今日の食卓〜餃子&麻婆豆腐定食〜

   

今晩は餃子と麻婆豆腐を作りました。

餃子はいろいろなレシピのいいとこ取りで、レシピカードに書いてどんどん進化しています。今回は、キャベツは少なめで肉多目にしてみましたが、野菜多目のほうががいいかも、とのことでした。こうして少しずつバッハベストを探ってます。

バッハ家のレシピカード Ver.2


後は、中華スープとチョレギサラダ←最近作り過ぎ

 

そして、ビールと餃子を楽しんだ後に、本格的にチャレンジした麻婆豆腐と白いご飯で、麻婆丼。


 

豆豉が超いい仕事をしてくれて、中華料理屋さんの麻婆豆腐になりました。


近所のスーパーで、確かそれぞれ200円未満だったような。それでこの本格的な味が出るなら(+甜麺醤と豆板醤)、投資する価値は十分アリでした。ほんと、こんなに美味しくできると思わなかった!

レシピは、CLASSYに載っていた「結婚できる料理教室」みたいなもの。先日大好評だった油淋鶏も、このレシピ。

今日の食卓〜油淋鶏定食〜 

 

と、ちゃんと調べてみたら、田中 伶子さんという方のレシピでした。いいわ、このストレート過ぎるタイトル!
・・・と、これはCLASSYでの連載をまとめた書籍のようです。編集の方が連載タイトルを決めたのかな。CLASSYのこのストレートな感じ、潔さが好き。結婚できるワンピ特集とか、昔の方がギラギラしてたなぁ。

 

ちなみに、一般的にはこちらの本が人気らしいです。きっとどれを作ってもアタリなんじゃないかしらん。

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