以前少しだけ習った料理教室で買った、1本1,500円くらいするもう二度と買えなそうなお酢がなくなってしまい、酢の物の時のツンとする「カド」が気になっていた、櫻田こずえです、皆さまごきげんよう！
酢の物は結構好きなんですが、いつも買う安い米酢はクセがあるし、穀物酢はクセがないけどカドが強い、何て言うんですか、ツンとする感じが鋭くて、アク抜きや下味にしか使いたくない。
で、ネットで調べて見つけて、買って1ヶ月、超気に入って使ってます。千鳥酢。京都村山造酢の米酢です。
富士酢との比較はこちら
千鳥酢と富士酢を比較★使い比べた感想・使い分け
千鳥酢は：いろんなところで扱っていて買いやすい
何より、近所のスーパー（ちょっと高めの）でも売っているし、amazonや楽天でも扱いが豊富。
千鳥酢は360mlで432円程度〜気軽に試せる
高過ぎると続かないし、一升瓶だと試すのが怖い・・・。小さな360mlのお試し＆収納に便利なタイプと、900mlのお買い得大容量タイプもあります。
ネットで買ったら、近所のスーパーの方が数百円安かったという口コミもあるので、ご注意下さい。
千鳥酢の味の特徴
・まろやか
・ツンとしない
・出汁のような上品な味わいがある←京都っていうバイアスがかかっているゆえの気のせいか
キュウリわかめの酢の物や、魚介類の酢の物等、酢のクオリティが左右する料理には是非！
ちなみに、下ごしらえやアク抜き等には1本100円の「穀物酢」を使ってます。もったいなくて・・・。
