 納豆＋なめたけ＋大根おろしスパゲティ

ねこさんに教えて頂いたレシピ♪

納豆（たれと混ぜて）
大根おろし
瓶詰なめたけ
かいわれ（青ジソで代用）
好みで刻みのり

これは美味しい♪
改めてねこさん、ありがとう☆
味が薄ければ、ふじっ子入れたり、めんつゆ入れたり。

■ 簡単やみつき！きのこの和風パスタ

レシピはこちら↓
https://cookpad.com/recipe/421262
（つくれぽ2,105件）

オイスターソース、めんつゆ、バター！ウマくない訳が無い！
冷蔵庫の余ったお野菜とか、何で応用できるのも良いです。
超オススメ！

もっと手間を省きたいなら、お金をかけましょう。

めったに作らなくても、個別包装なら安心♪

瓶で買えばコスパよし♪ そして味のバラエティーも豊富。
パスタ以外にも応用がききそうです。

■ 絶品たらこパスタ

間違いないたらこパスタですが、さらに美味しさが保証されます！

レシピはこちら↓
☆絶品たらこパスタ☆（つくれぽ1,065件）
https://cookpad.com/recipe/1374491

■じゃこねぎパスタ

冷蔵庫に余った長ネギ、冷凍庫に余ったじゃこを見つけたらコレです。

レシピはこちら↓
簡単！じゃこねぎパスタ♪（つくれ94件）
https://cookpad.com/recipe/584128

■ 懐かしい味系ナポリタン

最後に入れる牛乳がポイント♪
マイルドで美味しいのです☆

懐かしい★喫茶店の本格ナポリタン （つくれぽ4,380件）
https://cookpad.com/recipe/450969

■ 写真はないけど作ったことあるオススメパスタレシピ

・和えるだけ☆ツナと塩こんぶの簡単パスタ （つくれぽ2,720件）
https://cookpad.com/recipe/1231493
家にあるもので作れる！

・超簡単！ツナのトマトクリーム風♡パスタ（つくれぽ3,102件）
https://cookpad.com/recipe/480640
トマトソースにありがちな、味が抜けた感じ・・がない！

・極ウマ♡ナスとひき肉のボロネーゼ風パスタ（つくれぽ6,213件）
https://cookpad.com/recipe/1069312
がっつり食べたい男性、子供に！

・トマトとツナの混ぜるだけde冷製パスタ（つくれぽ771件）
https://cookpad.com/recipe/790628
火を使わないので、夏のお手軽レシピ♪ それに、冷製ってなんだかシャレオツ！

・うちの豚肉アラビアータ☆濃辛 （つくれぽ6件）
https://cookpad.com/recipe/338653
一人暮らし時代によく作っていたパスタです。
これのためにトマトペーストを常備しておりました。

・門外不出のトマトパスタ6000レポ感謝！（つくれぽ6,442件）
https://cookpad.com/recipe/686250
バジルやオレガノを入れたくなるところですが騙された思ってコレだけで食べてみて下さい。トマトの美味しさに感激します。
という説明に、遠い昔に納得したことを思い出しました！
今度また作ってみよう。

ということで、オススメパスタレシピでした！

櫻田サラダ弁当の中味

1,330円/4お弁当
＝333円/1お弁当

ただ、最近だとレタスが高過ぎてボリュームもないので使わないですし、
ブロッコリーが安ければ大量に入れますし、
メインのタンパク質のお値段でも変わりますね。
余ったおかずとか、いろいろ突っ込むのですが、まあ、こんな感じだと思います。

お弁当箱：
無印の今は売っていないタッパ600ml （19cm*5.5cm 高さ5.5cm くらい）

★

メイソンジャーでサラダランチとか、カッコ良くキメたいんですけど、

何せ重いんで・・・480mlで255gです。
軽くて透明度の高い容器を物色中です。

お料理上手になるには、何度もただ作ってるだけじゃダメだなーと最近思い、
レシピカードを作って、そこに失敗したことや、良かったこと、味付けのバランス等、
記録して、どんどん自分のレシピにしていかなきゃと思い、一念発起。
カードを入れるケースを買い

カードを買い。

＃学生の頃からこの情報カードが大好きで

検索しやすいようにインデックスも買いました。

レシピ名を書き、何のレシピ本の何ページか、またはクックパッドのIDをメモ。
作る度にいろいろ書き加えて行きます。

＃現在はさらに書き込みが・・・量も変わってます
＃肉じゃがはぴったり味を決めたくて、正味で量ったりしました☆

今は、煮物の煮加減について研究中です。
煮過ぎるのは安全なんだけど、ベストじゃないから、
歯ごたえを残したり、適度なほっくりさを保ちつつ、芯が残っていない状態、
を目指して毎回の結果を記録したりしています。
お料理教室に通おうとも思っているけれど、
日々のお料理をもっと意識的にやる事の方が、お金もかからないし近道かな、なんて。そして、バッハ家の味を作っていけたらなと思います。

レシピカード作成のために買ったもののアマゾンリンク。
ちなみに全部ハンズで買いました。

いろんなサイズがあってオススメです★

INDEXをつけるとフタがしまりませんので要注意！
しかし、櫻田はフタをしない（開け閉め面倒だから）ので、問題なし。
多分そのうち取ってしまうと思います。

レシピが増えて来たら、木製の自立するハコが欲しいなぁ。
名刺入れっぽい感じで整理したいです。

追記：あったーーーーっ！これ買おう♪

プレートふせんが透明な固い素材なので、ぴんと立ちます。
今の所、野菜、肉、魚の３種類だけだけど、
増えてきたら高さの違うふせんを使えるから便利☆

材料
・マーガリン 70ｇ （バターではなく）
・グラニュー糖 70g　（三温糖や、白砂糖ではなく）

ま、同量であればいいってことです。
マーガリンを塗ってグラニュー糖を振るより、混ぜたものを塗る方が美味しいです。

で、混ぜやすそう＆保存しやすそうな容器に、マーガリン投入。
この後ぐるぐる混ぜるので、塊ではなく、少しずつ柔らかくしながらとります。

測ってみたら70gでした。

そこにグラニュー糖を投入して、ぐるぐる混ぜます。
器が小さいと混ぜにくいですが、がんばって。
きっと、大きなボールに入れて、泡立て器でホイップするといい感じなんでしょうが、
バターナイフでやってます。その後パンに塗る時にも使うから、洗い物が増えない・・。
混ぜるのも、砂糖の白いのが消えたら、それでいいです。ムラがあっても問題なし。
グラニュー糖は、初めて測ってみたらだいたい同量入れていました。
バッハ家のゴールデンバランスです。

＃測りの表示が切れてた・・・
☆ 注意 １☆
・混ぜる手間を省こうと電子レンジでチンすると、
グラニュー糖の結晶が解けて？大切なじゃり感がなくなります。

＃このジャリジャリがたまらないのよっ！

☆ 注意２ ☆
普通の白砂糖でやると、大切なじゃり感が出ません。必ずグラニュー糖で。

出来上がったらはみ出たシュガマをきっちり拭き取り、フタをして保存します〜♪

あまり作り過ぎると酸化が進みそうなので、ちょいちょい作ってます。
焼いていないシンプルな食パン、またはロールパンに付けて食べるのがベストですが、
塗ってトーストしてもうまいです。

★

ちなみに、トーストするなら、バターとグラニュー糖でフライパンで焼きがオススメです。

フライパンに大さじ1/2のバターを入れてとけたら食パンを投入。
パンにバターが軽くしみたらフライ返しに避難させつつ、
再び大さじ1/2のバターを投入してもう一面にもバターをしみさせる。

で、上からグラニュー糖を好きなだけかけて、ひっくりかえし、
再びもう一面にグラニュー糖をかけ、両面いい色がつくまで焼く。
いい感じにキャラメリゼすると、いい香りとカリカリ感が出て、うっほー！となる美味しさです。

これはバター推奨です。香りが違います。

★

なお、マーガリンは身体に悪いとよく言われますね。
トランス脂肪酸でググるといろいろと出て来ます。

トランス脂肪酸、確かに身体に良くはないとは思いますが、
なんかちょっと、バランスに欠けた議論かなという気がしていたりもします。
必至でバター塗ってたら、そのロールパンがマーガリンで出来てたり、
とり過ぎは良くないですが、それはバターを含めた脂肪全体にも言えることだし。

また、試食した結果、バターじゃダメ、マーガリンのジャンク感が大切！
という結論に至り、さらに、バターは固くて泡立てるのが面倒。
と、あまり気にしなくなりました最近。