食器・調理器具レポ

食器・調理器具レポ

銀彩の小皿

櫻田がとっても気に入っているお皿を紹介させて下さい。 J-PERIOD(フランフランの会社が経営する和の食器&雑貨屋さん) で見つけて、うんうん悩んで思い切って買った小皿です。 小皿くらい、さっさと買いなさいよっ! この、銀色の風情がなんと...
食器・調理器具レポ

包丁のメンテナンスって結構奥深いんですね・・・

皆さま包丁って研ぎます? 櫻田はシャープナーでちょちょっとやる程度です。 月に1,2回くらい、付属していた簡易シャープナーで7、8回やると、 野菜を押さえていなくても、スッと刃が入るくらいになる。 シャープナーする度に、あぁ、もっと早くやっ...
食器・調理器具レポ

大館工芸社秋田杉のトレー

ずーっと欲しいと思っていた、秋田杉の黒いトレー。 一枚五千円もするので、何度も銀座三越で現品を手に取りつつ、悩んでいました。 二枚買ったら一万円だし・・・と半年以上悩んでいたら、神様が授けてくれました。 京都で買った染め付けの骨董を使うよう...
食器・調理器具レポ

ロッジの鉄製ミニフライパン「ロジックスキレット」購入レポ

鉄製のミニフライパンを購入しました。 以前から、ハンバーグやステーキ、目玉焼きやパンケーキを乗せたい! と思っていて、丁度バッハ君のお誕生日シチューにぴったりだなと。 内径15.5cm×深さ3cmですが、底は約13cmです。 ちょっとブレち...
ズボラ自炊手抜きメモ

千切りがあっという間にできる貝印の千切り器

一人ご飯の夜にしばしば登場する大根千切りサラダ。 仕事から帰って来て、自分のためだけに千切りする気力なんてありませんが、 これがあるからササッと出来るのです♪ 貝印の千切り器です。 大根やニンジン等、千切り器の幅未満に切り、平らな面を下に設...
ズボラ自炊手抜きメモ

トンカツ屋さんのキャベツの千切りを再現するコツ

キャベツの千切りどうしてる?というコメントを頂いたので、 櫻田のキャベツ千切り方とポイントをご紹介。 2年前までは包丁で切っていましたが、今はスライサーです。 早いしキレイ。包丁修行はほどほどに、道具でラクしましょう。 キャベツはスライサー...
スポンサーリンク