梅蘭焼きそば再現ランチ

   

先日、梅蘭の焼きそばを食べたらとても美味しかったので、自分でも作ってみたいなと思っていて、はい、作ってみました。


Cookpad:【簡単】梅蘭風あんかけ焼きそば

あんを作って盛付け、その上に焼きそば+卵液をかぶせる、という作り方。簡単です♪


本家と比べて反省点。

・油たっぷり、卵たっぷり(端っこから)
・で、もっと焦がす
・中華鍋の球面感が出るといいな
・あんはもう少しトロミ強め

【レポ】梅蘭焼きそば★カリカリ→トロリ→旨っ!の「幸せ無限ループ」


中華鍋欲しくなった。

 

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