お安いカラスカレイで白身魚フライ！2切れ250円♪を4つずつに小さくして。
タルタルソースもピクルス買って来て作りました～。
でも、副菜がこれまたスライドなので、ラクチン☆
バッハ君と一緒になるまで、揚げ物はしない主義だったんだけれど、
バッハ君が好きというので修行しはじめ、最近はカラッと得意料理になりました。
そして・・・バッハ君のお土産ーーーーーっ！
正直ね、最初は見た目だけでフルーツは酸っぱいのかなーなんて思ってたんだけど、
この白桃、缶詰じゃなくて生の白桃で、そして、まじうまいーーーーっ☆
奥のアメリカンチェリーも甘みとコクのあるお味で、
フルーツ選びが苦手な櫻田は、修行に行きたい位、フルーツが美味しい！
やるなーっ！って思ったのは、その戦略っていうかなんて言うか。
タルト屋ってことで、他のケーキ屋さんのようにバラエティが豊富ではないから、
材料も、運搬も、ショーケースも、ハコも、とてもシンプルでコスト削減できてるはず。
でも、お店は沢山の種類のタルトでとっても華やか♪
さらに、台部分は共通していて、数種類の台に、様々な季節のデコレーションをすることで、
量産可能＆ロスが少ないという仕組みで・・・もう、コスト的なメリットはスゴイと思う。
その分、フルーツのクオリティと、目を引くデザインで差別化するっていう。
ピーエスコープっていう、カフェを沢山経営している会社のお店みたい。
http://www.pscoop.jp/
ちょっと勉強にもなりました。
