全然ご存知ではありませんでした！！！
ありがとうございます、そんなサービスがあるんですね。
ネットでも確認できました！

宅急便で往復を入れると10日くらい掛かってしまうので、
他に包丁を持っていない櫻田にはハードルが高いなと思いつつ、
やっぱり適当なところ（合鍵作りや、かけはぎや、もう、何でもやさんのパートのオッチャンとか、経験値のよく分からない、見た目は作務衣を着てそれっぽい流しの包丁研ぎのオッチャン）の包丁研ぎより、専門の職人さんにやってもらいたいな・・・
そうだ！実家で使ってないのを拝借してこよう！とか、
いろいろぐるぐると考え始めました、はい。

最初のような切れ味・・・それは感動ですよね〜。あーん！

素敵な情報ありがとうございました！