居酒屋こずちゃん〜せいろ蒸し〜

   

まずはヘルシーメニューで、一杯。


今日デパ地下をうろついていたら、美濃吉の炊き合わせが一人分650円だかくらいで売っていました。お正月に手を掛けて作ったお煮しめが美味しかったので、料亭の味を味わってみようと、一人分購入して、味わってみました。


こずえ:一つずつ甘みとか塩けとか、違うね。

バッハ:そうだね、そしてどれも濁りがないね。

こずえ:そう、私がお正月に作ったのは、3つのグループに分けるというものだけど、本来は一つずつ別々に煮るのが正式なの。だからだな〜。

バッハ:えーじゃぁ、コンロが5,6個あるキッチンにしなきゃ(笑)

いやでもほんと、濁りが無い。里芋は白いし、高野豆腐もすっとしてる。人参の甘みも、ひときわじみ深く感じました。

料理の奥深さを知りました。やっぱり本物を食べてみないと←食べに行くのはハードルが高過ぎるのでデパ地下のお弁当が精一杯。

来年は・・・←やっぱり一つずつはツライと思っている。



さて、メインはせいろ蒸し。久しぶりの登場です。


ポン酢とゴマだれで頂きました。簡単で超美味しい!ほんと、手順も何も蒸すだけなので、オススメです。

シメは「永谷園のお茶漬け」と、ごぼうのごま酢あえ。


お腹いっぱい、ごちそうさまでした!

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