週末の朝ごはん

   

イングリッシュマフィンの定番朝ごはん


最近再びトランス脂肪酸についていろいろ調べているのですが・・・マーガリンやショートニングを目の敵するのは、やっぱり何か違和感がありつつ(アンチステロイド的な)、最近マーガリンをバターに変えてみたら、バッハ:バター美味しいね、となり、それならバターでいいかと。

ちなみにこのイングリッシュマフィンはショートニングが入っていますが、トランス脂肪酸0です。

パスコ超熟イングリッシュマフィン
http://www.pasconet.co.jp/chojuku/lineup/pro06.html

http://www.pasconet.co.jp/system/bread/index.cgi?action=nourish_list&key=1184223659&search_type=1

教えてgoo:トランス脂肪酸の無いショートニング

へぇ、なんか、ショートニング=トランス脂肪酸=悪みたいなイメージがあり、浅はかな自分の知識にウンザリ。

美味しいと感じるものをバランス良くほどほどに、以上に正しい答えはない気もするけれど、感覚的なものではなくて、ある程度知識を蓄積した上でそう言い切りたい今日この頃です。

勉強勉強。

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